吃鮭魚好處多!譚敦慈建議烹飪前多「這1個關鍵動作」重金屬少吃下肚40%
魚類是優質的蛋白質來源,其中鮭魚富含高含量的omega-3脂肪酸與蛋白質,可有效降低心血管疾病和中風的風險,除此之外,鮭魚含有強大的抗氧化劑蝦紅素,能有助預防認知功能下降,因此鮭魚是不少健康菜單上的榜上常客,而料理的方式又以香煎最讓人食指大動。「無毒教母」譚敦慈提醒,食用大型魚時,應避免吃魚頭、魚皮、及魚內臟,這些部位較容易累積重金屬,因此,在烹飪鮭魚時將魚皮切除再煎,可以降低約40%的重金屬含量。
姊妹淘 via Yahoo奇摩新聞
6 天前