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2023年5月17日 · 不少人有過食用不新鮮海鮮就過敏，引起皮膚搔癢、起疹子等，但吃新鮮海鮮卻沒事，你是否也好奇是怎麼一回事？ 醫師指出，事實上在不新鮮的海鮮中，含有高濃度組織胺，吃下肚後會導致「組織胺中毒」現象；而若本身就對海鮮過敏者，無論吃到 ...
2020年1月1日 · 海鮮過敏：症狀、病因及如何治療. 海鮮過敏是指人在食用海鮮後，海鮮中的異種蛋白（其他動物、植物的蛋白質）直接或間接地激活了“健康衛士”（免疫細胞）。. 這些免疫細胞與異種蛋白進行激烈地抵抗，在戰鬥過程中，身體會出現的一系列反應 ...
1 天前 · 好讀周報／200萬國人有食物過敏！. 大魔王「海鮮」居冠 遇這類症狀要小心. 國內最新「台灣食物過敏大調查」顯示，不論哪個年齡層，蝦、蟹等帶 ...
2023年11月12日 · 林口長庚醫院日前公布台灣人十大慢性食物過敏原排行榜，根據2019年國人的過敏檢測數據顯示，台灣人過敏原依序是： 1.蛋白. 2.蛋黃. 3.花生. 4.蜂蜜. 5.腰果. 6.黃豆. 7.小麥. 8.牛奶. 9.鰻魚. 10.綠豆. 蝦子不在前十名當中。 貝類及甲殼類是富含蛋白質及 omega-3 脂肪酸，是很健康的食物。 但是跟當下新鮮度與保存方式很相關。...
2018年6月12日 · 海鮮過敏的典型症狀是免疫球蛋白E媒介造成，從吃下食物幾分鐘到幾小時內發生，每個人發作頻率及嚴重度不同，輕者皮膚 蕁麻疹 、 濕疹 、或者鼻癢、打噴嚏、流鼻水，重者引發氣喘，更嚴重的引起上呼吸道水腫阻塞，如嘴唇、舌頭、喉嚨腫而造成 ...
貝類及甲殼類過敏原基本資料、症狀和治療. 貝類及甲殼類. 貝類及甲殼類是成人最常見的食物過敏原因，包含 300 多種可食用的物種，分為甲殼動物和軟體動物兩大類。. 1-3 引起最多過敏反應的甲殼類動物包括各種物種，如螃蟹、龍蝦、螯蝦、明蝦、蝦和磷蝦 ...
海鮮過敏. 鮭魚、蝦子和扇貝是許多人喜愛的海鮮。. 但不幸的是，某些海鮮愛好者可能會對貝類和魚類發生過敏。. 即使都歸類於「海鮮」，魚類和貝類在生物上不同，因此一些對貝類過敏的人， 不會 對魚類產生過敏反應，反之亦然。. 海鮮過敏如同所有過敏 ...
1 天前 · 發現鰂魚、鯰魚和鯇魚致敏度最高 中大醫學院過敏症團隊招募了249名魚過敏兒童患者，進行皮刺測試及量度血液中對多種魚類的特異性IgE 濃度（一種與過敏相關的抗體），並記錄他們的病歷，以及自從出現魚過敏反應以來進食一系列海鮮的情況。
魚類過敏原基本資料、症狀和治療. 魚類. 魚的種類有超過 30,000 種，是蛋白質、健康脂肪、omega-3 脂肪酸、碘、維生素 D 和鈣的來源。. 1,2 在許多開發中國家，魚類是主要或唯一的動物性蛋白質來源，由於現今重視健康和營養，已開發和中所得國家對魚肉的需求 ...
1 天前 · 由梁教授領導的中大醫學院過敏症團隊招募了249名魚過敏兒童患者，他們的平均年齡為4.2歲。研究團隊為所有參加者進行皮刺測試及量度他們血液中對多種魚類的特異性IgE濃度（一種與過敏相關的抗體），並記錄他們的病歷，以及自從出現魚過敏反應以來進食一系列海鮮的情況。
