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日本的饮食文化也非常独特，有着悠久的历史和丰富的传统。日本饮食注重平衡和谐，强调清爽、淡雅、自然的味道，食材的新鲜度和质量也非常重要。日本的饮食文化包括寿司、生鱼片、天妇罗、烤鳗鱼等，这些美食都以独特的味道和做法吸引着全世界的人们。
资料的来源如此东鳞西爪，也和专门讲解日本食文化书籍太过贫乏有关。. 关于日本美食的解读书籍，多年来如讲日本历史的图书一样，都很罕见。. 自家读过陈舜臣的《美味方丈记》，小书极轻薄，内容有限，与其说是讲日本料理的，不如说是作者有关饮食的 ...
2020年11月18日 · 日本历史上有三个时代美食文化非常发达，分别是 平安时代 、江户时代、明治时代。. 平安时代特点是贵族文化，那时候的美食基本上围绕贵族老爷而展开，突出一个高大上。. 此时代里最屌的美食是 糖水刨冰，没错，就是现在你见到的糖水刨冰，它早在1000年 ...
2014年6月3日 · 而日本的拉面历史不过百年，还是传自中国，你服吗？反正我是服了，因为美食是没有国界的。日本拉面界自有乾坤。100多年前拉面由横滨中华街传入日本，经过顺应日本人口味而进行的一系列改革变迁后成为了这个国家最接地气、最具代表性的大众美食。
2023年3月22日 · 很多日本料理以其精美的外观和色彩而受到了全球的赞誉。重视季节和地域：日本饮食文化强调季节性和地域性，讲究用当季最新鲜的食材，将食物与自然紧密结合。每年的春夏秋冬都有特色的美食，地方菜系也各具特色。
在日本，经常能看到一个词：“B級グルメ”，直译就是“B级美食”。. 很多人都会认为其就代表了档次低的食物，其实完全不是这样。. B级美食真正的意思，指的是大家平时吃到的既好吃又便宜的美食，即不使用高级素材制作的、深受一般人欢迎的料理。. 而且 ...
已完结，共 37 节. 正序. 第 1 节 尝遍日本美食：食与饮中的日本文化. 11 评论. 第 2 节 「稻米加鱼类」食物结构的形成. 可试读前 30% · 6 评论. 第 3 节 「江户」创造了传统的和食. 可试读前 30% · 2 评论. 第 4 节 寿司的前生今世.
日本料理大多是踏踏实实地煮，以弱火、文火、萤光为重点，给人一种慢慢地花时间完成的印象，而中国料理则是以火候和温度为最大值一口气完成的爆发感。. “水”和“油”之间有很大的区别，但两者最大的共同点就是让吃的人幸福。. 尽管风土、气候、文化 ...
韩国主要是快餐文化比较盛行，更为混乱，毕竟过上好日子还没多久。. 虽然有不少改进或者创新的菜品，也很擅长制作网红食品，但是短时间内形成体系还是比较困难的。. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式 ...
2014年4月19日 · 日本虽小，不过地方美食也反映着不同地区的饮食文化。 石狩鲑鱼饭 （北海道 札幌车站） 石狩鲑鱼饭自1923年开卖以来，人气居高不下，满是鲑鱼卵的长青商品，也是北海道最有名的火车便当之一！
