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防癌、抗老、降膽固醇，海藻營養價值高. 海藻以水為家，從海中吸收各種礦物質作為營養；為行光合作用，藻葉除了有葉綠素，也富含藻紅素等特殊成分。 此外，由於海裡壓力大，有些海藻在細胞中填入大量膠質，讓組織更有韌性和彈性，這些特性使海藻的營養較陸上蔬菜更勝一籌。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 正因為如此，海藻有低熱量、高纖維、富礦物質的特點，甚至古代中國稱紫菜為「神仙菜」，認為它具有延緩衰老、長壽不老的神效，以現代科學觀點來看，堪稱「大海的超級食物」。 富含多醣類，提升免疫力. 陳衍昌指出，藻類膠質由多種醣類聚合而成，是最獨特之處，研究發現，有調整免疫力的作用，尤其針對糖尿病患者，有很好的保健效果。 海藻多醣也能促使膽固醇代謝成膽酸，隨著糞便排出體外，因此達到降低膽固醇的效果。
2022年9月28日 · 純天然、零污染的高纖海菜，含有高葉綠素與胡蘿蔔素等營養，早期都是曬乾後賣給日本，加工後再回銷台灣，現在也有部分本土業者加工製造，少部分在傳統市場中販售。
2021年10月4日 · 海藻的營養價值與好處. 富含膳食纖維. 多種維生素、礦物質. 具不飽和脂肪酸. 海藻熱量全公開 低卡清爽無負擔. 6 種常見海藻精選食譜. 海帶. 昆布. 紫菜. 海帶芽. 珊瑚草. 海茸. 海藻的營養價值與好處. 你知道吃海藻有哪些好處嗎？ 說到海藻，大部分人會先想到海藻的天然鮮味，以及各異其趣的種類和口感，但其實海藻也含有非常豐富的營養成分和價值，包含膳食纖維、維生素及礦物質等。 富含膳食纖維. 海藻中的纖維，以乾燥狀態來說，約佔的 30% 到 60% 的重量，食用後可以幫助消化、改善便祕。 海藻中的膳食纖維，是水溶性纖維，可以在腸道中被細菌發酵、提供腸道細胞能量。 還可以降低血膽固醇、預防心血管疾病。 多種維生素、礦物質.
海藻類的營養價值. ⊙豐富纖維素： 海藻的膳食纖維來自海藻膠，屬水溶性纖維；其具有黏性，有80~100%的水溶性纖維可以被大腸中的細菌發酵，提供腸道細胞能量來源、結合膽酸並促進膽酸排出體外、降低血膽固醇及預防心血管疾病的發生。 ⊙食物中碘來源： 海藻是含碘豐富的天然食物，碘是人體所需的必需微量營養素，功能是合成甲狀腺素。 而甲狀腺素則是用來調節腦神經的發育與成熟、身體的生長發育、產能與產熱、新陳代謝速率的關鍵。 ⊙含有鈣質： 海藻類含有植物性鈣質（含鈣量平均375mg/100g），若與動物性蛋白質，如肉類或蛋等搭配食用，可以提高植物性鈣質的吸收率。 ⊙不飽和脂肪酸：
海菜是一種常見的海洋蔬菜，富含碘、鈣、鐵等礦物質。 它具有補碘、預防甲狀腺腫大、利尿消腫、降血壓、潤腸通便等功效作用。 海菜可以透過清洗、浸泡、烹調、儲存和搭配食材等方式進行食用。
2014年9月23日 · 海菜類大都含有豐富的維生素B群，其中以 紫菜 的含量特別多。 維生素B1能在腸道內協助益菌的繁殖，維護腸道健康；維生素B6能促進腸道蠕動，滋潤腸道。 褐藻膠吸附毒素，保護腸道 海菜類富含膠質（如褐藻膠），能在腸道內產生凝膠效應，吸附人體內多餘的脂肪、糖分，也能有效吸附體內各種毒素和放射性毒素，並將多餘營養及有害物質隨著糞便排出體外。 營養師的叮嚀....
2020年9月11日 · 海藻營養成分有哪些？. 海藻功效超多，有助心血管健康. 療日子小叮嚀：. 人們常吃的海帶、紫菜皆屬大型藻，台灣人習慣稱為海菜，正式學名為海藻，依據海大水產養殖教授陳衍昌指出，海藻依體型可分「微細藻」和「大型藻」，在人類經濟上，海藻也扮演 ...
2018年8月29日 · 海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高！. 撰文＝嚴永龍. 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！. 台灣的飲食文化受日本 ...
2023年1月6日 · 期間限定的海濱風味！. 2種海菜這樣吃最鮮美. 海菜富含礦物質、多醣體、Omega3脂肪酸等多種營養，更勝陸上蔬菜。. 但你知道在海產店該怎麼點嗎？. 買回家如何烹調最美味？. 臺灣各地食用藻類尚稱普及，一來是國內原本即有廣大的茹素者，藻類是健康且別具 ...
2018年9月4日 · 海藻種類以生長海深度劃分 接收光譜不同造成顏色差異. 國立台灣大學漁業科學研究所教授周宏農出席灃食公益飲食文化教育基金會「良食脈動」講座時與聽眾分享，這世界不能沒有藻類，地球在35億年前開始出現藻類，才慢慢有了氧氣，而海藻可分為微細藻 ...
