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2023年10月31日 · 洋蔥的冷藏保存方法. 蔬菜師表示，想要延長冷藏洋蔥的保鮮期，可參考以下2個簡單小技巧。 第1個小技巧就是儘量不要剝掉洋蔥的薄皮，因為這個薄皮可以保持洋蔥內的水份平衡，但若是部份的薄皮已經受潮、甚至發霉，請直接將該部份剝掉，避免進一步受損或腐爛。 第2個小技巧則是避免將洋蔥放在蔬果室儲存，而是建議放在溫度更低一點的冷藏室儲存。 依照下方的冷藏步驟來做，洋蔥可保存10天左右，想保存更久請改放冷凍。 冷藏步驟. 步驟1：將洋蔥用乾布或乾廚房紙巾稍微擦拭乾淨。 請勿沾水擦拭。 步驟2：用廚房紙巾把洋蔥整個包起來，再將洋蔥放進可冷藏的保鮮袋中（有夾鏈的保鮮袋更好），儘量排出袋內空氣後封好袋口，放進冷藏室保存即可。 Photo： ニチレイ. 洋蔥的冷凍保存方法.
- 新鮮洋蔥常溫保存。可以放在籃子、袋子 裡保存，擺放在陰涼通風的地方。洋蔥一定要保持良好的通風，如果用袋子裝，記得不要密封，大約可以保存2~3個月。
- 絲襪懸吊法。除了用袋子，還有仿間相當聰明的絲襪保存法！將不要的絲襪清洗乾淨、晾乾之後，在絲襪尾端打結，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，然後把整串洋蔥掛在通風陰涼處即可。
- 使用不完的洋蔥，切開冷藏保存。已經使用一半的洋蔥想要冷藏，除了可以用保鮮膜將切面包覆在放入冰箱冷藏，也可以將洋蔥切成習慣的烹飪大小，加入適量鹽巴攪拌均勻，再放入保鮮容器裡冷藏，可以保存約一個禮拜，要料理直可以直接使用，會更方便！
- 切末或切末冷凍保存。另外一種保存方法，是將洋蔥切絲或切末保存。在切的過程如果不小心沾到水，要用廚房紙巾稍微壓乾，才能裝入保鮮袋中鋪平，記得一定要壓出袋子裡的空氣在密封，並且貼上日期標籤後在放入冷凍庫，可以保存1~3個月。
2022年4月25日 · 如果要冷存保存，一樣建議在保持乾燥的狀況下，先用舊報紙與廚房紙巾包好，並將洋蔥放到蔬果室中冷藏。 比起高溫濕熱的天氣，冷藏的洋蔥保存 ...
冷藏是保存洋蔥最常見的方法，它能有效抑制洋蔥的氧化速度，並延緩其水分流失。 若想要冷藏已經使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆後，放入冰箱冷藏之外；不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。 洋蔥切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋蔥的風味和品質，再以保鮮膜包起冷藏，阻絕與空間接觸的機會。 冷藏保存的洋蔥建議在1～3個月內食用完畢，才能確保其新鮮度與口感。 此外，您也可以將洋蔥切絲或切末後，用廚房紙巾稍微壓乾，放入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤，放入冷凍庫保存。 冷凍的洋蔥建議在料理前解凍，以便更容易烹煮。
2017年5月22日 · 建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱裡其他食材染上濃濃洋蔥味！ 改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處為佳。 因為洋蔥害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。
2024年3月1日 · 農糧署則分享，可以把洋蔥做成「洋蔥冰塊」，之後要用的時候可以省下備料與燉煮的時間，還可以延長食用期限，之後可以拿來做湯底、沾醬，也可以用水加熱後當從洋蔥水飲用。 洋蔥冰塊製作方法. 1.準備2顆洋蔥，洗淨後把頭尾都去皮. 2.電鍋外鍋1杯水蒸約15分鐘（或是微波加熱約15分鐘） 3.放入果汁機打成泥，冷卻後放入製冰盒冷凍，可保存兩個月. 洋蔥建議吃法....
2024年1月7日 · 冷凍洋蔥是一個很好的保存洋蔥的方法，可以幫助您延長洋蔥的使用期限，並減少洋蔥的辛辣味。 如果您有剩餘的洋蔥，或者想延長洋蔥的使用期限，可以考慮將洋蔥冷凍保存起來。
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