搜尋結果
這裡分享六道經典年菜食譜：嘟嘟好韭黃鮮蝦炸春捲、香腸娃娃菜炒年糕、荷葉香腸芋香蒸飯、香腸丁金磚冬瓜蒸、春遊花園香腸飯盒、家家圓滿滿漢拼盤，翻轉你對香腸的印象：滿漢香腸年味食譜特輯｜「鹹、甜、甘、鮮」都具備，從除夕團圓飯到走春飯盒攏免
過年時，台灣人喜歡吃帶有 吉祥話 諧音的年夜飯。 這些年菜菜單可以讓家人在一起吃飯時更能享受新年的福氣。 常見的吉祥話年菜食譜有： 吃完年夜飯後，記得向家人講 過年吉祥話，祝大家過年愉快，恭喜發財，福氣滿滿! 大舅舅大阿姨今年洋洋灑灑煮了15道年菜，從早到晚忙進忙出到晚上吃年夜菜，除了烏魚子、白斬雞肉、乾煎金鯧魚外，下面就快速介紹一下這15道年菜食譜跟食材吧!大舅舅分享的年菜食譜教學，從年菜食材備料、食材處理，料理方式都按步驟、先後順序，火侯時間口述並記錄下來做分享。 準備蘆筍、鮮蝦剝殼、海蔘、小花枝、蔥蒜切段，快炒即可。 三鮮過水去腥，滾水過水5-10秒，去腥不要太熟太硬，太熟小花枝會變太小。 蘆筍過水，滾水過水5秒，泡冰水，這樣會吃起來脆不會變黃，保鮮保色。
2018年1月16日 · 台灣人過年的時候，餐桌上會有哪些經典的年菜呢？ 馬上幫大家精選10道簡單又美味的年菜食譜，過年下廚就不怕手忙腳亂囉！ 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像的還要簡單許多，而且是零廚藝、零技巧就能完成喔！ 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理！ 過年從小吃到大的炸年糕，免攪麵糊也免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q又有咬勁的年糕！ 炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，是過年期間最應景的美味甜點！ 史上最簡單的年菜料理，高昇排骨，因為其醬汁比例為1、2、3、4、5，有步步高昇的吉祥之意，因而常見於農曆過年圍爐的年菜料理中。 高昇排骨的調味比例非常好記，即使零廚藝也能一次就成功！
年菜料理怎麼做？愛料理精選8593篇簡易食譜做法與步驟，有最新的港式干貝蘿蔔糕、肉醬蘿蔔糕、蘿蔔糕、高昇排骨。以及紅燒獅子頭、佛跳牆、年菜等相關料理做法。一起來做好吃的年菜料理吧！
2015年1月12日 · 快來看看，愛料理羊年年菜排行榜，入圍前十名的年菜佳餚到底是誰？ 由名字就可以看出來吉祥感十足！ 利用水果做盅，裝盛小巧的海鮮與當令水果，不一樣的酸甜開胃前菜，鮮豔的顏色就很討喜。 濃郁的高粱酒香讓鹹豬肉更增添豐富的層次感，從醃製、料理、到保存，細節不藏私，就算是新手也能做出廚師級的鹹豬肉！ 20分鐘就能輕鬆美味上菜，利用電鍋就能做出的雞腿捲，搭配上蔥蒜辣醬，嗆辣感提味不刺鼻，真是人間美味呀！ 不只是吸飽湯汁的獅子頭入味好吃，就連白菜也都變得甘甜，不須多餘調味料，連湯都甘醇入口，拿來拌飯更是一絕！ 粉絲吸飽鮮蝦的鮮美汁液，使得粉絲更加美味，上桌前在砂鍋蓋上再淋一些米酒來增加香氣，完全是一道讓人吮指讚口的鮮蝦料理。 簡單的調味，就能製作出酥軟又入味、酸甜又可口的糖醋排骨！
好酥脆「起司年糕吉拿棒」鹹甜滋味！ 年菜 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 年菜 湯、年菜蝦、簡易年菜、年菜 魚、素食年菜.
2022年1月22日 · 第一道：一帆風順，金榜題名「紅燒蹄膀 」 好吃下飯的腿庫肉，飽滿又有光澤，外Q內軟鹹甜適中，特別適合當年菜，美觀又大器，列袓列宗看了也會滿意。 準備材料： 1.豬蹄膀一副（約300)、醬油200ml、 米酒40ml、蒜頭4~6瓣、老薑數片。 2.辣椒兩支、青蔥段兩支、八角數顆、烹飪油40ml、白胡椒粉¼小匙、五香粉⅛小匙。 3.香菜、擺盤青疏、花椰菜、青江菜」適量。 熬煮的時間越久，蹄膀會越軟，所以熬煮時間沒有一定，依照個人喜好即可。 註一：剩下的滷湯也可以滷白菜、滷筍絲當配菜，千萬不要浪費唷。 註二：蹄膀有一馬當先、金榜題名、榜上有名之意。 第二道：好事成雙，平安滿堂「高粱烏魚子 」 準備材料： 野生烏魚子一副、蘋果一顆、高粱15ml、油適量。
2024年2月6日 · 這次想要來跟大家分享9道在家就可以做的開運年菜食譜，有無錫排骨、上海菜、花雕蝦、蘿蔔糕、黃金福袋，把所有的食譜集合在這篇，一起來看看實用的年菜食譜分享吧！
2015年1月19日 · 點我看更多愛料理經典年菜 延伸閱讀 過年必備哪些菜餚？經典六大吉祥年菜，原來各有典故！年菜如何變美味？用五大「過年擺盤技巧」，讓菜餚完美上桌！蔬食年菜大集合！素食者、肉食者都會喜歡的十菜一湯！過年豪華料理東坡肉，醬香下飯食譜跟著做！
2017年1月22日 · 過年最適合的年夜飯就屬這道，好做又美味!搭配著鍋底的微微鍋巴，吃起來更是口感層次特好，只需要香腸 (或培根)、青江菜、嫩薑等就能完成囉!快來試試看簡單好做又美味的上海菜飯。 完整食譜 [懶人食譜]一鍋到底超簡單必學的上海菜飯～好吃快速有肉有菜好好吃（電鍋/電子鍋/鑄鐵鍋皆可） 2. 滷鳳爪. 聊天喝酒或者是配著其他菜色的經典小菜~好滷方便又喜氣!最重要的是一口接一口停不下來呀! 完整食譜 [懶人食譜]15分鐘快速上菜~滷鳳爪（經典美味一學就會） 3. 戰斧豬排. 霸氣豪華菜色，一端上來就夠有面子了!醬料比較多手續但是做起來真的滋味特別棒喔! 完整食譜 [年菜食譜]霸氣豪華戰斧豬排佐西式醬（宴客菜/年菜/餐廳菜） 4. 台式瓜仔肉.
