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立秋之後,秋風習習,中秋未到,但月餅卻已經琳瑯滿目,中秋節是個團圓的日子,也是走親訪友的節日,吃過了五花八門的月餅,不管甜的,咸的,肉的,市場上隨處都能買到,走親訪友,家人團聚賞月吃上自己親手做的月餅...
- 廣式月餅
- 台式月餅
- 冰皮月餅
- 其他特色月餅
廣式月餅因為容易保存,特別適合送禮。它的特色是月餅表面的花紋很明顯,餅皮的顏色通常是金黃色,會呈現油亮柔軟的感覺,皮薄餡多,內餡很細緻,口味多樣。常見的廣式月餅內餡有:蓮蓉、豆沙、叉燒、蛋黃...等,想自己製作廣式月餅嗎?以下是 Cookpad 站上步驟完整,容易試做成功的廣式月餅食譜:
台式月餅結合了廣式、蘇式月餅的特色,餅皮分為糕皮、油酥皮兩種,前者較為單層餅皮,吃起來較厚實,例如鳳梨酥的餅皮就是糕皮,後者類似蘇式月餅,酥鬆、由數層構成,像是綠豆椪、蛋黃酥的餅皮就是酥皮,至於內餡的部分則有點類似廣式月餅的綿密口感,但較為乾爽。 台灣的月餅種類豐富,最受歡迎的蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、鳳梨酥,你愛吃哪一種呢?照著 Cookpad 精選食譜做,DIY 月餅一點都不難!
不用烤的冰皮月餅,除了簡單易做,也是很多小朋友的最愛!其外皮以糯米粉、麵粉製成,餡料除傳統的蓮蓉外,也有水果做成的內餡等,由於冰皮月餅表面也不塗油,可說是最低熱量的月餅,怕胖又想吃月餅的人,選他就對了!。
除了常見的廣式、台式月餅以外,在 Cookpad 還可以看到許多廚友們製作的創意月餅,例如果凍做的月餅、適合生酮飲食者食用的月餅、用氣炸鍋就能做出的月餅,快來看看吧! 看完這些精選月餅食譜,你是否也迫不期待中秋節的到來呢? Cookpad 提醒你:開心吃月餅時容易攝取過多油脂、糖及熱量,不妨和家人朋友分享,或是選擇較小顆的月餅,再搭配無糖茶及柚子等時令水果,提高膳食纖維攝取量,同時出門賞月多走走,幫助腸胃道蠕動!
月餅料理怎麼做? 愛料理精選936篇簡易食譜做法與步驟,有最新的蛋黃酥、黃金大月餅、桂花水晶月餅、蛋黃酥(氣炸鍋)。 以及冰皮月餅、鳳梨酥、綠豆糕等相關料理做法。
2020年9月1日 · 今年的月餅除了常見的蛋黃酥,不如來試試經典的廣式月餅吧!. 其實一點都不難,只要掌握幾個小技巧,新手的你也能一次就成功哦~. 快來看看副店劉私藏的簡單版廣式月餅食譜吧!. 👉🏻份量&製作時間. 50克月餅10個,含等待約三小時。. 👉🏻食材. ・月餅 ...
2021年9月20日 · 【關鍵字】:月餅、豆沙餡、蛋黃、廣式月餅、鹹蛋黃、餅皮、蜂蜜 覺得廣式月餅是一種做的好看比做的好吃困難十倍的糕點>.< 這個中秋我大概做了快十次,最後總結出一些小撇步,跟大家分享~ p.s.這個食譜可以做50g月餅9個。
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月餅怎麼焗?
如何製作廣式月餅?
月餅吃多會怎樣?
月餅怎麼包裝?
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