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1. 影片

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     9:32

     youtube.com

     法國麵包, 在家做|只要4材料, 5步驟|免機器, 簡單作法| 法棍作法大公開 | [家庭烘焙#28] French Bread | Baguette

     2021年8月31日

     觀看次數：6.7萬

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     3:10

     youtube.com

     越南媽公開「正宗法國麵包」作法！用料超道地｜生活｜美食｜食譜

     2023年1月19日

     觀看次數：9325

   • 

     11:40

     youtube.com

     最簡單的家庭「免揉法棍」，一樣外酥內軟，法國麵包最簡單做法～Homemade Baguette | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2023年11月21日

     觀看次數：3.8萬

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2. www.youtube.com › watch法國麵包, 在家做|只要4材料, 5步驟|免機器, 簡單作法| 法棍作法 ...

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   [家庭烘焙#28] 法國文化的代表性美食, 不含油脂的法國麵包, 只要用4種材料, 免機器, 5個步驟就可以在家自己做出來, 麵粉的原始香味才是最美味.材料 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 66.6K

   • 作者: 馬可的世界

3. dreamchefhome.com › 免揉法棍最簡單的家庭「免揉法棍」，一樣外酥內軟，法國麵包最簡單做法～ ...

   dreamchefhome.com › 免揉法棍

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   2023年11月20日 · 這個配方做法最簡單了，製作這個單人份小法棍簡直太完美，真的好吃到一口接一口的配方，最愛免揉還能用氣炸鍋！. 不愛揉麵出薄膜、加麵種的人，只要簡單混拌、拉伸折疊、抱疊，再放冰箱冷藏隔夜，麵包休息時自己也可以休息。. 出爐外酥脆，抹上艾許 ...

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4. www.parenting.com.tw › article › 5086152法國麵包簡單做法！三小時做法國麵包，無蛋奶外脆內軟｜親子天下

   www.parenting.com.tw › article › 5086152

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   2020年5月12日 · 麵包玩上癮後，就會想挑戰一些不可能，「我有可能喜歡上歐包嗎？」被日本胃養壞的香甜奶油鬆軟後，對於質樸無蛋無奶的麵包，有可能會愛吃嗎？於是找了幾個配方，做看看所謂的法國麵包。

5. 其他人也問了

   法國麵包怎麼吃?

   • 外脆內軟的法國麵包夾入了排骨、越南扎肉、小黃瓜、醃蘿蔔，風味十分清爽，層次滿滿。 印象中覺得法國麵包就是要吃整根硬脆有勁、越嚼越香的。 但這裡的麵包口感內裡柔軟澎鬆帶有一點彈性，配上偏脆口的餡料反而剛好，不然都是硬脆的也不好入口。 份量很足夠，一個人吃應該就會很飽，還蠻適合外帶當下午茶點心。

   新竹竹北美食 越南王 平價越式料理推薦！舒服享用經典小吃～ - 儒儒的 …

   zora.tw/vkfood/

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   法國長棍麵包怎麼做?

   • 經典法國長棍麵包Baguette, 外脆內鬆軟，可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味！ 做法簡單，只需一個簡單步驟，就可令麵包有超超脆的外層。 比麵包店買到的更美味更健康！

   【影片】法國長棍麵包 Baguette by Mrs P's Kitchen - 愛料理

   icook.tw/recipes/221152

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   法國麵包 baguette 怎麼吃?

   • 法國麵包 baguette 吃法推薦！ 除了單吃享受原味口感以外，在麵包上塗抹含鹽奶油、適量果醬，是經典的法國麵包早餐吃法；或者是將麵包切片烘烤得更為酥脆，加上番茄、橄欖油及香料，做成義式的普切塔；或是將法國麵包蘸著濃湯一起下肚；也可以搭配乳酪，淋上一些些蜂蜜，灑一點果乾，感受乳酪的鹹香與果乾的甜完美平衡，這時來一杯紅酒，更是人生享受。

   經典法國麵包 baguette ，超講究的做法與吃法推薦！這樣才夠法國！ - …

   blog.icook.tw/posts/92639

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   麵包的製作方法有哪些?

   • 麵包的製作分為直接發酵法和間接發酵法，不同的發酵方法最後表現出來的成品效果差別是很大的。 直接發酵法有時候也將攪拌好的麵糰放在低溫環境下進行長時間發酵，具體因製作麵包種類的不同變化所變化。 間接發酵法有液種法、中種法、酸麵糰法以及自制酵母法等幾種。 從圖片上我們能看出目前市面上、直接法的兩種基本方法總體的製作流程。 直接法前期是將麵包除了油脂以外、所有的材料倒入攪拌缸中攪拌，後續加入黃油攪拌成型 (有些特殊面種，也會將油脂前期一起加入攪拌） 如今直接發酵法作為麵包製作的基本方法之一，在世界範圍內得到了廣泛應用。 直接法相比其它發酵方法，它能在短時間內完成麵包的出品， 讓市面上許多從小麵包作坊到大規模的麵包生產企業，經常運用的一種基礎製作方法。

   麵包製作方法中直接法是什麼意思？操作步驟是什麼？

   www.juduo.cc/club/1922367.html

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   麵包用什麼麵粉?

   • ＊建議使用高筋麵粉＆法國麵包粉，比較不會失敗，其他的粉類可以自行嘗試。 ＊我自己是用「速發酵母高糖」，因為常做麵包常備「高糖酵母」，「高糖or低糖」都可以，「天然酵母」也可以，再請自行嘗試。 ＊最後的撒粉＆所有粉類都是使用高筋麵粉。

   法國麵包簡單做法！三小時做法國麵包，無蛋奶外脆內軟｜親子天下

   www.parenting.com.tw/article/5086152

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   麵包製作四大基本材料是什麼?

   • 從認識麵包基本材料開始，麵包製作四大基本元素是麵粉、水、鹽、酵母，運用時間及溫度的變化，就能創造出不同口感及種類的麵包。 其他材料像是糖、牛奶、雞蛋，油脂等，不是麵包製作的必要材料，但這些材料可以增加麵包的豐富性。 課程報名連結： 這次由 開平學苑的世界麵包金牌團隊，來替大家介紹麵包製作四大基本材料： 1. 麵粉：麵粉中的小麥蛋白質（麥穀蛋白及醇溶蛋白）含是形成筋性的主要成分。 當水和麵粉混合時，麵粉中不溶於水的麥穀蛋白與醇溶蛋白就會出現黏性而結合在一起，形成所謂的「麵筋」。 麵粉中的蛋白質含量越高，筋度就越高，膨脹力越好，與水混合後的黏度也更高。 依照麵粉中蛋白質含量比例可分為：高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等。

   如何製作美味又好吃的麵包？從認識麵包基本材料開始 - 開平學苑

   kaipingacademy.org/2020/08/24/intro-bread-ingredient/

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6. www.youtube.com › watch法國麵包/法棍 Classic French Baguette | 金賈許JoshHCC's ...

   www.youtube.com › watch

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   法國麵包幾乎不含油脂，一個偏黏非常柔軟的麵糰，經過長時間反覆發酵，再經由高溫以及蒸汽碰撞，讓麵糰在進...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 2118

   • 作者: 金賈許Josh Chin

7. www.youtube.com › watch《不萊嗯的烘培廚房》法國長棍麵包 | French Baguette at Home - ...

   www.youtube.com › watch

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   2015年12月27日 · 而歐式麵包要做得像最重要的不外乎是揉麵、發酵及提供對的烤箱環境，就算家裡沒有麵包坊的數十萬設備，但用對方法後做出來還是很專業 ...

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 55.5K

   • 作者: 不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine Inc

8. icook.tw › recipes › 221152【影片】法國長棍麵包 Baguette by Mrs P's Kitchen - 愛料理

   icook.tw › recipes › 221152

   2017年9月19日 · 經典法國長棍麵包Baguette, 外脆內鬆軟，可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味！ 做法簡單，只需一個簡單步驟，就可令麵包有超超脆的外層。

9. icook.tw › recipes › 103820神奇★免揉★脆皮法國麵包(無奶無糖無油) by 晴天好食光 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 103820

   2015年3月24日 · 神奇★免揉★脆皮法國麵包 (無奶無糖無油) 晴天好食光. 154 食譜 1,946 粉絲. 2,334 說讚 25 一起做 5 留言. 書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！. 免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟，孔隙漂亮有 ...