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2019年5月12日 · 【步驟】 1.將麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、蛋1顆混合攪拌. 2.將混合後的粉漿一大匙倒入冷鍋中攤開. 3.開火加熱至凝固定型. 4.加上一顆雞蛋煎熟後即可上桌. 先來試做低筋麵粉的版本. 本來想要用家裡的平底鍋做出像明倫蛋餅一樣長條狀的餅皮，但後來我發現這樣做出來似乎太肥短了!哈! 其實低筋麵粉的版本已經很好吃了! 中筋麵粉的版本. 第二次製作，我決定直接煎成一個大圓型的，就像是傳統造型，至少份量比較大! 不過這次我把蛋皮煎得太老，影響口感。 不過中筋麵粉有軟又有Q的口感依然把它的分數拉高了! 我愛中筋麵粉的口感! 高筋麵粉的版本. 這次學會了撇步，就是冷鍋先下粉漿，然後搖動鍋子讓粉漿攤平攤薄一點!
或是各有優缺點呢? 這次就帶大家來一起製作美味的古早味蛋餅，順道把這謎團給解開吧! 圖文教學 : https://wp.me/...
2017年3月7日 · 上次去逢甲夜市時終於吃到了排隊名店～明倫蛋餅，經過店家的時候真的覺得蛋餅能賣到如此有規模也太厲害了吧，拿到蛋餅後我特別仔細的研究了一下，明倫蛋餅的餅皮有著法式可麗餅的紋路，吃起來也略帶甜味，跟一般蛋餅的口感很不一樣，有點 ...
2015年10月5日 · 很多人都排過明倫蛋餅，喜歡它粉漿做成餅皮的獨特風味明倫這種粉漿蛋餅屬古早味，只要調對比例就容易成功，今天商妮就要來跟大家分享這一道古早味粉漿蛋餅 材料中筋麵粉4小匙、太白粉1小匙、冷水適量、蛋一顆 步驟一將冷水加入粉料中，攪拌均勻，粉料
2022年10月11日 · 台中 逢甲美食 》彰化發跡卻在 逢甲夜市 大發異彩的 【 明倫蛋餅 】 絕對是 逢甲夜市 必吃美食!! 有逢甲店、文華店兩間分店，不用懷疑一到店門口先拿號碼牌，等到叫號再去點餐～. 古早味粉漿蛋餅現點現做，口感軟綿帶著蔥香和蛋香，刷上獨門辣醬甜甜辣辣 ...
2019年11月12日 · 好吃的明倫蛋餅教你如何在家做. 講到逢甲夜市美食，我第一個想到的絕對就是 明倫蛋餅 ，前不久去台中小旅行也是一下交流道就衝去報到，還記得第一次吃明倫蛋餅排超久的，現在多了幾家分店，非尖峰時間不用等太久，熱呼呼的現吃超級美味，我 ...
2019年9月11日 · The crust of the Minglun Chinese omelet is made by batter directly on the iron plate and then spread and sprinkled with chopped green onion and egg. The sauce can be selected from four kinds of ...
