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2023年4月26日 · 板豆腐. 市場常見的傳統豆腐，因為會用棉布包起來放到木盒中加壓，又稱作「木棉豆腐」。 其豆漿濃度高，使用食用石膏（硫酸鈣）凝固， 鈣質含量最豐富。 製程加壓大而去除較多水分，因此口感更紮實、綿密。 2. 凍豆腐. 又叫做冷凍豆腐，其實就是把板豆腐拿去冷凍庫後，因為豆腐的水分被急速冷凍，於內部形成小冰晶，撐出多個小孔洞，變成像海綿一樣容易吸附湯汁，咬起來特別有嚼勁。 吃火鍋時要注意它吸附的精華可能讓鈉含量超標！ 3. 油豆腐. 小小的三角油豆腐也是板豆腐的延伸製品，經過油炸後有著金黃酥脆的外皮，吃起來鬆軟可口，燜滷、紅燒、鑲肉都好吃！ 且炸過後不易碎裂，方便夾取。 但因為油炸的關係，每 100g 油豆腐的熱量（158 大卡）將近一般板豆腐（87 大卡）的 2 倍。 4. 嫩豆腐.
2019年9月26日 · 木棉豆腐 其實就是傳統豆腐，因為製作 過程中會放入木製的盒子裡用棉布包起來加壓，所以才有「木棉豆腐」一稱。 料理的過程不論是蒸、煮、炒、炸都可以。
本家生機的「木棉豆腐」就是台灣所說的板豆腐，裏頭的豆漿成分較高，使用天然凝固劑加入豆漿裡，再倒入鋪好木棉布容器中，包好後再蓋上木板以去除水分。 所以本家生機的木棉豆腐會較於一般市場的較於綿密，不容易破碎，以柔嫩且紮實的口感深深觸動您的口腔，在口中美妙的豆香隨著咀嚼的過程中奔放，值得您細細品味， 「只是吃豆腐，健康一起顧」。 天然手作非基改木棉豆腐： ️日式工藝：傳統日式工法手工製作. ️天然原味：由本家非基改豆漿製成不添加黏稠劑、香料等化學添加物，是您注重的最佳選擇！ ️濃郁豆香：由本家100%的非基改豆漿下去手工製成，咀嚼的過程中在嘴裡奔放豆香！ 建議料理方式 : 👉 煎. 👉 炒. 👉 紅燒. 👉 炸. 👉 滷. 入菜隨和度就彷彿蔥薑蒜一樣，成為家庭冰箱常備.
2023年4月26日 · 板豆腐. 市場常見的傳統豆腐，因為會用棉布包起來放到木盒中加壓，又稱作「木棉豆腐」。 其豆漿濃度高，使用食用石膏（硫酸鈣）凝固， 鈣質含量最豐富。 製程加壓大而去除較多水分，因此口感更紮實、綿密。 2. 凍豆腐. 又叫做冷凍豆腐，其實就是把板豆腐拿去冷凍庫後，因為豆腐的水分被急速冷凍，於內部形成小冰晶，撐出多個小孔洞，變成像海綿一樣容易吸附湯汁，咬起來特別有嚼勁。 吃火鍋時要注意它吸附的精華可能讓鈉含量超標！ 3. 油豆腐. 小小的三角油豆腐也是板豆腐的延伸製品，經過油炸後有著金黃酥脆的外皮，吃起來鬆軟可口，燜滷、紅燒、鑲肉都好吃！ 且炸過後不易碎裂，方便夾取。 但因為油炸的關係，每 100g 油豆腐的熱量（158 大卡）將近一般板豆腐（87 大卡）的 2 倍。 4.
2016年12月20日 · 因成品放板子上而得名，又稱老豆腐、硬豆腐、北豆腐，日本人則用包覆豆腐成形所使用的棉布命名，稱之 木棉豆腐。 是最傳統也最基本的豆腐，口感較紮實、綿密，會因豆漿濃度不同、軟硬度略不同，但無一定濃度標準，只要放進鍋裡煮，用筷子夾不會斷，就可稱為板豆腐，超市販賣的家常豆腐、火鍋豆腐口感都屬這一類，較適合油炸或鐵板料理。 豆干. 將豆腐切塊後再次加壓排水，就是沒有上色的「白豆乾」；白豆乾因為富含蛋白質與水分，比較容易腐敗，較不耐存放。 將白豆乾放入糖烏（煮過焦化的麥芽糖）煮過上色，可以減少水分、延長保存時間，就是日常看到的咖啡色豆乾。 » 推薦你看： 買豆乾一定要到大溪！ 為什麼大溪豆乾特別好吃？ 凍豆腐.
木棉豆腐其實就是傳統豆腐，因為製作過程中會放入木製的盒子裡用棉布包起來加壓，所以才有「木棉豆腐」一稱。 料理的過程不論是蒸、煮、炒、炸都可以。
木棉豆腐又名為大家熟悉的 [板豆腐]，適合煎、煮、炒、炸，茶月獨門的日式結合台灣傳統工法，讓我們的木棉豆腐Q彈中帶柔嫩，孔洞細緻不粗糙又能飽滿的吸附湯汁，0技巧也能煮出高質感的美味! 職人工法，口感一絕!! NT$58. 商品編號: 供貨狀況: 尚有庫存 ...
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