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2023年8月3日 · 台灣泰雅族原住民的特色飲食 在台灣，除了各種來自世界各地的異國料理與台灣在各種文化交流融合下產生的台灣料理之外，還有一個獨屬於台灣的特有料理，那就是原住民料理。
2022年10月20日 · （四）泰雅族飲食文化 泰雅族社會透過農耕、狩獵、採集來自給自足，以粟、芋頭、甘薯為主食，並以獸肉、溪魚和採集來的野菜為副食。 泰雅族特色食物竹筒飯
飲食. 泰雅族以小米、黍、稻米、地瓜等農作物為主食，搭配胡瓜、南瓜、野菜、豆類等果菜類，肉類、魚蝦是慶典時才會出現的菜餚。 具有民族風味的食物，除了小米酒、糯米酒、醃肉外，還有馬告雞湯、山豬肉香腸等。 3. 服飾. 泰雅族服裝布匹以麻為素材，二十世紀後逐漸加入棉線與毛線，以藍、黃、紅、黑、白色等為主要顏色。 泰雅族男子服裝有額帶、頭飾、胸兜、無袖長上衣（背心）或有袖長上衣，以及遮陰布與刀帶等。
2019年3月3日 · 在本文中，將以山肉、野菇、桂竹與小米等泰雅族的傳統食物作為案例，從相關的故事與慣俗的敘事分析來回答以上關於飲食與家園的提問。 本文的結論指出，這些不同的物種所轉化出的泰雅傳統食物，都表達出他們對於周遭環境的深刻認識，並且透過 ...
本文以新竹縣尖石鄉玉峰村的泰雅族為例，介紹「酵素」的歷史、使用方式及其所體現的當代泰雅族社會文化意涵，尤其是泰雅族人使用 「酵素」反轉社會受苦及發展部落觀光的經驗。
泰雅族以小米、黍、稻米、地瓜等農作物為主食，搭配胡瓜、南瓜、野菜、豆類等果菜類，肉類、魚蝦是慶典時才會出現的菜餚。 具有民族風味的食物，除了小米酒、糯米酒、醃肉外，還有馬告雞湯、山豬肉香腸等。
本文以臺中縣和平鄉大甲溪流域泰雅族部落為例，探討飲食行為和集體社會之間的相互創構性關係。 主要從食物生產、食材內容、烹調處理、特殊場合共食與禁忌等面向，追溯過去民族誌相關記載的流變，並從在地飲食習慣承續及轉換過程，瞭解族群間的互動 ...
發展出屬於在地的飲食特色。本文將帶 大家認識，屬於新竹地區泰雅族原住民 的風味餐，獨特的魅力與背後的文化故 事，從主食、主菜、配菜、湯品到甜點 及飲料，下列將帶大家認識，在尖石和 五峰鄉常見的風味餐料理方式。 圖1.
日常飲食. 本頁將就泰雅族的傳統食物與飲酒文化二方面來探討： ﹝一﹞ 傳統食物. 泰雅族的傳統主食為 榖類， 蕃薯 、 芋頭，其次為採集的野菜、野菇及自己種植的蔬菜，加上漁獵所得之魚蝦、肉類等和自家所飼養家畜的卵及肉，都是食物的來源。 而烹飪時所使用的調味料則有盬、薑、辣椒、山胡椒、山蔥等。 由於台灣盛產 桂竹，所以竹子不但是泰雅族住所的主要建材，也融入日常菜餚的料理之中，成為其飲食的一大特色。 除了竹子之外，泰雅族人也擅於使用香蕉或香蕉葉作為烹飪的材料之一。 平時泰雅族人的三餐是以小米、黍、蕃薯、芋頭為主食，平常煮成乾飯或稀飯食用，祭典時則做成糕餅。 而副食則配以胡瓜、南瓜、韭菜、野菜、辣椒、豆類、薑等加鹽煮食。 家有飼養豬與雞，宰殺時是以火燒烤之或用水煮食。
食材. 臺灣原住民族的三餐就是環境盛產什麼就吃什麼，而泰雅族生活在中北部山區，傳統生活以小米、番薯等為主食，另以南瓜、野菜、豆類等為副食，獵肉、魚、蝦等只在農閒狩獵有所捕獲時才可享用。 現在就來看看泰雅族有哪些食材，哪些吃法吧！
