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     「經典XO醬」，原來做法那麼簡單！一瓶萬用鮮香百搭的必備醬料！XO sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2023年8月10日

     觀看次數：9.8萬

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     【👨‍🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬

     2021年2月10日

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     獨門配方家常版，澎湖XO干貝醬│鍋寶好食光

     2023年6月15日

     觀看次數：998

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2. 其他人也問了

   干貝醬怎麼做?

   • 因廣東人喜愛豆豉的鹹香，因此廣式版XO干貝醬內有豆豉，另也添加廣式鹹魚烹調，增加鹹香略帶腥香的風味。 也因廣東人不太吃辣，因此僅加紅而不辣的辣油，增添色澤鮮紅。 乾干貝入溫水約2小時泡軟，剝成絲狀後入熱油以中火炸3至4分鐘盛起備用。 紅蔥頭、大蒜、紅辣椒和黑豆豉分別洗淨、去皮後剁至極細，備用。 蝦米入溫水約20分鐘泡軟，瀝乾水分後剁至極細，備用。 在炒鍋內加入4大匙沙拉油，油熱後入紅蔥頭末、大蒜末，中火炒至飄散香氣、帶微黃，再入辣椒末、豆豉拌炒2分鐘，加蝦米末炒3至4分鐘，入鹽、糖、辣油及干貝絲炒勻即完成。 Plus！ 台式XO干貝醬 台式XO干貝醬與廣式做法差不多，但會放入扁魚提鮮及魷魚增加嚼感，其中扁魚要乾片狀入鍋、不要沖洗，以中小火炸至捲曲，快速夾出冷卻剁至極細。

   廣式XO干貝醬 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   什麼是xo醬?

   • XO醬是由東南亞國家鹹、腥、鮮、香的醬料發展而來，因醬料非常美味，足以比擬白蘭地酒得名。 台灣XO醬的流行，是從引進香港某知名醬料公司生產的XO干貝醬起，各餐廳爭相仿傚自製銷售，在XO醬內加入干貝等高檔海味提高價格。 XO醬的精髓在鹹鮮略帶腥香辣的滋味，價高並非美味保證。

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   XO醬可以放多久?

   • XO醬冷卻後即可分裝，可利用家中密封罐或小型保鮮盒，放入冰箱冷藏，可保存約2～3個月。 取用時，挖杓一定要保持乾燥與乾淨，才不會污染罐內的XO醬。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法

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3. icook.tw › search › XO 干貝醬《XO 干貝醬》食譜與做法，共 144 道 - 愛料理

   icook.tw › search › XO 干貝醬

   XO 干貝醬料理怎麼做？愛料理精選144篇簡易食譜做法與步驟，有最新的整罐XO干貝醬滷蛋、xo干貝醬拌長年菜（菠菜）、Xo干貝醬炒高麗菜、干貝XO醬。以及皮蛋麵、干貝醬、炒長豆等相關料理做法。一起來做好吃的XO 干貝醬料理吧！

   • 《干貝xo醬》食譜與做法，共 135 道 - 愛料理

     干貝xo醬料理怎麼做？愛料理精選135篇簡易食譜做法與步驟， ...

   • 《xo干貝醬》食譜與做法，共 145 道 - 愛料理

     愛料理精選145篇簡易食譜做法與步驟，有最新的整罐XO干貝醬 ...

4. icook.tw › search › 干貝xo醬《干貝xo醬》食譜與做法，共 135 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 干貝xo醬

   干貝xo醬料理怎麼做？愛料理精選135篇簡易食譜做法與步驟，有最新的干貝XO醬、干貝XO醬蒜香麵（乾）、XO醬。干貝醬、烏金XO醬炒米粉。以及皮蛋麵、干貝醬、炒長豆等相關料理做法。一起來做好吃的干貝xo醬料理吧！

5. 圖片

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6. icook.tw › search › xo干貝醬《xo干貝醬》食譜與做法，共 145 道 - 愛料理

   icook.tw › search › xo干貝醬

   愛料理精選145篇簡易食譜做法與步驟，有最新的整罐XO干貝醬滷蛋、xo干貝醬拌長年菜（菠菜）、Xo干貝醬炒高麗菜、干貝XO醬。 以及皮蛋麵、干貝醬、炒長豆等相關料理做法。

7. www.uncledanker.com › blog › posts7道干貝醬料理分享｜XO醬食譜與料理作法 簡單又方便快速上菜 - ...

   www.uncledanker.com › blog › posts

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   2023年5月16日 · 干貝醬炒青菜 / XO醬炒青菜 （炒高麗菜、娃娃菜、青江菜都很適合）. （圖片來源： MiaQ）. 天然海鮮鮮味取代味精，夠味好吃的干貝醬或XO醬甚至可以省去蒜頭爆香. 青菜切好後洗淨，瀝乾備用。. 熱鍋加少許油，加熱至中火。. 加入干貝醬，拌炒至微熱。. 加入 ...

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8. cookpad.com › tw › 搜尋【xo干貝醬】料理－ 68 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

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   小黃瓜炒XO干貝醬. XO干貝醬：1T • 小黃瓜：3根 • 五花肉：4兩 • 蒜瓣：6瓣 • 嫩薑：6片 • 紅辣椒：1根 • 沸騰熱水：100cc • 台鹽高級碘鹽：1/4t • 鮮味炒手：1/4t. 5 分鐘. 4人份. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan, Republic of China.

9. cookpad.com › tw › 搜尋【干貝 xo醬】料理－ 138 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

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   鮮干貝, xo醬 1 大匙(吃飯的湯匙), 蔥花, 洋蔥, 紅椒 半顆, 白飯, 鹽 1.5小湯匙(鹽盒裡面的小湯匙) Sunny Sweet陽光甜 收藏食譜以便日後查看

10. food.ltn.com.tw › article › 4123廣式XO干貝醬 - 食譜自由配 - 自由電子報

    food.ltn.com.tw › article › 4123

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    2017年1月11日 · 有「萬用醬之神」稱號的XO醬，其實也能依照喜好自行DIY，步驟簡單，在準備年節團圓菜時，無論拌麵、炒菜，加入一匙就能勾出鮮美。 另推薦全台知名20款XO醬採買參考，美味輕鬆上桌。