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日常料理活用乾的干貝，讓料理更美味. 北海道是干貝的重要產地. 現在市面上我們能買到的各種干貝產品，生食級、乾，或是當零食吃的干貝，就有相當一部分進口自日本；其中，乾的干貝外銷的歷史更已經有數百年了喔，早在江戶時代，北海道產的產品就有輸往清朝，是日本對清重要的貿易貨品之一。 而日本生產的產品當中，將近八成都出口到東南亞，然後，又約七成產自北海道。 （第二名是中國） Image by meineresterampe from Pixabay. 由北海道大海孕育的帆立貝，收穫後，經處理取出閉殼肌（干貝）；為了產出高品質的乾貝柱，得用上一個月，慢慢的在太陽底下曬乾熟成；如果心急想一口氣乾燥的話，不僅貝柱會很容易裂開，鮮味成分熟成的過程也會受到影響，因此要曬出高品質的成品可是相當辛苦的活呢。
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2022年2月21日 · 所謂的干貝，其實就是帆立貝（或稱扇貝）的後閉殼肌、也就是 貝柱 ，主要是來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江瑤科的貝類動物，又稱為 乾貝 、 甘貝 、 瑤柱 、 元貝 、 珧柱 或 江珧柱 。 干貝的產地有很多地方，像是日本、中國、澳洲和加拿大等都有出產干貝，其中又以日本北海道的生食級干貝最為人知。 生食級干貝 vs. 乾干貝. 150g 干貝瑤柱（點上圖進入商品頁） 什麼是 生食級干貝 呢？ 這個稱號源自日本，只要干貝的新鮮度是足以直接生吃的等級，經由檢驗及認證後就能稱為「生食級干貝」並區分等級，生食級干貝等級在下面段落有更詳細的介紹。 乾干貝則是指乾燥後的干貝，比起生食級干貝更容易保存、海洋風味也更加濃郁，適合用來熬湯或炒菜，當然比起生干貝來說，乾干貝的等級和價格都相對低很多。
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2023年10月2日 · 日本東北青森縣最有名的海鮮名產之一就是「干貝」，這次小編隨船出海，跟著漁師一起工作，介紹干貝的捕撈過程，再跟您介紹青森著名伴手禮Arakou水產的「KARI-PORI」下酒菜零食，一解青森干貝美味的秘密。
<家承本味>嚴選之日本北海道乾干貝出自純淨的北海道野生貝類，由在地工藝師以精湛手法，透過天然日光乾製而成。 成色天然，絕佳風味，形狀圓而完整，味濃鮮甜，無論是燉湯或入菜都是您的最佳選擇。
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日式干貝料理怎麼做？愛料理精選104篇簡易食譜做法與步驟，有最新的日式大根干貝炊飯、干貝醬炒綜合時蔬🥦、炙烤日本干貝、豌豆鮮炒干貝燒。以及炒蘆筍、干貝醬、干貝炊飯等相關料理做法。一起來做好吃的日式干貝料理吧！
