搜尋結果
2014年12月31日 · 徐老爹爸爸的表叔是慈禧太后的御廚，多多少少也學到了些御廚的宮廷絕活 電視專訪多次，原本已經退休歸隱山林的他又在度披上戰袍展現廚藝工夫 也讓一度走下坡的生意再度回升
2021年10月23日 · 「都一處」 創辦人徐繼聲先生是隨國府遷台的老兵，因長輩曾任職清宮慈禧御廚，習得一手正統宮廷菜，結合老北京麵點及北方菜系，並以民間相傳乾隆皇帝微服出巡時全京城半夜只有一家餐館開業，吃得皇上心滿意足，回宮後賜名 「都一處」 御名的典故，命名
創始於1949年的北方道地京菜老字號「都一處」，是台灣酸菜白肉鍋的經典老店，老闆徐老爹傳承自宮廷御廚的手藝，遠近馳名，連年榮獲「米其林必比登」推薦。
2012年11月1日 · 許久前即想要來北平都一處嚐嚐徐老爹的私房菜, 不過 這餐廳可不是我自己一個人來就能享用, 當然人多比較 好叫菜, 也因為好友讓我有幸來一嚐徐老爹的手藝 :D 桌上的小菜 花生 涼拌黃瓜
2023年3月1日 · 創始於1949年的北方道地京菜老字號「都一處」，是台灣酸菜白肉鍋的經典老店，老闆徐老爹傳承自宮廷御廚的手藝，遠近馳名，連年榮獲「米其林必 ...
2021年9月1日 · 「都一處」的靈魂人物是人稱徐老爹的徐翰湘，他不但愛吃也愛煮，憑著手藝把「都一處」的招牌打響，成為台北少有的北方館子名店，現在已經退休，偶而還能在店內看到他的身影。
2020年11月24日 · 上回嚐過出自紅樓夢的茄餉，再介紹一次是用烤的方式先將茄子去皮，再以徐老爹獨門方法變成泥狀，入口綿密、有香濃茄子滋味，上頭添加了烘烤過的松子、南瓜子等更添香氣。
