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2020年3月27日 · 柴魚片 (Katsuobushi) 是日式傳統代表食材,熬煮湯頭時,用適量的柴魚片能在短時間製作出鮮美高湯,是熬湯不可少的食材,薄片狀的柴魚味道鮮甘,拉麵湯頭、章魚燒各種料理都要有它。
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5 天前 · 柴魚片全聯是一種深受台灣人喜愛的調味品,常用於湯品、涼拌菜及各種料理中。它不僅可以增添料理的風味,還能提升食材的鮮度與質感。全聯的柴魚片小包裝非常方便,適合家庭使用,讓每一餐都能輕鬆享受美味。
2022年5月27日 · 柴魚片是涼拌豆腐上頭或味噌湯不可或缺的要角,您是否曾好奇過,總是被切成薄片的柴魚,究竟是隻什麼魚? 本尊到底長什麼模樣? 其實柴魚並不是一種魚,在台灣,有五種魚會被做成柴魚,且成品的顏色、風味與烹調方式都不同。 一百多年前,日本人將柴魚生產技術及飲食文化帶進台灣,生產過程相當繁複。 究竟柴魚怎麼做? 為什麼叫「柴」魚? 就讓《上下游》帶您一探柴魚的神秘面紗。 柴魚條與柴魚片(攝影/李慧宜) 哪五種魚可製柴魚? 顏色、風味、料理方式各有不同. 「很多來店裡的客人常常會問,柴魚是怎麼做的? 聽完解釋之後,他們才恍然大悟地發現,原來柴魚不是一種魚! 」經營近40年的大慶柴魚,是台東當地一間老字號的海產行,掌櫃第二代的王凱妮笑著說,「製作好的柴魚因為非常硬,像是木柴,所以才叫它柴魚。
柴魚片料理怎麼做?愛料理精選1313篇簡易食譜做法與步驟,有最新的我的家常菜~涼拌柴魚片板豆腐、寵物點心🐾 昆布柴魚高湯凍、日式蕎麥沾麵、柴魚片玉米蘿蔔湯。以及涼拌洋蔥、日式章魚燒、電鍋炊飯等相關料理做法。一起來做好吃的柴魚片料理吧!
2024年8月17日 · 柴魚片 料理怎麼做?必學簡單家常食譜: 小黃瓜柴魚片、柴魚片涼拌秋葵、柴魚片,牛肉、柴魚片雞蛋豆腐、柴魚片煎蛋
2017年2月24日 · 柴魚在日文中稱作「鰹節(かつおぶし)」,讀作Katsuobushi,是將鰹魚經過熬煮、烘乾、脫水至長霉而製作成的魚乾,因為形狀與顏色都與木柴時分相似,便稱之為「柴魚」。