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2023年9月27日 · 營養師彭逸珊近期則在臉書上表示，增肌減脂絕對少不了豆腐，並根據台灣食品成分資料庫（2019版）的資料，整理、列出各種豆腐的熱量。 豆腐熱量、蛋白質比一比
2023年4月26日 · 油豆腐. 小小的三角油豆腐也是板豆腐的延伸製品，經過油炸後有著金黃酥脆的外皮，吃起來鬆軟可口，燜滷、紅燒、鑲肉都好吃！ 且炸過後不易碎裂，方便夾取。 但因為油炸的關係，每 100g 油豆腐的熱量（158 大卡）將近一般板豆腐（87 大卡）的 2 倍。
2022年8月28日 · 程涵宇列舉12款常見的豆腐熱量，更點名「百頁豆腐比油豆腐還油」，且百頁的本體不是黃豆，而是大豆分離蛋白、油及澱粉，換言之，超過6成的熱量都來自於油。
2021年11月11日 · 相較於其他動物性蛋白質，豆腐熱量及脂肪量都較低，非常適合減重族群食用，既能補充蛋白質，又能減少熱量的攝取。然而，豆腐的種類之多，百頁豆腐..
2020年9月8日 · 豆製品營養又美味，是減肥良伴，營養師高敏敏分析「五款常見的豆腐」表示，同樣是黃豆做的，熱量卻差很多，其中百頁豆腐的油脂含量特別高 ...
2023年6月7日 · 欲了解豆腐的熱量，首先得明白豆腐的製程。 在黃豆研磨成豆漿後，加入凝固劑、去掉水分後會形成傳統豆腐，接著推去冷凍庫，則衍生為凍豆腐。 由傳統豆腐拿去油炸，則為油豆腐。
2023年7月5日 · 營養師常常會鼓勵民眾可以多吃豆腐，但大家選的可能是口感軟嫩的百頁豆腐但熱量卻高出一般嫩豆腐4-5倍。 不知不覺誤踩地雷，到底該怎麼辦呢？ ⚠️吹錯冷氣，竟會增加高血壓、猝死率😱早安健康 7月號《冷氣養生72招》養生省電一本通👉. 營養師教你選豆腐. 在市面上可以發現選擇玲瑯滿目，像是板豆腐、嫩豆腐、豆皮、芙蓉豆腐，一般製成上差異並不大，主要是凝固劑與原料的差異！ 選擇相較較低加工的豆腐製品，避開地雷選擇如：百頁豆腐、炸豆皮，讓過多不必要的熱量。 （編輯推薦： 顏宗海：菠菜搭豆腐不會腎結石！ 喝大量茶飲須注意） 板豆腐： 屬於傳統豆腐的一種。 口感上比較扎實，主要是製作過程加壓較大，擠壓出多餘的水分。 但也因為添加的凝固劑種類外加上加壓因素，板豆腐是補鈣非常好的選擇！
2021年4月8日 · 〔健康頻道／綜合報導〕豆腐擁有足夠的蛋白質，有助於增加肌肉量、減少脂肪量，為許多民眾喜愛；但營養師提醒，不同的豆腐種類熱量也不一，像是百頁豆腐、凍豆腐等都屬高熱量，建議挑選時，可多注意。 營養師彭逸珊在臉書粉專「 愛健康營養師 珊珊 」發文，根據台灣食品成分資料庫2019版（每100公克所含的熱量及蛋白質），歸納出6款豆腐內含的熱量與蛋白質。 高熱量豆腐：百頁豆腐、小三角油豆腐、凍豆腐. 彭逸珊說明，「百頁豆腐」熱量與蛋白質含量最高，分別是215kcal、13.4g，其次則是「小三角油豆腐」熱量158kcal、蛋白質12.7g與「凍豆腐」熱量124kcal、蛋白質12.9g；凍豆腐熱量比小三角油豆腐低，蛋白質卻更高。 低熱量豆腐：嫩豆腐、雞蛋豆腐、傳統豆腐.
2013年12月23日 · 外層金黃、內裡柔嫩的「油豆腐」含有不少鈣質，但由於製作時經過油炸，建議選擇像是關東煮內，以清高湯煮過的油豆腐，熱量相對較低。 魚豆腐 9.5g（200 kcal）
豆類製品含有豐富的蛋白質，是優質的蛋白質來源。. 但你們知道平常我們滷味常點的「百頁豆腐」竟然有七成的熱量都來自油脂！. 而「油豆腐」顧名思義油脂熱量的來源也是非常高的呢！. 百頁豆腐：熱量216大卡、碳水化合物2克、蛋白質17克、油脂13克. 豆皮 ...
