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有一天，臺灣省立成功大學附設高級工業職業補習學校一位教授來到沙卡里巴食用雞肝板後，覺得其外形很像一個棺材，於是將其命名為「棺材板」 [3]。
2021年5月16日 · 台南康樂市場沙卡里巴商場內的赤崁棺材板，於1942創立，是棺材板的發明者，過去所填的佐料為雞肝、牛奶麵糊，曾被稱為「雞肝板」。 如今創新的做法是將吐司在180度油鍋，炸成金黃色，中間切開成了一個袋子，舀入雞肉、花枝為主餡料的白色濃湯 ...
有一天，臺灣省立成功大學附設高級工業職業補習學校一位教授來到沙卡里巴食用雞肝板後，覺得其外形很像一個棺材，於是將其命名為「棺材板」 [3]。
2021年3月26日 · 乍聽之下名號驚悚的沙卡里巴棺材板，是台南知名的在地特色美食，前身其實是傳統的「雞肝板」，裡面放的不是雞肉是雞肝。 老頭家說「古人說，吃肝就會補肝」， 40 年代雞肝等內臟是屬於上等食材，因此雞肝和雞胗成了當初的濃湯餡料，後來才研 ...
2024年5月23日 · 名稱雖然不是很美觀，也很多人聽到棺材兩個字就不想吃，其實這道料理可以稱得上台南小吃代表作之一，早期的棺材板是用雞肝做為材料才取名為『雞肝板』，後來因為材料、衛生及為了符合大眾化口味，才改用雞肉食材。
2015年5月25日 · 【主廚教你做】台南棺材板20150522. 481 Likes. 106,600 Views. 2015 May 25. 台南棺材板 食材：草蝦仁5尾 (去腸泥，切丁)、豬梅花肉80克、洋菇片3朵、花枝1/3尾 (去皮膜內臟，切條)、洋蔥丁1/2顆、無鹽奶油1/2條、牛奶1杯、高湯1碗、太白粉2大匙、三色豆20克、吐司1/3條 調味料：鹽巴、糖、研磨黑胡椒 做法：...
2016年1月18日 · 赤崁棺材板非常隱密，只要是行家饕客，來台南吃美食，絕對不會錯過這間台南在地小吃棺材板，赤崁棺材板店位於海安路上的巷弄中，你得先找到海安路，看到沙卡里巴（台南市中正路康樂市場沙卡里巴180號）的招牌（如上圖），從這巷口走進去，不遠處就會看到赤崁棺材板門面。...
2018年2月24日 · 棺材板的美味故事. 棺材板最早出現於1940年代的台南沙卡里巴點心城，也就是現在的康樂市場，當時創始人許六一原本販售的是家常小吃，從台式點心到中式熱炒、生魚片、海鮮等無所不賣；某天在他的突發奇想下，將雞肝、豬肝、蝦仁和蔬菜以牛奶、麵粉和豬油等勾芡做成配料後，再裝入挖空的油炸吐司裡，並搭配刀叉食用，名為「雞肝板」。 後來因台灣大學考古隊成員到店內用餐說：「這雞肝板形狀真像我們正在挖掘的棺材板。 」許六一聽到後，將其改名為棺材板於民國48年推出「赤嵌棺材板」，從此聲名大噪；加上當時的人都覺得用刀叉用餐很稀奇，所以用刀叉吃棺材板，在當時成了一件美味又新鮮的事。 酥香的土司盒內 裝盛著豐富又帶奶味的內餡。 吃法是先吃酥脆的薄蓋，再以刀叉將土司分切成八小塊慢慢品嘗。
棺材板创始店是位于台南 中正路 俗称 沙卡里巴 的康乐市场内的“盛场老赤嵌”店。 在1940年代，内脏如 鸡肝 属于上等食材，创始人 许六一 采用鸡肝为主要内馅并将之命名为 鸡肝板 。 有一天， 台湾省立成功大学附设高级工业职业补习学校 一位教授来到沙卡里巴食用鸡肝板后，觉得其外形很像一个 棺材 ，于是将其命名为“棺材板” [ 3] 。 另有资料认为，棺材板原名机关板，是许姓师傅自己想出来的名字 [ 1][ 4] 。 市面都写成“棺材板”，但实际上台语读作 棺柴枋 （kuann-tshâ-pang）。 而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而红，在1970至1990年代左右成为 台南著名小吃 之一，在沙卡里巴或 赤崁楼 附近皆有摊贩。 唯近年来受到 牛肉汤 等小吃竞争，声势不如以往。
2021年11月5日 · 沙卡里巴有很多的美味小吃，包括鱔魚炒麵等等，但是最吸引人的還是名聞遐邇的「棺材板」。 「棺材板」名稱聽來令人毛骨悚然，卻具有獨特的風味，是台南頗負盛名的一道美味點心，既然是令人垂涎的美食，又為何被稱為「棺材板」呢？
