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2023年4月14日 · 這次帶來超認真教學，手把手帶大家做出軟嫩的雞胸肉，水煮、香煎兩種口感都沒問題，帶你告別乾柴與老肉！ 即時 熱門
愛料理精選1355篇簡易食譜做法與步驟，有最新的凱撒水煮雞胸肉蔬菜沙拉、水煮雞胸肉、麻辣水煮雞胸肉片、「減脂餐」甜蔥薑汁佐水煮雞胸肉。 以及黃燜雞、親子丼、麻油雞飯等相關料理做法。
2021年12月29日 · 用水的溫度慢慢泡熟，整鍋(水+雞胸肉)放到涼！ 恭喜！得到一鍋水煮雞胸肉和高湯。 整鍋放涼後，可以分裝到保鮮盒，一餐取用一盒。 取出冷藏的雞胸肉切片 搭配蔬菜和一碗湯，就可以開動囉！
大家會選擇水煮雞胸，往往是因為避免過度調味跟炸煎帶來的油脂，但怎麼煮出鮮嫩多汁的雞胸肉呢？ 請繼續往下看吧👇🏻 食材： 1. 去皮骨之雞胸肉 — 300 g 2.
2015年6月18日 · 阿基師的鮮嫩撇步: 將醬油全數倒入盛雞的碗內拌勻(原諒我直接用手XDD) 然後在鍋子裡倒入水加熱煮滾,之後倒入一半麻油(記得是水先下去,油之後喔,這樣才不會噴油) 然後把剛跟醬油拌勻的雞倒入炒鍋裡,拌炒幾下就好(阿基師說不炒也行) 蓋上鍋蓋悶煮到 ...
2013年5月27日 · 美食鳳味 阿基師 雞胸肉做兩菜一湯 涼拌棒棒雞絲
2022年7月25日 · 1 基本的調味料醃漬. 烹煮前的1～2個小時，先將雞胸肉用少許鹽巴和胡椒醃過，再拌入一點橄欖油，會讓雞胸肉表面形成保護膜，能夠防止水分流失，烹飪過後會保持濕潤口感。 2 浸泡鹽水. 調製濃度約5%的鹽水，例如500g水加入25g的鹽巴，鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉，浸泡一小時後即可料理，也可以在前一天放入冰箱冷藏醃漬，隔天取用！ 鹽巴可以改變肉的組織結構，讓肉質吃來柔嫩又多汁！ 鹽水中也能一併加入米酒或其他香料，增添雞肉的風味。 懶人必學！ 簡單快速的雞胸肉烹飪法. 以下烹調法適用於冷藏和室溫的雞胸肉，冷凍的肉品記得要先置於冷藏解凍。 【電鍋清蒸】先蒸後燜.
這次用了阿基師的撇步，一試就成功，簡單好記！ 食材：蛋、水、鹽巴或醬油. 7 一起做. 250 讚. 10 分. 滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜） 菜阿酸.
家常白斬雞（阿基師版本）. 雞 腿肉2支 • 魚露半碗 • 米酒半碗 • 鹽巴1湯匙 • 蔥3支，去頭尾，切對半 • 薑片3-4片 • 八角2顆 • 冰塊. 1小時.
2022年4月17日 · 料理步驟. 1. 【本次食材】 配菜；可選自己喜歡的. 2. 雞胸肉；過個清水後，浸泡鹽水，泡約30分~1小時 (或是1~2天都可以)，入鍋前稍微在過個清水. 配菜；清洗備用. 3. ①鍋中 雞胸肉、薑片、1茶匙鹽巴、月桂葉、米酒、淹過雞肉表面的水量 (約1000cc) ②蓋上鍋蓋轉中小火🔥直接煮滾清水 (這邊煮滾約8分鐘) 4. ①水滾之後關火🔥，靠餘溫燜煮泡熟雞胸肉 (約8分鐘) ②如果用肉比較厚的可以燜久一點. 5.
