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2024年9月12日 · 如果你是素食者，或想嘗試吃素卻擔心蛋白質攝取不足的人，以下介紹9種市面常見富含植物性蛋白質來源，讓你擁有更多的蛋白質選擇！ （同場加映： 多做這步驟加倍抗癌～吃花椰菜有學問 ）
2021年8月6日 · 營養師整理出「15款植物性高蛋白排行榜」，另外，若每天食用部分的植物性蛋白，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，植物
2019年5月27日 · 根據衛福部國健署的建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克，換算成年男性每日攝取65公克，女性為55公克。 蛋白質是構成人體組織的重要成份，像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。 如果蛋白質攝取不夠，會讓身體變得消瘦、體重減輕，但如果又動得少，當心會逐漸出現 肌少症，使得 肌肉質量下降或是萎縮，導致力氣變小或活力變差，容易疲倦無力。 說到補充蛋白質，不少人會想到肉類，不是只有吃肉才能攝取到豐富的蛋白質，植物的蛋白質也很豐富，而且食物來源跟變化也非常多，以下就來介紹含有豐富植物蛋白的食物！ 每 100 g 的植物蛋白含量. 穀物堅果類. 豆類. 蔬菜類. ※以上僅供參考數值，非實際標準數值。
2022年9月27日 · 醫師表示，有9種富含蛋白質的植物，包括南瓜籽、黑豆、花生、豆腐、毛豆、豌豆、綠花椰菜、蘑菇和菠菜，適度取代動物性蛋白可降低10％的總死亡率和心血管疾病致死率，沒有運動習慣、想單從飲食習慣改變著手的朋友，更適合將植物性蛋白作為 ...
植物性蛋白質的選擇其實很多，花生、開心果、藜麥是植物性蛋白質，吃素者必讀本篇，營養師在這裡告訴你如何獲取最好的純素食蛋白質來源 ...
那植物性蛋白質呢？我們可以從堅果、種子、全榖類、豆類（黃豆、豌豆、扁豆）等食物攝取到植物性蛋白質。其中，黃豆和豌豆屬於完整的蛋白質來源，裡面含有九種必需胺基酸，但其他大部分的植物性來源蛋白質沒辦法提供完整的九種必需胺基酸。
2023年8月30日 · 植物性蛋白質是以植物為基礎的蛋白來源，不僅有助維持身體健康，還對環境友好。 帶你一次看懂植物性蛋白的好處和優質食物來源，從飲食開始，實踐「真健康」生活。
2021年8月4日 · 高敏敏指出，植物性蛋白質含量排行榜中，前3名黑豆、黃豆及南瓜籽，每100克的蛋白質含量分別為37克、35.6克及30.4克；也就是說， 「豆豆家族」中的毛豆、黑豆、黃豆，都是不錯的植物性蛋白質來源。 看更多： 蛋白質吃對、吃夠了嗎？ 3種豆才是蛋白質！ 陳月卿一口訣「吃出防疫免疫力」 而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把，尤其花生的油脂每100克，就有將近一半都是脂肪。 高敏敏強調，植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低，且膳食纖維、植化素更加豐富， 每天食用部分植物性蛋白質，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 每天需要吃多少蛋白質？
優質植物蛋白食物推薦 除了透過補充肉類取得蛋白質，也可以嘗試透過植物性蛋白質攝取來源，就從這八種食物開始吧！ 1.豆腐（大豆食品與毛豆）： 豆腐是植物優質蛋白中，擁有最多蛋白質的食物，是素食者蛋白質來源取得的最佳選擇。
2024年3月1日 · 想要補充蛋白質，不只可以靠「蛋、奶、魚、肉類」食物攝取，植物中也含有不少豐富的蛋白質，以下為你整理5大種植物性蛋白質食物，讓素食主義者也能輕鬆攝取蛋白質： 毛豆：每100g的毛豆含有14.6g的蛋白質，還有鉀、鈣、鎂、磷等豐富的維生素，以及膳食纖維、不飽和脂肪酸和亞油酸、亞麻酸等豐富營養素。 黃豆：每100g的黃豆含有35.6g的蛋白質，是製作豆漿的主要成分，素食者可以替代牛奶飲用，除了植物蛋白含量高之外，同時還含有鈣質、維生素D、維生素B12等營養素。 黑豆：每100g的黑豆含有37g的蛋白質，以及膳食纖維、維生素A和胡蘿蔔素。 花豆：每100g的花豆含有21.2g的蛋白質，並富含膳食纖維、維生素E、維生素B1及B2等營養素。
