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王文志是嘉義藝術家，他不僅在嘉義有許多作品，更是享譽國際，這次在屏東大鵬灣的台灣燈會，裡面的海之女神就是他的作品之一。這個四腳獸頗有在地性，上面的鍋碗瓢盆都是跟嘉義人蒐集來的，而四隻腳代表著不同寓意，也跟常民文化有關。
2023-05-18. 趁著採訪工作之便，這次到 朴子 就騎著機車到處閒逛，意外發現 朴子 保有傳統的小鎮風情，不僅有大家熟知的媽祖廟 配天 宮，還有其他地方少見的 甜品菜燕冰 ，還有在配天宮旁編織著 槺榔掃帚 的秋月阿桑；而 嘉藝點水道頭文創聚落 裡，有咖啡、金工、二手物等店家，成為朴子最年輕、最有活力的文創據點，來 朴子一日遊 剛剛好。 一遊擁有媽祖傳說的城鎮 朴子配天宮. 朴子古地名「樸仔腳」，又被稱為「媽祖建立的小鎮」，這些說法據聞於康熙年間，布袋先民林馬從湄洲恭請媽祖神像回家供奉，途經現在的朴子溪邊千年樸樹下休息，媽祖神像宛若千斤重，再也搬不動，經請示後決定駐地於此，並建廟為「樸樹宮」。
- 蝦高湯‧食譜
- 炸蝦天婦羅‧食譜
- 櫻花蝦釜飯‧食譜
- 海老明太子焗烤‧食譜
食材：蝦頭約2尾（含蝦膏）、蝦殼、蒜末少許 1.以中大火起一油鍋，放入蒜末略炒。 2.將蝦頭及蝦殼放入鍋中續炒至香味釋出，外殼略帶焦色。 3.放1碗至1碗半清水續煮，滾後1分鐘後關火。再讓蝦頭與蝦殼泡在湯中1分鐘撈起，將湯汁過濾乾淨即完成；冷凍可保存約1個月左右。 小提醒：高湯若要馬上使用，可讓蝦頭、蝦殼留在鍋碗裡，讓後續烹調更顯風味。
食材：草蝦2尾、中筋麵粉150克、水150ml、蛋黃1顆 1.將蝦子洗淨，去頭、去殼，保留蝦尾巴後，一手捏住尾巴，一手在蝦子腹部以斜切方式劃上3∼5刀，再對蝦背施力、略為按壓，避免蝦子下鍋油炸時因高溫而捲曲。 2.在蝦子表面先撒點中筋麵粉，將水、蛋黃加入中筋麵粉中，調勻即成麵糊，放入蝦子均勻沾裹。 3.中大火起一油鍋， 油溫約175∼180°C，可用手抓取些麵糊撒在油面，先製作些許小碎麵衣後，再將蝦子下鍋油炸。 4.用夾子將油鍋中的小碎麵衣推至蝦身上，透過高溫讓麵衣與蝦身結合，約炸1∼2分鐘後，用夾子夾起蝦子，若蝦子整隻呈現硬挺狀態，代表已經炸熟。
食材：櫻花蝦乾20克、米150克、鴻喜菇適量、香菇適量、蔥花少許、蝦高湯180ml 1.將米洗淨後浸泡清水30分鐘，接著瀝乾放入釜鍋內。（家中若無釜鍋，也可用電鍋或電子鍋料理，但米粒口感會變得較濕潤。） 2.將鴻喜菇、香菇洗淨切片段，放入烤箱中烤乾水分後放入釜鍋內，並加入蝦高湯後蓋上鍋蓋。（若不用烤箱，也可將香菇放入炒鍋中，乾炒至無水分即可。） 3.將釜鍋放到瓦斯爐上，以中大火烹煮，水滾後續煮7∼8分鐘後關火，續燜約10分鐘。（若用電鍋料理，一樣將米以及處理好的鴻喜菇、香菇放入電鍋，加1杯水，外鍋則倒入8分滿至1杯的水量蒸煮即可，但口感會較釜鍋煮的濕潤。煮好後續燜5分鐘再盛碗，後續步驟皆同。） 4.中大火起一油鍋，將櫻花蝦乾放入鍋中快炒至釋出香氣，加入釜飯中並撒上蔥花即可完成。
食材：體型較大的蝦2尾（草蝦、天使紅蝦皆可）、明太子醬適量、海苔粉少許 1.將蝦子洗淨，從蝦頭與蝦身連接處下刀，從背部劃刀至蝦尾處但不切斷，將蝦子攤平後，再用清水清洗。 2.把蝦子放入烤箱中，以220°C烤約3∼5分鐘，或肉眼視蝦殼變紅即可取出。 3.在平攤的蝦肉上擠上明太子醬，撒上些許海苔粉後即完成。 記者／蘇茵慧、攝影潘自強，原文見於2017.6.17自由時報‧週末生活版E6E7 拍攝協力／台南安平日本料理赤壽司（06）298-4000，台南市安平區建平路676號 延伸閱讀 蝦知識│活跳蝦好還是冷凍蝦？挑蝦、買蝦小撇步，達人破解各種蝦迷思-食物知識 蝦知識│除了白蝦、草蝦、明蝦，台灣常見的蝦子種類原來還有這些 蝦生活│網購買好蝦，白蝦、草蝦、櫻花蝦、天使紅蝦這裡都能買得到
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