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基本介紹. 中文學名 ：木瓜. 拉丁學名 ：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne. 別稱 ：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜. 界 ：植物界. 門 ： 被子植物門. 綱 ： 雙子葉植物綱. 亞綱 ： 薔薇亞綱. 目 ： 薔薇目. 亞目 ： 薔薇亞目. 科 ： 薔薇科. 亞科 ： 蘋果亞科. 屬 ： 木瓜屬. 種 ：木瓜. 英文 ：pawpaw. 形態特徵. 灌木 或 小喬木 ，高達5－10米，樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。
現時木瓜普遍在熱帶地區都有種植，例如 印度 、 菲律賓 、 台灣 、 巴西 和南中國等地。 而亞洲又以 廣東 一帶和 台灣 栽培最多。 種類. [ 編輯] 波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士 卜彌格 十七世紀著作《Flora Sinensis》（譯：中國植物志）畫筆下的「反 (番)椰樹」。 番木瓜有40多個品種。 較重要的有： 莖花番木瓜 （ Carica cauliflora Jacq.= Vasconcellea cauliflora ） 秘魯番木瓜 （ Carica monoica Desf.= Vasconcellea monoica ） 山番木瓜 （ Carica candamarcensis Hook.f.= Vasconcellea pubescens ）
基本介紹. 中文學名 ：木瓜樹. 拉丁學名 ：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne. 別稱 ：木梨、降龍木. 二名法 ：Carica papaya. 界 ：植物界. 門 ： 被子植物門. 綱 ： 雙子葉植物綱. 亞綱 ： 原始花被亞綱. 目 ： 薔薇目. 亞目 ： 薔薇亞目. 科 ：薔薇科. 亞科 ：蘋果亞科. 屬 ：木瓜屬. 種 ：木瓜種. 分布區域 ：山東、江西、安徽、江蘇、浙江、河南、河北. 形態特徵. 灌木或小喬木，高達5-10米，樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。
「番木瓜」的植株有三種，一為開雌花的雌性樹，長出近似球形的木瓜，俗稱「母瓜」，果肉較薄；二為開雄花的雄性樹，不結果；三為雌雄花皆具備的兩性花，結長橢圓形的木瓜，俗稱「春瓜」，果肉較厚，風味佳，較受歡迎。
基本介紹. 中文學名 ：紅妃木瓜. 界 ：植物界. 門 ：被子植物門. 綱 ：雙子葉植物綱. 科 ：番木瓜科. 屬 ：番木瓜屬. 形態特徵. 紅妃木瓜為常綠軟木性喬木，是 台灣農友種苗公司 選育成的一個木瓜品種， 植株粗壯 ,生長勢強 ,莖幹綠色 ,結果期特早 ,結果時株形低矮。 結第一個果時 ,株高僅 6 0～ 80cm ,結果力強 ,一季單株最高可結果 30個以上 ,產量高 ,果形大 ,單果重 1 5～ 2kg ,最高達 3kg以上。 雌株果實長球形至橢圓形 ,兩性株果實長形。 果皮光滑美觀 ,果實肉厚汁多 ,肉色紅美 ,肉質細嫩 ,氣味芳香 ,含糖量高 ,品質優良。 生長環境. 紅妃”喜溫暖 ,忌霜凍 ,生長最適宜溫度 2 0～ 35℃ ,適宜於無霜地區栽培。 主要價值.
李文立說明，中國四大文學名著之一的《紅樓夢》中有提到木瓜，「這個木瓜才是傳統說的萬壽果」，此種木瓜是薔薇科木瓜屬下唯一物種，原產於中國，又名光皮木瓜，食用口感偏酸，至今在中國還能看到。
挑選方式：選購木瓜時以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色。 無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮豔。 料理：涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、木瓜豬骨花生湯、木瓜田雞湯、青木瓜肋排湯、木瓜燉魚
