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2021年3月23日 · 製作月亮蝦餅 輕鬆5步驟. 月亮蝦餅的作法很簡單，備料完成後，緊接著就按照以下5個步驟，一起來完成月亮蝦餅的製作吧！ 步驟1. 去除蝦仁腸泥. 鮮蝦去殼後，從背部橫切將蝦子一分為二，可輕易將腸泥去除乾淨。 步驟2. 新鮮蝦仁切碎. 將去除腸泥後洗淨的蝦仁切碎，可依個人口感決定蝦仁要切多碎，但建議可保留一部分蝦仁口感不要切得過碎。 步驟3. 內餡攪拌均勻. 打顆雞蛋，取蛋白液即可。 將蛋白液、蝦仁泥、魚漿或 花枝漿，再加鹽、糖和白胡椒粉，全部攪拌均勻。 如想要增加黏稠感，也可加入太白粉或玉米粉。 步驟4. 餅皮上鋪內餡. 取一張餅皮攤平，將步驟3的內餡鋪平在餅皮上。 步驟5. 牙籤戳蝦餅. 內餡鋪好後，再取1張餅皮蓋上，輕輕拍平蝦餅表面，讓厚度平均一致。
2019年1月8日 · 製作月亮蝦餅時，需準備內餡與外皮。 外皮一般可使用春捲皮、水餃皮、餛飩皮、潤餅皮等來製作；內餡則是將新鮮蝦仁剁成泥再調味成蝦泥內餡即可。 將蝦泥用兩片餅皮上下包起後，就可以下鍋油炸或以較少量的油半煎炸，即能完成美味的月亮蝦餅！ 潤餅皮製做. 高筋麵粉300克. 鹽1/3小匙. 水450克. 做法. 1.將所有材料放入調理盆當中攪拌成濃稠糊狀，再放入室溫或冰箱冷藏鬆弛30分鐘。 希望餅皮Q彈產生筋性更明顯，可以將攪拌的時間拉長，甚至是用攪拌機攪拌15分鐘。 2.平底鍋用小火熱鍋，用刷子快速刷勻麵糊至平底鍋底，餅皮邊緣稍微翹起後立即翻面，繼續煎至餅皮變白透即可續煎下一張。 小撇步. 鍋子火力要小，太熱時要關火降溫，甚至用兩支平底鍋輪流煎，效果最好。 也可使用電熱烤盤或春餅機加熱也可製作潤餅皮。
【免油炸月亮蝦餅！ 酥脆Q彈厚實一吃就上癮】每次吃泰式料理都必點月亮蝦餅今天阿慶師要分享給各位一個超簡單又快速的作法讓你做出比餐廳美味又彈牙的蝦餅不但免油炸，食材也方便好取得還使用了秘密武器「蛋餅皮」讓整個外皮吃起來更酥脆最重要的是，因為使用蛋餅皮可以一次多做些份量，剩下的冰冷凍想吃的時候隨時拿出來煎一片～口感跟剛...
2022年9月14日 · Description. 真材食料！ 內餡厚實飽滿，在家DIY「月亮蝦餅」超簡單！ Moon Shrimp Cake│月亮蝦餅│張家銘 老師. 282 Likes. 23,681 Views. 2022 Sep 14. 訂閱我們+開啟小鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !!
2023年12月6日 · 以下提供秋永主廚「手工月亮蝦餅」的介紹，大廚師手下的這款蝦餅以真材實料製成，每片都包含整隻蝦子，外皮酥脆內鮮美。 製作過程嚴格把關，使用新鮮魚漿、無膨發蝦仁、花枝等食材，不添加其他添加物，並且可直接煎或炸，非常美味。
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟🌹If you need English translation,open the caption setting.|月亮蝦餅DIY真材實料超簡單！想吃不用上餐廳啦！
2024年7月11日 · 10分鐘月亮蝦餅 的詳細作法：以前清明節吃潤餅剩下的潤餅皮，我會用來做月亮蝦餅，沒想到原來還有另一種餅皮，做出來口感更好吃，就是蛋餅皮！. 這次用的餅皮是豐食的紅藜三色餅皮，每一種顏色都好漂亮，而且色彩來自天然食材，又添加紅藜麥，讓蝦餅 ...
2020年8月17日 · 大家 每次吃泰式料理時是不是都必點月亮蝦餅呢？今天阿慶師要來分享給各位一個超簡單又快速的作法，讓你能輕鬆做出比餐廳美味又彈牙的蝦餅！
2016年9月25日 · 月亮蝦餅 (自製餅皮) 天邊的家 - 無菜單料理. 121 食譜 338 粉絲. 571 說讚 1 一起做 1 留言. 月亮蝦餅的餅皮自己也可以製作，省去購買的不便，也不怕購買後用不完. 更多食譜歡迎參考交流.
2015年3月10日 · 泰國餐廳的人氣料理《月亮蝦餅》，在家自己做料多好實在，餅皮香脆、蝦餡鮮甜，搭配泰國甜辣醬，一整個大滿足。 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen 訣竅提示 1.蝦可買已剝好殼的蝦仁。
