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2020年5月12日 · 做法國麵包好像很難？ 材料好複雜？ 沒有時間等發酵？ 進入烘培其實不難，照著做就能成功唷！ 三小時快速做法國麵包，無蛋無奶外脆內軟。 圖片來源：莎莎醬. 本文重點摘要. 歐式法國麵包的基本配方 歐式法國麵包烤箱溫度 歐式法國麵包重點步驟 歐式法國麵包保存與吃法. 一直對歐式麵包沒有很喜愛，因為牙口不好，不喜歡咀嚼，太硬的法棍、或麵包入門時學的鑄鐵鍋免揉麵包，我都覺得不好吃，頂多就是上館子吃異國菜時偶而會吃幾口，就那樣，說不上喜歡。 但我身邊，還滿多人喜歡的！ 甚至喜歡越硬越好（佩服！ 牙齒也太有力了！ 麵包玩上癮後，就會想挑戰一些不可能，「我有可能喜歡上歐包嗎？ 」被日本胃養壞的香甜奶油鬆軟後，對於質樸無蛋無奶的麵包，有可能會愛吃嗎？ 於是找了幾個配方，做看看所謂的法國麵包。
[家庭烘焙#28] 法國文化的代表性美食, 不含油脂的法國麵包, 只要用4種材料, 免機器, 5個步驟就可以在家自己做出來, 麵粉的原始香味才是最美味.材料 ...
愛料理精選520篇簡易食譜做法與步驟，有最新的明太子短棍法國麵包、明太子法國麵包、「水手牌法國麵包粉」 蘑骷頭 萬聖節披薩、橄欖油炒野蔬佐法國麵包/開胃小點。
這個配方做法最簡單了，製作這個單人份小法棍簡直太完美，真的好吃到一口接一口的配方，最愛免揉還能用氣炸鍋！
2024年1月20日 · 這次想要來分享小圓法國麵包的做法，這個做法是使用麵包機的食譜，經過再加熱，外皮酥脆，中間的質地是有咬勁的鬆軟麵包，有點類似軟法國，帶有麵香，經常被使用在麵包湯、港式的奶油脆脆，前陣子在一家早餐店吃到，實在太好吃了，決定來 ...
2016年3月17日 · 法國麵包金黃酥脆的外皮、內裡柔軟又帶彈性，具淡淡的麥香，抹上奶油與果醬，搭配黑咖啡，就是經典的法式早餐吃法。而長棍型法國麵包究竟有多經典？從法國巴黎每年會評選「年度最佳長棍麵包」就可略知一二。法國麵包有哪些推薦吃法？認識 ...
2015年3月24日 · 書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！. 免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟，孔隙漂亮有彈性，每一口咬下去都香氣十足，原來美味的法國麵包可以自己在家做出來，太令人驚喜了 ...
2020年10月29日 · 法國麵包的材料非常少，越經典的東西，食材也越少，食材越少的東西，其實越不容易做。. 法國麵包幾乎不含油脂，一個偏黏非常柔軟的麵糰，經過長時間反覆發酵，再經由高溫以及蒸汽碰撞，讓麵糰在進烤箱的瞬間快速膨脹，形成脆硬的外殼，千錘百鍊淬煉 ...
2020年4月6日 · 法國. 住在法國的我從沒想過自己做長棍麵包,法國的麵包就如我們米飯一般,幾乎是天天都吃得主食,好吃的手工麵包隨手可得, 也實在不須費時費神的在家自己做. 繼續閱讀. 預備食材. 90 分鐘. 高筋麵粉 600 g. 水 300 g. 乾酵母 8 g. 鹽 12. 糖 8 g. 料理步驟. 1. 拿一小碗將溫水100克與酵母菌混和攪拌均勻再加入糖攪勻後放10-15分鐘讓其發酵起泡. 2. 將剩下的水,高筋麵粉,鹽及酵母菌放入深鍋或沙拉大碗內準備揉麵. 3. 家如有專業大型攪拌機可省下許多揉麵時間. 我只有簡易的手動較拌器,一樣適用,開始先用低速將材料混合均勻約5分鐘. 4. 之後轉高速打7-10分鐘到麵團成細膩沒顆粒的麵團. 5.
2015年3月24日 · 神奇 免揉 脆皮法國麵包(無奶無糖無油) 的詳細作法：書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！ 免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟，孔隙漂亮有彈性，每一口咬下去都香氣十足，原來 ...
