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2022年7月11日 · 今天教大家用家裡常備的6種材料就能做出廣式月餅的口感，使用蜂蜜取代轉化糖漿，加入奶粉和奶油讓餅皮的奶香味更明顯，也跟餡料融合得更好哦！ {{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
立秋之後，秋風習習，中秋未到，但月餅卻已經琳瑯滿目，中秋節是個團圓的日子，也是走親訪友的節日，吃過了五花八門的月餅，不管甜的，咸的，肉的，市場上隨處都能買到，走親訪友，家人團聚賞月吃上自己親手做的月餅...
- 廣式月餅
- 台式月餅
- 冰皮月餅
- 其他特色月餅
廣式月餅因為容易保存，特別適合送禮。它的特色是月餅表面的花紋很明顯，餅皮的顏色通常是金黃色，會呈現油亮柔軟的感覺，皮薄餡多，內餡很細緻，口味多樣。常見的廣式月餅內餡有：蓮蓉、豆沙、叉燒、蛋黃...等，想自己製作廣式月餅嗎？以下是 Cookpad 站上步驟完整，容易試做成功的廣式月餅食譜：
台式月餅結合了廣式、蘇式月餅的特色，餅皮分為糕皮、油酥皮兩種，前者較為單層餅皮，吃起來較厚實，例如鳳梨酥的餅皮就是糕皮，後者類似蘇式月餅，酥鬆、由數層構成，像是綠豆椪、蛋黃酥的餅皮就是酥皮，至於內餡的部分則有點類似廣式月餅的綿密口感，但較為乾爽。 台灣的月餅種類豐富，最受歡迎的蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、鳳梨酥，你愛吃哪一種呢？照著 Cookpad 精選食譜做，DIY 月餅一點都不難！
不用烤的冰皮月餅，除了簡單易做，也是很多小朋友的最愛！其外皮以糯米粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果做成的內餡等，由於冰皮月餅表面也不塗油，可說是最低熱量的月餅，怕胖又想吃月餅的人，選他就對了！。
除了常見的廣式、台式月餅以外，在 Cookpad 還可以看到許多廚友們製作的創意月餅，例如果凍做的月餅、適合生酮飲食者食用的月餅、用氣炸鍋就能做出的月餅，快來看看吧！ 看完這些精選月餅食譜，你是否也迫不期待中秋節的到來呢？ Cookpad 提醒你：開心吃月餅時容易攝取過多油脂、糖及熱量，不妨和家人朋友分享，或是選擇較小顆的月餅，再搭配無糖茶及柚子等時令水果，提高膳食纖維攝取量，同時出門賞月多走走，幫助腸胃道蠕動！
月餅料理怎麼做？ 愛料理精選936篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蛋黃酥、黃金大月餅、桂花水晶月餅、蛋黃酥（氣炸鍋）。 以及冰皮月餅、鳳梨酥、綠豆糕等相關料理做法。
2020年9月1日 · 今年的月餅除了常見的蛋黃酥，不如來試試經典的廣式月餅吧！. 其實一點都不難，只要掌握幾個小技巧，新手的你也能一次就成功哦～. 快來看看副店劉私藏的簡單版廣式月餅食譜吧！. 👉🏻份量&製作時間. 50克月餅10個，含等待約三小時。. 👉🏻食材. ・月餅 ...
2021年9月20日 · 【關鍵字】：月餅、豆沙餡、蛋黃、廣式月餅、鹹蛋黃、餅皮、蜂蜜 覺得廣式月餅是一種做的好看比做的好吃困難十倍的糕點>.< 這個中秋我大概做了快十次，最後總結出一些小撇步，跟大家分享～ p.s.這個食譜可以做50g月餅9個。
其他人也問了
月餅怎麼焗?
如何製作廣式月餅?
月餅吃多會怎樣?
月餅怎麼包裝?
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