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「懷石」指的是佛教 僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。 其形式為「一汁三菜」（也有一汁四菜）。 懐石料理講求極端精緻，不論餐具還是食物的擺盤都要求甚高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為 藝術品 ，而且高檔懐石料理也所費不貲。
台灣人對於日式懷石料理的喜愛出了名，想要一窺懷石料理的更多可能性，不妨試試近期位於信義區忠孝東路四段新開幕、主打日法雙重奏的摩登懷石料理餐廳「 Le Duet Modern Kaiseki 」。
2019年3月2日 · 日本正統「懷石料理」，用餐禮儀、上菜順序一次學會！. 每每到日本旅遊，最讓人期待的不外乎品嚐道地的日式美食，其中高級精緻料理的代表正是到京都、大阪一帶必吃的「懷石料理」，它有著頗具風雅與趣味的名字，想不到懷石料理的由來與涵義竟然真的 ...
2020年12月23日 · 被奉為日本高級精緻料理，名稱風雅優美的「懷石料理」，不只是名字好聽，實際上也很究季當季食材與食物原味，今天我們來看下完整的11道懷石料理，以及需要注意的用餐禮儀吧！
2023年11月30日 · 此篇文章將介紹懷石料理的由來、意思、用餐禮儀、菜單例，並推薦多間能夠品嚐懷石料理的飯店。 懷石料理和日本的禪宗、茶道及待客文化都息息相關，若想更進一步認識日本，就先跟著本文探討懷石料理吧！
2024年7月3日 · 什麼是懷石料理？. 懷石料理原本又稱為「茶懷石」，是舉辦茶會時提供的餐點，賓客享用完這些餐點之後才會接著品茶。. 為了體現茶道的中心思想「侘寂」，懷石料理遵循「使用當季食材」、「發揮食材原味」及「誠摯款待賓客」的三大原則，內容基本以白飯 ...
2022年11月17日 · 懷石料理（Kaiseki），絕對是日本最高級的Fine Dining！它是由中華料理衍生出來的一個獨特的支派，大受禪宗文化所影響，用餐比一般江戶料理更講求節奏、禮俗和故事性。很多人會將懷石料理（Kaiseki）等同廚師發辦（Omakase），但實際上在許多方面都
祥雲龍吟被譽為是全台灣最優質的懷石料理，連續兩年奪得了米其林二星的殊榮，更是少有的日式料理米其林餐廳，完全採用台灣道地的頂級食材，以日式料理的手法精緻料理，帶出食材的極致美味，希望能藉著台灣食材傳遞出日式料理的美味與精神。
2024年4月27日 · 日式料亭懷石料理 樹園子是在台灣較少見的日本料亭 (日本傳統高級料理餐廳)，提供精緻的懷石料理，餐點統一價為 $1380+10% / 人，共十道菜色。呈上每道料理的同時，服務人員會解說料理的食材與設計理念，讓老饕們更能品味它獨特之處。
2019年12月31日 · 懷石料理是一種非常豐盛的日式套餐，對擺盤有嚴格的要求，並要使用時令的食材。懷石料理的歷史可追溯至400多年前，懷石料理是當時的茶會時請客人享用的飯菜。
