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海派西餐为 上海 特有的、中西结合的一种菜式流派，是 上海人 按照自身的口味及本地食材的特性自己创造出来的 西餐 。 [7] 上海开埠 后，西方文化逐渐开始影响上海，西菜馆也随之在上海开立。 据文献记载，上海的第一家西菜馆为位于 福州路 的一品香番菜馆 [7] 。 当时西菜又称为番菜。 虽然在当时吃西餐是非常时髦的生活方式，但是中国人一开始难以适应西菜的烹饪方式，就比方说这半生半熟的 牛排 [7] 。 上海西餐于是便汲取各国西餐的精髓而逐渐形成了自身的特色，俄式海派西餐一菜一汤（罗宋汤、 面包 加 黄油 ）因经济实惠瞬时风靡上海。 1937年前，上海有西菜馆200多家 [8] ，尤以霞飞路和福州路最为集中。 其中福州路（旧称四马路）更是因此被称为“四马路大菜” [8] 。
海派西餐為 上海 特有的、中西結合的一種菜式流派，是 上海人 按照自身的口味及本地食材的特性自己創造出來的 西餐 。 [7] 上海開埠 後，西方文化逐漸開始影響上海，西菜館也隨之在上海開立。 據文獻記載，上海的第一家西菜館為位於 福州路 的一品香番菜館 [7] 。 當時西菜又稱為番菜。 雖然在當時吃西餐是非常時髦的生活方式，但是中國人一開始難以適應西菜的烹飪方式，就比方說這半生半熟的 牛排 [7] 。 上海西餐於是便汲取各國西餐的精髓而逐漸形成了自身的特色，俄式海派西餐一菜一湯（羅宋湯、 麵包 加 奶油 ）因經濟實惠瞬時風靡上海。 1937年前，上海有西菜館200多家 [8] ，尤以霞飛路和福州路最為集中。 其中福州路（舊稱四馬路）更是因此被稱為「四馬路大菜」 [8] 。
目录. 序言. 参考来源. 永和路 (上海) 永和路 ，是 中國 上海市 宝山区 、 静安区 的一条道路，全長600米。 1981年（一說1991年 [2] ）以 山西省 永和县 命名（参见该路支路的命名理由 [3] ）。 该道路为开发 原宝山区彭浦乡 地区而规划、建设 [4] 。 2012年，上海市绿化市容部门命名了多条林荫道，永和路（共和新路—万荣路）为其中之一，绿化树木为 悬铃木 [5] 。 同年2月9日，永和路（沪太支路-高平路）续建工程发布环境评价公示 [6] 。 参考来源. ^ 上海市人民政府. 上海市人民政府关于同意本市第二批地名更名、规划道路命名方案的批复（沪府[1981]80号）. 上海市地方志办公室. [2018-09-30].
维基百科，自由的百科全书. 本帮菜 即是发源于上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以「本帮菜」为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系，特別是 江 浙 一帶料理與上海菜有時難以二分 [1] 。 上海菜以红燒、生煸見長，濃油赤醬为典型特征，吸取了 杭州菜 、 寧波菜 、 徽州菜 、 淮扬菜 、 蘇錫菜 等 「江浙菜系」 的做法，借鉴了西菜、西点的做法，挖掘其他帮别菜肴之长，逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴，主要可以总结为湯卤醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，咸淡適口 [2] 。 選料注重活、生、寸、鲜；调味擅長咸、甜、糟、酸。 广义上说，上海菜主要由发源于上海本土的本帮菜，以及江浙等菜系所组成，这些菜系在上海餐饮中都占有较大的市场份额 [3] 。 历史沿革 [ 编辑]
永和路 ，是 中國 上海市 寶山區 、 靜安區 的一條道路，全長600米。. 1981年（一說1991年 [2] ）以 山西省 永和縣 命名（參見該路支路的命名理由 [3] ）。. 該道路為開發 原寶山區彭浦鄉 地區而規劃、建設 [4] 。. 2012年，上海市綠化市容部門命名了多條林蔭道 ...
2021年6月25日 · 隐藏. 序言. 参考来源. 永和路 (上海) 永和路 ，是 中国 上海市 宝山区 、 静安区 的一条道路，全长600米。 1981年（一说1991年 [2] ）以 山西省 永和县 命名（参见该路支路的命名理由 [3] ）。 该道路为开发 原宝山区彭浦乡 地区而规划、建设 [4] 。 2012年，上海市绿化市容部门命名了多条林荫道，永和路（共和新路—万荣路）为其中之一，绿化树木为 悬铃木 [5] 。 同年2月9日，永和路（沪太支路-高平路）续建工程发布环境评价公示 [6] 。 参考来源 [ 编辑] ^ 上海市人民政府. 上海市人民政府关于同意本市第二批地名更名、规划道路命名方案的批复（沪府[1981]80号）. 上海市地方志办公室. [2018-09-30].
2023年9月12日 · 维基百科，自由的百科全书. 提示 ：此条目页的主题不是 永和豆浆 。 上海的一家永和大王餐厅. 菜. 永和大王 （ Yonghe King ）是一家 中华人民共和国 连锁 速食餐厅 ，总部在 上海 闵行区 合川路 3051号莱茵虹桥中心B栋4楼。 [1] 永和大王是 快乐蜂 的子公司。 2013年在中国大陆，永和大王共营运309个店。 [2] 2011年 中华民国经济部 认证了台湾永和大王的许可证。 [3] 参考资料及注释 [ 编辑] ^ " 联系我们 ."（ Archive ）永和大王. "永和大王总公司地址：上海市合川路3051号莱茵虹桥中心B栋4楼"
