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在 馬來西亞 與 新加坡 的華人社區，海南雞飯多被簡稱為「雞飯」，在各城鎮的美食中心、 茶餐室，甚至是購物中心都可見其蹤跡，一般售價多介於8至9 令吉 之間，在多次通貨膨脹後更便宜的雞飯幾乎難以尋找，在食用時都會搭配特製的辣椒醬與黑醬油。 通常售賣雞飯的店家也會提供燒雞、 燒肉 、 叉燒 、 滷味 等料理，讓顧客有多樣化的選擇。 甚至在 馬六甲 被演化成 雞飯粒。 [1] 根據資料及口述歷史的記載， 馬來半島 一帶海南移民較多的城鎮如 馬六甲 、 檳城 、 新加坡，甚至是 吉隆坡 在20世紀初就已經出現一些沿街販賣「雞飯」的海南籍小販，挑擔或雙手拿著竹籃，一邊放白斬雞肉，一邊裝油飯。
愛料理精選115篇簡易食譜做法與步驟，有最新的海南雞飯、日式海南雞飯(簡易版)、電鍋海南雞飯(適合家庭)#含醬料、海南雞飯 (電子萬用鍋)~簡單隨手做。
2020年6月6日 · 新馬料理中最有名的海南雞飯食譜，軟嫩可口的海南雞與香氣十足香飯，最重要的是搭配三種醬汁，一種雞肉能有多種吃法，相信是不少人記憶中的美味，這次來教超簡單的作法，在家就能做的跟餐廳雷同，想吃就能輕鬆做好吃好吃滿喵。
海南雞飯（英語： Hainanese Chicken Rice；馬來語： Nasi ayam Hainan；泰語： ข าวม นไก ），是一道普遍流行於東南亞的特色菜餚，在馬來西亞、新加坡、泰國、印尼和汶萊都可見到海南雞飯的踪跡。同時在新加坡也被普遍奉為國菜。
2019年12月30日 · 海南雞飯到底時源自何處？ 最初確實是源自海南島，但是這裡並非它發光發熱的地方。 海南島的白切雞又名文昌雞，但配料和雞油飯和現在盛行的不太一樣。 現在盛行的海南雞飯做法可以追溯到在上世紀20-30年代馬來西亞和新加坡等地。 美食家蔡瀾在他的《海南雞飯研究》之中提到：「海南雞飯該歸功於新加坡『瑞記』餐廳的老闆莫履瑞這個人。 」而隨著新加坡獨立，政府對於當地傳統華人美食較為注重，同時運用各種資料為海南雞飯進行包裝及推銷，讓當地海南雞飯得以成為世界知名料理。 視頻食譜.
2020年11月15日 · 【台版海南雞飯！ 金黃米飯＋軟嫩雞肉超滿足】大家敲碗的「海南雞飯」來啦！ 今天阿慶師就把作法簡化成家庭版本只需要一個電鍋，簡單快速超輕鬆！ ☺️燜煮出來的雞肉鮮嫩又多汁😋而炒過的黃金米飯軟Q帶硬多層次的美味大家快學起來吧！ 👍-----------------------------------有任何想學的料理也歡迎...
2020年9月2日 · 原來「海南雞飯」這麼簡單，用一台電鍋就可以搞定！輕輕鬆鬆做出道地的南洋風！油嫩的海南雞，配上吸飽雞湯的白飯，保證讓大家一口接一口，好吃地停不下來。快一起用家中的電鍋來試試吧！
2017年1月9日 · 名聞遐邇的『海南雞飯』，帶著油光以雞汁煮成的香米飯，光吃白飯就相當有滋味！ 事先用油炒過米，再以雞汁煮成，所使用的史雲生清雞湯一點都不油膩喔！
2021年1月15日 · 海南雞飯源自於海南島，但在東南亞發揚光大，讓我們來看看台北有什麼好吃的海南雞吧！ 透過<Google新聞> 追蹤風傳媒. 1. 林記海南雞飯. 雞油均勻地分佈在雞肉裡，讓雞肉吃起來不但軟嫩又多汁，上面的雞皮帶點Q彈， 雞油飯粒粒分明，份量很足夠，而除了海南雞之外，還有販售肉骨茶和叻沙等餐點。 2. 艾叻沙. 藝人艾成開的店，海南雞飯標榜砂拉越口味，...
2015年4月27日 · 海南雞飯食譜、做法. 份量： 4 人份. 食材： 泰國米 2 杯、蒜頭末 3 顆、雞油或沙拉油 2 湯匙、約 3 公分薑末、煮雞腿的雞湯 2 杯、麻油 1/2 茶匙、鹽少許.
