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三采文化搶在過年前出版《輕鬆做年菜》，其中最實用的部份正是40道健康年菜DIY，不管是元寶、年糕、有餘等面面俱到，而每道年菜都有個吉祥的名字，祈求來年過個豐收富裕的年。. 金銀財寶 一、韭菜花100g、大白菜300g洗淨切碎；髮菜150g泡水切段。. 二、絞肉 ...
小吳. 發表人：小吳 時間 ： 2002-01-31 酸菜做法為洗淨切細，鍋熱，不放油放入酸菜煸炒至水份乾取出。. 重新起油鍋，加入酸菜末、辣椒、糖、調味料拌炒出香味。. 前些天在南北貨行看到大包裝的酸菜末，我想三商使用的酸菜就是此種。.
蔥油餅之所以Q又有彈性，最主要是因為利用燙麵作法，就是乾麵粉先用沸水沖入燙過，拌成糰後再加入冷水，如此和出來的麵糰就能達到QQ的口感，香酥是來自於豬油，而彈性則是來自於燙麵這道程序，所以如果都有依照配方作法來製作，也確定是使用燙麵糰 ...
2.加入蒜末，五香粉，醬油，蛋，黑胡椒粉，酒及糖拌勻，放入冰箱醃至水分被雞肉吸乾。. 3.將醃好的雞肉拌入地瓜粉，起油鍋將雞塊放入鍋中炸至金黃色撈起。. 4.油重新加熱使油溫升高，放入九層塔快速炸過撈起，等油溫再升高後再放回九層塔炸至酥脆撈起 ...
發表人：川貝 時間 ：2002/8/24 AM 07:53:00 材料：在來米粉300g、水350g、太白粉50g 做法： 1 在來米粉與水拌勻，以小火煮至稠狀﹝須邊煮邊攪拌﹞，熄火。. 將太白粉加入揉成糰。. 2 鍋中水燒開，用刨子將粉糰刨成條狀，入滾水中煮至浮起，即可撈出用冷開水漂涼 ...
發表時間: 2002/01/19 00:00:00. 早安 11/4 AM 09:04 基礎麵糰 材料：中筋麵粉 200克、乾酵母 2克、泡打粉 2克、白糖 2克、水〈夏冷冬溫〉 100cc 1、將麵粉、乾酵母、泡打粉、白糖放器內混合均勻。. 2、加水100cc 3、攪拌成塊並用手搓揉成糰 4、放案板上反覆搓揉 5、直至 ...
把所有材料放入鍋中滷到水滾後，轉小火繼續煮1~2個小時後熄火，浸放一夜後就是好吃的滷牛肉。. 當然滷完牛肉的這鍋湯口味是很鹹的，必須再加入大骨高湯稀釋，才是做牛肉湯麵的湯頭，大骨高 湯與滷牛肉湯汁的比例是3:1。. 這樣就是一碗上好的牛肉湯了 ...
砂鍋魚頭的做法如下: 材料： 鰱魚頭半個、 青蒜2支、香菇2朵、大白菜1斤、薑4片、紅辣椒1支、 綜合火鍋料適量、魚板1小塊、豆皮6塊、豆枝50g、扁魚2片、金針1小撮、 鵪鶉蛋10顆、蹄筋100g、墨魚半隻、蝦子6隻、素海參200g、紅蔥酥1大匙 調味料： 醬油1大匙、烏醋1大匙、麻油2大匙、米酒1大匙 ...
標題: 冬瓜茶磚. 冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，它有消暑降火的功用。. 冬瓜性屬清涼，它可以去煩燥，生津止渴。. 大量製作的冬瓜茶塊，呈固體的磚塊狀。. 那是用去皮去籽的冬瓜塊，加 大量 的砂糖熬煮，使砂糖轉化還砂成糖塊狀。. 此塊狀的冬瓜 ...
2015/07/04. 粽葉王有各種規格的葉子. 10. 708. 生意林. 2015/07/04. 有關蚵仔煎的醬料. 80. 7114.
