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小黃瓜適合生吃還是熟吃?
2022年7月5日 · 想吃涼拌小黃瓜，做法超簡單！ 生吃小黃瓜可能有營養吸收上的疑慮，但若是加入醋、鹽等，將小黃瓜醃製成清涼小菜，不僅美味消暑，還能破壞以上所說的壞血酸氧化酶。以下提供涼拌小黃瓜的美味配方及做法！ 小黃瓜食譜 材料：
2023年4月14日 · 營養師陳素琳表示，雖然生吃小黃瓜的確會減低食材內維生素C被人體吸收，但有兩個方法可以改善這問題。 將小黃瓜用水燙過冰鎮再吃。燙完後小黃瓜內的分解酶失去活力就無法分解維生素C。 吃小黃瓜搭配其他食材時可以加點醋，因為醋可以抑制酵素活性。
2024年9月11日 · 涼拌小黃瓜、生吃小黃瓜或是其他小黃瓜料理，哪一種比較適合減肥？ 嫚嫚營養師說只要能讓你堅持吃下去的料理就是最好的選擇！
- Grace Hsieh
2024年9月6日 · 小黃瓜生吃不僅口感清脆，而且能保留更多的營養成分。生吃的小黃瓜常被用來製作沙拉或涼拌菜，特別是在夏天，生吃小黃瓜清涼爽口，非常受歡迎。不過，生吃之前一定要徹底清洗，以確保衛生和安全。
2024年4月16日 · 如果想吃小黃瓜，卻來不及用熱水汆燙，劉純君建議「只要加一點醋或檸檬就好」，因為酸性可以弱化維生素C分解酶的作用，而且維他命C在酸性環境下更穩定，小黃瓜適當加點醋，更脆嫩好吃，而且可以避免維生素流失，趕快來試試看！. 看更多： 網紅 ...
2020年7月9日 · 生食、涼拌帶皮小黃瓜 降低血壓最佳吃法. 北京協和醫院營養科臨床營養師、副教授李寧指出， 每100公克的小黃瓜，熱量僅16大卡，富含的鉀、丙醇二酸營養成分，能有效幫助降低血壓，建議高血壓病患每天能吃100~200公克。. 延伸閱讀： 防癌、降膽固醇、降血脂 ...
2023年5月23日 · 涼拌小黃瓜捲 的詳細作法：小黃瓜多水份、清涼、甜脆的口感，還具有清熱解毒的功能，且含有豐富的維他命C，養顏、美容效果好；低熱量，黃瓜含有豐富的維他命E，有抗老化作用；還有潤腸通便、利尿消腫。
