搜尋結果
2016年10月5日 · 派皮是西點的基礎，舉凡鹹派、甜派、起士蛋糕都可以因為一片好派皮的襯托而表現精采。 學會了做出好吃的派皮，就可以在西點裡左右逢源。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog 【關鍵字】：派皮、麵粉、奶油、起士蛋糕、鹹派、中筋、蛋黃
- 10
2015年5月30日 · 因為葉子也有學一點法文，所以時候也會稍微查一下法文食譜，而這次為了做基本塔皮~ 稍微查了一下，才發現法文的塔皮有分三種： Pâte brisée 、 Pâte Sucrée, Pâte Sablée 點連結可以去看一下英文解釋~葉子看過後覺得這次做的是比較像Pâte brisée，口感較 ...
2015年7月4日 · 這個配方可以做約四份9吋派皮。. 先備好派皮分好放在冷凍庫，等要用的時候直接拿出來解凍就很好操作，自製派皮簡單健康又好吃喔!!! 中英文對照食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-pI 【關鍵字】：派皮、奶油、麵粉、牛奶、麵筋、中筋、豌豆.
- 4
2018年6月11日 · 作法：. -烤箱上下火均170度 (我家是用好先生的喔，給大家參考) -將粉類過篩，奶油用刮刀切小塊，大約切成米粒大小→加入水成糰即可，不用一直攪拌→由下往上撥動麵粉讓水大約混合→成糰後放置保鮮膜上用手掌向外推散麵團→折疊推出去的麵團，可 ...
2018年3月8日 · 做派皮不沾手的方法. 1.麵粉/糖 粉先過篩. 2.放入 鹽和軟化的奶油，用切拌的方式和粉類結合. 剛投入的奶油塊經過切拌，會由大顆粒變成小碎粒的模樣. 3. 蛋黃和牛奶先打散再倒入鋼盆裡， 用 刮板從底部往上翻，讓乾粉和液體均勻混合. 麵糰在混合過程不能太用力 (怕麵粉出筋)，不能太久 (怕奶油融化)，由鬆散拌合到成團就可以了. 4.把麵糰塑成扁方型再用保鮮膜完整包覆後放在 冰箱靜置鬆弛超過1個小時以上. 擀派皮和舖派皮的方法. 剛從冰箱拿出來的麵糰硬硬的不好擀，可以用擀麵棍稍微敲鬆或放室溫幾分鐘以後再操作. 烘焙工具:派盤、擀麵棍、鬆弛後的麵糰. 1.把包了保鮮膜的麵糰移到中間，麵糰上再舖一張保鮮膜. 2.擀麵棍從中間往上下左右推出去.
其他人也問了
派皮怎麼做?
派皮怎麼不沾手?
派皮怎麼烤?
什麼是人造皮革?
人造皮怎麼製造?
塔皮怎麼做?
只要掌握派皮餡料還有蛋奶醬這三大關鍵就能輕鬆烤出人見人愛的鹹派！！酥脆的派皮配上濃郁的餡料一口就能讓你體會到法國風情的經典滋味完整 ...
- 4 分鐘
- 72.2K
- Wecook123 料理123
2016年10月4日 · 派皮是西點的基礎，舉凡鹹派、甜派、起士蛋糕都可以因為一片好派皮的襯托而表現精采。 學會了做出好吃的派皮，就可以在西點裡左右逢源。 訣竅提示 如果常常要烤，壓重用過的米或豆子可以保存起來，多次使用。
![[气炸锅料理]甜派皮作法的做法_[气炸锅料理]甜派皮作法怎么做_[气炸锅料理]甜派皮作法的家常做法_陈雪玲【心食谱】](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95&ei=UTF-8&th=109.1&tw=145.7&imgurl=https%3A%2F%2Fstatic.xinshipu.com%2F20160620_93%2Foriginal%2F1466361147902.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.xinshipu.com%2Fzuofa%2F647890&size=45KB&name=%5B%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E6%96%99%E7%90%86%5D%E7%94%9C%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95_%5B%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E6%96%99%E7%90%86%5D%E7%94%9C%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A_%5B%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E6%96%99%E7%90%86%5D%E7%94%9C%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E7%9A%84%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%81%9A%E6%B3%95_%E9%99%88%E9%9B%AA%E7%8E%B2%E3%80%90%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%B0%B1%E3%80%91&oid=5&h=600&w=800&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.GC612d0RXoEpc4UsrW4aEAHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D145%26h%3D109&tt=%5B%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E6%96%99%E7%90%86%5D%E7%94%9C%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95_%5B%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E6%96%99%E7%90%86%5D%E7%94%9C%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A_%5B%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E6%96%99%E7%90%86%5D%E7%94%9C%E6%B4%BE%E7%9A%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E7%9A%84%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%81%9A%E6%B3%95_%E9%99%88%E9%9B%AA%E7%8E%B2%E3%80%90%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%B0%B1%E3%80%91&sigr=dvHWuNNfFe2T&sigit=tJXt.Zjw01Hk&sigi=nhAEz5euYy2U&sign=.OfLU503wEW5&sigt=.OfLU503wEW5 "[气炸锅料理]甜派皮作法的做法_[气炸锅料理]甜派皮作法怎么做_[气炸锅料理]甜派皮作法的家常做法_陈雪玲【心食谱】")
