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做法： 1.取吉康菜沿梗部剪圓弧狀，泡水備用；起鍋放入松阪豬煎香，煸出豬油後取出備用。 2.金針菇切小段、明太子去膜取卵備用。 3.取少許吉康菜切絲、甜豆仁1大匙和金針菇少許一同入滾水鍋燙熟，放入上鍋中，利用豬油炒香，再拌入吉康菜絲、明太子卵1茶匙做試吃。 4.取瓦斯噴槍炙燒松阪豬至表皮焦香後切薄片備用。 5.起滾水鍋，放入甜豆仁、金針菇汆燙後濾出，沖冷水降溫；取出修剪後的吉康菜吸水備用。 6.取水晶碗，放入松阪豬肉片，調入胡椒鹽少許、米酒2大匙調味，加入甜豆仁、金針菇、明太子卵、鮭魚卵25克拌勻後，擺在吉康菜上入成品盤中排盤。 7.將其餘的松阪豬肉排入排中，最後擺上鮭魚卵點綴即完成。 松阪豬沙拉【詹姆士】 食材：
2014年11月29日 · 詹姆士食譜教你做杏鮑菇炒松阪豬食譜 - YouTube. jian jyun wang. 223K subscribers. 233. 103K views 9 years ago. 食在有健康詹姆士食譜，教你做杏鮑菇炒松阪豬食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/ ...more. ...more. Description....
詹姆士「 松阪豬西班牙小食」【型男大主廚 優質霜降松阪豬】 - YouTube. 型男大主廚 Stylish Man - The Chef. 293K subscribers. Subscribed. 48. 7K views 5 years ago. 『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』型男粉絲團快來按讚唷 →...
詹姆士「松阪豬肉煲」. 月亮松阪豬【阿基師】. 食材：. 松阪豬肉200克、馬鈴薯200克 (洗淨帶皮蒸熟)、九層塔30克、潤餅皮4張、低筋麵粉3大匙. 調味料：. 黑胡椒1大匙、泰式甜辣醬3大匙、泰式辣椒醬3大匙、香油. 做法：. 1.松阪豬肉兩面切交叉花刀，灑上黑胡椒 ...
2013年8月14日 · 美食鳳味詹姆士食譜，教你做一道松阪豬炒瓠瓜食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/
2016年8月5日 · 松阪豬，位於豬頰連接下巴處，一頭豬只能取出兩片，約6兩，因此又稱為「黃金6兩肉」。 這個部位肉質清甜，口感軟嫰又爽脆，簡單調味就好好吃。 利用半煎半蒸法料理，外層金黃酥脆，內部軟嫰多汁又脆口，超美味。
詹姆士. 料理等級. 中級. 料理時間. 35分. 食譜簡介. 詹姆士說：一般松阪豬口感都是脆脆QQ的，加入山藥和菇類將會讓豬肉吃起來更加滑順入口，不僅美味又健康！ 食材. 調味料. 步驟. 1. 鮮香菇、杏鮑菇、黑木耳切絲備用。 2. 松阪豬逆紋切絲備用。 3. 取炒鍋，下松阪豬絲炒香出油，加入香菇絲、杏鮑菇絲、黑木耳絲炒香至表面金黃，下醬油、鹽調味。 4. 承上，取山藥敲碎成泥後，加入鍋中炒勻，起鍋前淋上胡椒粉、香油拌勻，盛入白飯上即可。 美味小叮嚀：山藥最好選擇日本品種，黏性高且適合生吃;而台灣山藥較易氧化且不好消化，比較適合燉煮使用。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜.
