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2024年3月13日 · 超簡單四步驟. 準備300克新鮮白木耳，用清水洗淨. (💡免泡水、免去蒂頭新鮮銀耳就可以直接熬煮了！ 將白木耳手撕或切碎約2公分大小. (💡不要切得太碎，才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感) 將1000-1500cc的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘，就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感，燉越久就越濃稠哦！ 也可加入紅棗、枸杞一同熬煮增添風味. (💡此為5-6人份，可視人數、喜歡的濃稠度調整水量) 起鍋前依個人甜度加入適量冰糖，熄火再燜10分鐘，一鍋濃滑軟嫩有如燕窩的銀耳湯就完成了！ 白木耳熱量低，想要減重的朋友可以加少少的糖來當代餐或點心哦！ ( 自己試試動手做：優質新鮮銀耳這裡準備) 白木耳還可以這樣煮？ 銀耳蓮子湯、燉梨銀耳湯.
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。
2024年3月13日 · 其實乾燥白木耳與新鮮白木耳煮法大不同！ 透過這篇你將會了解新鮮白木耳與乾燥白木耳的差別，以及如何學到輕鬆簡單的步驟做出白木耳料理！
2019年12月16日 · 新鮮的白木耳用清水簡單沖洗就能直接烹煮，料理時間較短，不過保存不易，因此一般家庭通常使用乾燥白木耳，需要泡發再以小火慢煮。 怎麼判斷泡發完成？
2021年12月13日 · 一年四季都適合食用的新鮮銀耳/白木耳，可依據不同的食材變化出可鹹、可甜的精緻料理，一朵新鮮銀耳的量就能燉煮出約4-6人份的銀耳湯，如何煮出白木耳特有的濃稠膠質，有幾個小秘訣分享給你！
新鮮白木耳容易烹調，與乾燥白木耳不同，不需要泡發，也沒有煮不爛的問題。 但卻不常在傳統市場買到，有機會可以嘗試一下喔 食材：新鮮白木耳（銀耳）、地瓜、紅冰糖、水
2024年3月13日 · 自己煮這裡買新鮮白木耳. 選用新鮮的白木耳熬煮銀耳蓮子湯，可輕鬆熬出濃郁膠質，銀耳口感更軟嫩，也沒有漂白、燻硫的添加疑慮哦！ 點我購買 . 銀耳蓮子湯功效. 1.舒緩安神-蓮子及銀耳皆含多種維生素及微量元素，可幫助舒緩緊張，晚上一夜好眠 2.養顏美容-銀耳膠質豐富，可滋潤肌膚，更是宮廷嬪妃用來養顏的美容聖品 3.低卡飽足-銀耳熱量低，每100g僅25大卡，Q彈又有飽足感，適合減重瘦身族 4.順暢排空-銀耳膳食纖維豐富，可幫助消化、促進腸胃蠕動，讓你嗯嗯好順暢. 孕婦適合喝銀耳蓮子湯嗎？ 懷孕非常適合喝銀耳蓮子湯！ 孕期喝白木耳有以下好處： 1.白木耳為「平性食物」，不擔心食用後過涼或過燥！ 2.孕期寶寶會撐大肚皮，白木耳膠質有助肌膚保持彈性水潤！
堅持手工熬煮白木耳飲，8more（音近白木耳）總經理林益慶透露，讓白木耳「岀膠」—溶出濃稠膠質的秘密，正是：使用國產新鮮白木耳！ 他解釋：「市面乾燥白木耳，95%來自中國大陸，大多於露天菇寮栽培，為防止蚊蟲吃白木耳，農家大多使用農藥。
2020年5月5日 · 將乾燥 白木耳 用過濾水 (或煮沸的涼開水)清洗後放入容器泡開，泡開時間約2小時。. 泡了2小時後的 白木耳 約變成原來的3倍大，將 白木耳 取出並剪下蒂 (偏黃，硬硬的地方)，否則味道會變酸酸的。. 將去除蒂的 白木耳 丟入果汁機中絞碎 (個人比較偏愛露的口 ...
白木耳怎麼煮？銀耳蓮子湯加這些料，功效更加分！ 最耳熟能詳的白木耳料理就屬銀耳蓮子湯廣為人知，不過銀耳蓮子湯可加入其他食材，讓口感多點變化，也能做成下列料理：
