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黑木耳營養多，盤點3大功效好處！ 這2種人吃太多恐有副作用. 去路邊小吃店時，常會來盤清爽的黑木耳拌薑絲當作開胃菜；究竟黑木耳有什麼營養、功效？ 吃太多會有副作用嗎？ 《Hello醫師》為您說明關於黑木耳的營養知識。
2021年10月24日 · 黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量。 例如木須肉，用黑木耳搭配肉絲、豆乾、韭黃、紅蘿蔔拌炒，就是一道不錯的家常菜。
2019年7月3日 · 營養. 清腸、減肥、防血管硬化！. 「黑木耳」好處多 有禁忌別吃錯. ｜ 2019/07/03 17:00. 字體放大. 黑木耳可以入菜，可以入藥，也可用以進補，有「養生萬靈丹」「植物性燕窩」「中餐中的黑色瑰寶」等美稱，養生效果有補鈣、補鐵、防止膽固醇過高以及血管硬化 ...
2024年6月29日 · 哪些人需要多吃黑木耳？ 富含膳食纖維維持腸道健康. 降低膽固醇、延緩血糖上升. 保護心血管. 含膳食纖維增加飽足感. 強化免疫系統. 富含維生素D可以抗憂鬱. 悶在室內太久沒曬太陽，缺乏維生素D，不只免疫力低下也容易不開心，沒想到「黑木耳」這個食物居然能一舉解決這些困擾！ 而且還能增強運動耐力，加上低熱量的飽足感，也太適合有在運動、健身的人～
2024年7月8日 · 木耳功效超級多：清血管、幫助減重、降膽固醇. 營養師趙函穎指出，木耳是血管的清道夫，在所有蔬菜當中，膳食纖維 CP 值最高，每 100 公克木耳就有 7.7 公克膳食纖維，而每 100 公克地瓜葉或菠菜，大概 1 ～ 2 公克膳食纖維，等於木耳是它們的 3 倍之多。 看更多： 木耳這樣煮 秒變夏至養生料理！ 中醫教你夏季養生2重點 這種飲料別多喝. 此外，木耳也有低糖質效果，趙函穎說明，大家都很怕血糖過高，但其實碳水化合物減去膳食纖維等於糖，而木耳膳食纖維高，其實就是一個減重的好幫手。 曾有研究發現，黑木耳可以降膽固醇，也可以將人體多餘的膽酸代謝，如果喜歡吃肉，或是罹患心血管疾病，都建議餐餐搭配木耳食用。 趙函穎補充，木耳也有特殊的多醣體纖維，可以提升免疫力、預防感冒。
2023年2月13日 · 木耳4種好處 吃起來就對了. ①維護腸道健康. 黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善便祕問題，達到腸道健康的效果。 廣告之後還有更多精彩內容. 看更多： 補鈣效果超越牛奶！ 醫大推2食物才是補鈣聖品 黑木耳1吃法預防骨鬆超有效. ②幫助減肥. 水溶性纖維的吸水力強，不但能降低食量，更可以增加飽足感，達到減肥的效果。 ③降低膽固醇. 黑木耳的膳食纖維能降低體內的膽固醇，減緩血糖上升速度，也能保護心血管，預防動脈硬化、腦中風等問題。 ④保護心血管. 黑木耳含有多種抗凝血物質，可抑制血小板聚集於血管壁上，改善血液濃稠度，避免血栓，保護心血管。 看更多： 心肌梗塞／脾氣不好的人危險了！ 心梗7大危險因子 符合3項就是高危險群. 木耳曬過更補鈣.
2019年6月19日 · 黑木耳含有許多水溶性膳食纖維，其具有延緩餐後血糖上升的作用，另外黑木耳多醣體也被證實具有抑制α澱粉酶(α-amylase)的能力，最新研究還發現，黑木耳多醣體可改變腸道菌叢，而達到調整葡萄糖在胃腸道的吸收及代謝。
2024年7月15日 · 王進崑教授指出，簡單來說，適量攝取黑木耳能發揮下列5大好處： 好處1／高纖，解便祕： 每100公克的黑木耳膳食纖維高達7.4公克，是等量高麗菜（1.1公克）的6倍之多，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。 好處2／補鈣、補鐵： 黑木耳除了膳食纖維含量豐富外，更是蔬菜中礦物質鈣、鐵量豐富的代表之一。 由於其屬於天然、非加工的有機型礦物質，和市售加工補充劑相比，相對好吸收。 因此，對於茹素者來說，是日常飲食適度補充鈣、鐵，很好的獲取來源之一。 好處3／促進乳汁分泌： 讓黑木耳質地能保持黏稠的關鍵，就在於其富含的β－葡聚醣等多醣體成分。 而多醣體，除了有助降低血液中三酸甘油脂、膽固醇含量的作用，適度補充這類植物性膠原蛋白，更有促進乳汁分泌的好處，哺乳媽咪可適量食用。
2022年12月9日 · 黑木耳6大功效 黑木耳具有以下6大潛在功效，但相關的科學研究尚在起步階段，仍有待進一步的人體試驗證實。 富含抗氧化劑：黑木耳與其他菇類相同
2023年7月3日 · 白木耳功效多多，素有「平民的燕窩」美稱，可整腸通便、平衡免疫等，正是許多現代人所需要的功效。 療日子邀李婉萍營養師來分享白木耳營養價值。
