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2024年9月12日 · 如果你是素食者，或想嘗試吃素卻擔心蛋白質攝取不足的人，以下介紹9種市面常見富含植物性蛋白質來源，讓你擁有更多的蛋白質選擇！ （同場加映： 多做這步驟加倍抗癌～吃花椰菜有學問 ）
2021年8月6日 · 營養師整理出「15款植物性高蛋白排行榜」，另外，若每天食用部分的植物性蛋白，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，植物
2019年5月27日 · 根據衛福部國健署的建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克，換算成年男性每日攝取65公克，女性為55公克。 蛋白質是構成人體組織的重要成份，像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。 如果蛋白質攝取不夠，會讓身體變得消瘦、體重減輕，但如果又動得少，當心會逐漸出現 肌少症，使得 肌肉質量下降或是萎縮，導致力氣變小或活力變差，容易疲倦無力。 說到補充蛋白質，不少人會想到肉類，不是只有吃肉才能攝取到豐富的蛋白質，植物的蛋白質也很豐富，而且食物來源跟變化也非常多，以下就來介紹含有豐富植物蛋白的食物！ 每 100 g 的植物蛋白含量. 穀物堅果類. 豆類. 蔬菜類. ※以上僅供參考數值，非實際標準數值。
2022年9月27日 · 減重醫師蕭捷健表示，美國醫學會雜誌（JAMA）在2020年發表一篇花了16年、追蹤41萬人所做出來的世代研究，發現以20％的植物性蛋白取代動物蛋白，就可以降低10％的總死亡率和心血管疾病致死率。 相較於乳清蛋白，植物性蛋白更不易刺激胰島素，他自己在執行蛋白質輕斷食的時候，喝乳清蛋白會很快就會覺得餓，可能是因為乳清蛋白會刺激胰島素，導致血糖稍微下降關係，但喝植物性蛋白身體就感覺比較清爽，而且也比較不會長痘痘。 看更多： 「華妃」蔣欣從L號瘦出性感鎖骨！ 營養師：早餐吃這食物好處多. 蕭捷健建議，在沒有運動習慣下，想單從飲食習慣改變著手的人，更適合將植物性蛋白作為日常生活蛋白質補給來源，如果不想吃太多肉，除了喝豆漿以外，還有以下9種富含蛋白質的植物可供選擇。 看更多： 豆類都有高蛋白？
植物性蛋白質的選擇其實很多，花生、開心果、藜麥是植物性蛋白質，吃素者必讀本篇，營養師在這裡告訴你如何獲取最好的純素食蛋白質來源 ...
「蛋、魚、肉類」中的蛋白質含量高，也是主要攝取蛋白質的來源；植物中除了纖維素、維生素，其實部分種類的植物蛋白質含量也不少，選擇足量高蛋白植物也能藉著素食，攝取每天足夠的蛋白質！
2023年8月30日 · 植物性蛋白質是以植物為基礎的蛋白來源，不僅有助維持身體健康，還對環境友好。 帶你一次看懂植物性蛋白的好處和優質食物來源，從飲食開始，實踐「真健康」生活。
2018年4月9日 · 今天這篇文章，我們將為您解釋什麼是植物性蛋白質、植物性蛋白與動物性蛋白的差別、以及7種絕對不可以錯過的植物蛋白食物！ 顧名思義，植物蛋白質就是從植物萃取出來的蛋白質，而植物蛋白質在營養學上來說又分為兩種，完全蛋白質與不完全蛋白質。 完全蛋白質 是含有9種人體必需胺基酸的蛋白質，例如大豆蛋白；而占大多數的是 不完全蛋白質， 人體吸收效率較低，例如五穀雜糧。 因此在食譜的安排上，建議可以均衡的搭配兩種蛋白質，一樣也能達到健康的目標。 另外，有專家指出植物蛋白與動物蛋白的攝取比例，也應隨著年齡改變，年紀越大時，因新陳代謝減慢，植物性蛋白可隨之增加，而動物性蛋白則相反。
2021年8月4日 · 高敏敏指出，植物性蛋白質含量排行榜中，前3名黑豆、黃豆及南瓜籽，每100克的蛋白質含量分別為37克、35.6克及30.4克；也就是說， 「豆豆家族」中的毛豆、黑豆、黃豆，都是不錯的植物性蛋白質來源。 看更多： 蛋白質吃對、吃夠了嗎？ 3種豆才是蛋白質！ 陳月卿一口訣「吃出防疫免疫力」 而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把，尤其花生的油脂每100克，就有將近一半都是脂肪。 高敏敏強調，植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低，且膳食纖維、植化素更加豐富， 每天食用部分植物性蛋白質，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 每天需要吃多少蛋白質？
2024年3月1日 · 植物性蛋白質中含有多種營養素，例如鐵、鉀、鈣、鎂、磷等礦物質，以及人體必需的脂肪酸Omega-3、葉酸、維生素和植化素等，為你一次補足各種營養，幫助維持身體健康。 植物性蛋白質擁有不含乳糖的特性，不必擔心攝取後會腸胃不適，特別適合乳糖不耐症的人做為替代蛋白質補充選擇。 植物性蛋白質通常含有較低的膽固醇，有益於維護心臟健康，可以協助營養規劃時降低膽固醇攝取量，適度減少心血管疾病的罹患風險。 植物性蛋白質缺點有什麼？ 雖然植物性蛋白質擁有多項優點，但本身仍存在著一些缺點，像是與動物性蛋白質相比，植物性蛋白質大多屬於不完全蛋白質，缺乏必需胺基酸，因此人體吸收效率較低，建議可以多攝取一些完全蛋白質的食物，如鷹嘴豆、藜麥、大豆蛋白等，以保持飲食營養均衡。 植物性蛋白質吸收率會比較差嗎？
