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XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。 不少人...
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2013年6月16日 · "XO醬"堪稱是一瓶萬用醬! 不管是配飯或拌麵. 真的都是超搭的! 大家有空時.不妨可炒些XO醬存放在冰箱內^^ 【關鍵字】：干貝、xo醬、小魚乾、蝦米、蠔油、紅蔥頭、拌麵
2023年8月10日 · XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。 不少人都很喜歡XO醬既辣且鮮的濃郁滋味。
2024年1月8日 · [食材]：乾干貝150克乾蝦米50克新鮮紅蔥頭50克(也可用炸好的油蔥酥3大匙替換後段再加)新鮮蒜頭50克或蒜酥3大匙乾辣椒10克花雕酒4大匙舊庄蠔油2大匙 ...
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2017年1月7日 · 自製XO醬. English 日本語. Beth. 650 食譜 2,156 粉絲. 674 說讚 3 一起做 2 留言. 過年快到了，常用來調味配菜的XO醬也可以自製，餡料及口味還可以隨個人喜好調整，而且自用送禮兩相宜。 #果醬醬料. #醬料. 份量. 10 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 乾干貝. 150克. 蝦米. 50克. 紅蔥頭. 60克. 蒜頭. 150克. 辣椒. 4-6根. 乾辣椒. 10根. 米酒. 6大匙. 蠔油. 3大匙. 醬油. 2大匙. 黑胡椒粉. 1-2大匙. 植物油. 600cc.
2014年3月9日 · XO醬最早是從香港傳入的港式醬料，原料是干貝，所以也叫干貝醬，干貝本來就貴，通常曬乾的干貝大都用在吊湯、提味上，一次頂多三兩顆，用量不大，香港廚師將它蒸熟、弄碎後，搭配切碎的火腿、鹹魚、蝦米、紅蔥酥、蒜末、辣椒一起炒，再用花雕酒
XO 醬好像美味魔法，只要一小勺， 立即讓家常菜變得不平凡，拌食、烹調佳餚美味無窮！ 運用低溫熬煮的方法，提引食材的鮮味，不用擔心滾油危險和炸焦名貴食材。 挑選較少加工的天然食材製作，送禮有心思又大方得體，吃得更安心﹗. 新年即將來臨， 既實用又顯誠意，材料名貴的 XO 醬可是你的心目中的賀年禮物？ 材料 ( 每瓶 250 ml，可製作 2 瓶 ) 干貝 (瑤柱) Dried Scallop 120g. 金華火腿 Chinese Dried Ham 50 g. 細蝦米 Dried Shrimp 40g. 紅蔥頭 Shallots 60g. 獨子蒜頭 Solo Garlic 30 g. 紅色甜椒乾磨末 Dried Red Chilli 10 g （吃辣的可用乾指天椒代替)
