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2022年10月25日 · 當綠花椰菜轉化為主角時，以前還不懂料理，都以水煮、清燙為多，後來看到有一項實驗，將4種十字花科蔬菜分別水煮、蒸熟、油炒，結果發現水煮5分鐘後，蔬菜中的抗癌成分會流失20%~30%，半小時後流失達70％！
2024年1月17日 · 廖嘉音營養師提醒，台灣本土的綠花椰菜產季為每年11月至隔年3月，食用當季新鮮蔬菜更能攝取到豐富的營養價值！ 然而，在烹煮花椰菜時建議應避免長時間水煮，以免營養價值快速流失；建議可用清蒸或是以川燙搭配快炒的方式，以保留較完整的 ...
2022年11月10日 · 花椰菜怎麼煮才翠綠水嫩？ 5招料理撇步讓口感升級. 記者／文／食譜自由配 圖／資料照 2022/11/10 16:25. 營養豐富的綠花椰菜帶有漂亮的鮮綠色，除了經常用來盤飾、替料理增色，也是沙拉中常見的蔬菜，不用太複雜的烹飪技巧和調味就相當可口。 現在就學會 5 種煮法，怎麼吃都好吃！ » 推薦你先看： 跟農藥、小蟲說再見！ 難搞的花椰菜這樣清洗！ 花椰菜的 5 種烹飪法. 1 汆燙. 湯鍋中放入清水開火煮，等待沸騰的同時準備一碗冰水放在旁邊。 水滾後，下1茶匙的鹽巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分鐘顏色轉深後撈起，馬上放入冰水中冰鎮 30 秒左右再瀝乾水分即可。 若喜歡軟一點的口感，可以自行延長汆燙時間，每次以 30 秒慢慢遞增。
2017年11月21日 · 怎麼吃花椰菜最能留住營養美味？ 1 花椰菜若用水煮，快速汆燙即可，不然泡在熱水中太久，容易導致養分流失，或用蒸、炒的方式烹調，以保留花椰菜本身的營養與美味。 2 花椰菜汆燙後，搭配蘑菇、番茄、芹菜或甜椒等一起炒食， 可發揮最佳抗癌的功效。
綠花椰菜水煮. 232 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「綠花椰菜水煮」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 吃素真幸福🥰 美味可口純素咖哩飯🍛. 素食先生vegan220206. 之前料理咖哩泡飯還有剩下的咖哩塊，這次料理成濃郁的咖哩醬，加入些豆包和豆腸，使口感富有層次，來看看素食先生如何烹調囉~ 📝拍照後... 食材：綠花椰菜、茄子、豆包、紅蘿蔔、豆腸、油、馬鈴薯、鹽、水、咖哩塊. 3 讚. 60 分. 素食料理這麼簡單？ 😳 醬油炒麵🥰. 素食先生vegan220206.
水煮綠花椰菜. 237 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「水煮綠花椰菜」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 第一次做鷹嘴豆料理🤔 蔬炒鷹嘴豆🤤. 素食先生vegan220206. 到傳統市場看到有賣生的鷹嘴豆，買了半斤料理看看，想說菜色要有點改變😆。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製 #素食先生 #鷹嘴豆 #... 食材：金針菇、綠花椰菜、（生）鷹嘴豆、四季豆、油、牛番茄、鹽、紅蘿蔔、水. 4 讚. 180 分. 花椰菜菜心 (梗)蒸蛋. lab_22start. 懶人料理~ 菜心絲加鹽水，混入蛋液拿去蒸即可。 花椰菜菜心（梗）好好吃！
水煮健康餐（菜色隨意搭） 收藏食譜以便日後查看 紅黃彩椒少許, 小黃瓜半條, 秋葵三條, 菇類適量, 冷凍青花菜2朵, 即食毛豆少許, 鯛魚片半片, 香麻醬適量, 十穀飯適量
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