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愛料理精選784篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌小黃瓜、韓式涼拌小黃瓜、涼拌小黃瓜(簡易版)、🥒涼拌小黃瓜。 以及小黃瓜、涼拌雞絲小黃瓜、醃小黃瓜等相關料理做法。
2014年7月28日 · 阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法. English 日本語. flora. 607 食譜 2.2 萬 粉絲. 3.1 萬 說讚 100 一起做 16 留言. 阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法， 臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^ 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。 應該先使用糖，利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味。 糖和白醋都是小黃瓜的1/6，鹽少許即可。 但我不想吃太多糖，把糖和醋都減少10克也很入味喔。 #素食. #蔬食. #五辛素. #家常食材. #瓜果. #小黃瓜. #快速省錢. #簡單快速. 收錄在： 夏日炎炎超開胃！ 五種家常醃漬小菜學起來. 熱量. VIP 獨享. 食材. 小黃瓜. 300克. 細砂糖. 40克. 鹽. 1.5小匙. 白醋.
2022年7月2日 · 這次想要來跟大家分享這篇集合了5種以上小黃瓜涼拌菜運用做法，包含了泡菜小黃瓜、韓式涼拌小黃瓜、梅漬番茄小黃瓜、鮪魚小黃瓜沙拉等等的做法，是非常適合夏天的涼拌菜，而且不需要開火就可以完成，一起來看看食譜分享吧！
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涼拌小黃瓜怎麼做?
如何讓小黃瓜快速入味?
如何挑選小黃瓜?
小黃瓜怎麼洗?
小黃瓜怎麼醃漬?
如何去除小黃瓜的農藥?
涼拌小黃瓜是台灣最常見的經典小菜之一，由於工序簡單、滋味爽口，是許多家庭都會自己製作的熱門夏天料理。 醃製小黃瓜的關鍵在於脆度與入味程度的拿捏， 最常見的作法是將小黃瓜拍成形狀不規則的小塊，然後混合鹽巴使之自然脫水，去除水分後加入醃料與調味料，常見的有蒜末、白醋、糖，至於辣椒、米酒等則因人而異。 這樣的作法酸酸甜甜相當順口，但缺點是不耐久放，除了會越放越酸外，小黃瓜也會逐漸發黃影響視覺美觀，最好每次製作適當分量方便保存。 不過當突然賣完要臨時補作，相對也得等待一段時間醃製，因此這種普遍的家庭作法不見得適用於每一種店家。 延伸閱讀： 漲價好難撐！ 阿芳老師教你從小菜下手控成本. 阿芳老師的小黃瓜醃製專業撇步.
2022年7月12日 · 👩 🍳熱熱的夏天想吃冷盤，參考網路上食譜，第一次做🔸 涼拌小黃瓜🔸 ，真的很簡單～主要注意每個調味料的份量要適量＆符合自己和家人的口味！
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2021年7月7日 · 夏天越來越熱，很容易胃口不好，這時候就需要一些涼拌小菜來開胃啦!這次大口要分享的是我們自己也很愛吃的 涼拌小黃瓜做法，文中會有一些小撇步，教大家如何醃製得爽脆又好吃~~大家可以一次做多一點放在冰箱保存，想吃的時候就打開來吃很方便，也是 ...
天氣漸漸轉熱各位媽媽們的常備清單裡一定要有這道「涼拌小黃瓜」簡單快速就能做出清爽鮮綠的涼拌小菜！
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- 阿慶師
