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米粉的製作，三分靠日曬，七分靠風乾，所以每年秋季，當九降風開始吹起，就是新竹米粉盛產的時節。新竹米粉是用炊蒸的方式製成，也叫做炊粉 ...
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- 台灣1001個故事
1 天前 · 風向轉變——新竹米粉 的挑戰在了解到早期做米粉是多麽繁雜的工程之後，巴比爾好奇地探問新竹相關文化工作者更多米粉業的辛酸，才知道原來在九〇年代，許多老一輩的米粉業者已經稱這個產業為夕陽產業。即使做工已不像更早期那麼耗損 ...
2019年8月16日 · 冷知識 九降風下的物產，新竹米粉怎麼來？. 中元節為什麼要拜米粉？. 誰的打包帶？. 乾冷而強勁的東北季風，為新竹帶來了許多好物產，「米粉」便是其中絕不可錯過的美食！. 但你好奇過米粉是怎麼來的嗎？. 中元節為什麼家家戶戶都要以米粉當供品呢 ...
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2016年12月17日 · 新竹米粉與貢丸的故事. 文／陳錦昌（文史工作者） 2016-12-17 20:22. 新竹米粉之所以好吃，大家都知道是因為「新竹風」的關係。 新竹因為是「畚箕嘴」地形，三面高而一面開口向海，東北季風一起，在地勢的影響下，風力更形猛烈。 （陳錦昌攝） 新竹的傳統產業，一般人很容易想到的，不外是貢丸、米粉，還有玻璃，但是，為什麼這三樣東西會成為新竹的特產？ 恐怕不是每個人都說得上來。 「往上一看，那是『新竹之心』的特色玻璃橋，用的是新竹的名產—─玻璃，而一絲一絲的霓虹燈，晚上就像是一條條的米粉……。 」新竹荒野保護協會的解說員毛媽媽說。 大多數人對新竹的認識，大概就是米粉、貢丸和玻璃，其實也是。 新竹米粉業 為何多在南勢？ 在臺灣，說起米粉，第一個想到的一定是新竹米粉，不做他想。
新竹米粉 （臺灣話： Sin-tik bí-hún）是 台灣 新竹 地區的一種知名食材。. 以前主要是用 米 作為原料的 米粉，現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料 [1]。. 臺灣的米粉製造技術由 福建 地區傳入，由於新竹地區經年 強風，獨特的氣候環境非常適合製造米粉 ...
阿基師特色料理示範班，將會教你如何輕鬆DIY出美味可口的「新竹米粉」。新竹米粉是台灣傳統的家常菜，用上新鮮的鮮蔬搭配口感香Q的米粉，再 ...
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- 阿布吉旅遊生活頻道
還好，有人只欲賺到盡，也有人願意繼承傳統，這次記者走到台灣新竹「米粉寮」，訪尋留守百年的老米粉廠，由天未...
