搜尋結果
2021年8月11日 · 涼拌川耳處女秀完成了！ 小撇步 醋煮過會淡化酸味，這道菜主要吃酸甜的爽口，所起鍋定要再加一次醋 有的川耳太大朵，不妨對切較合口感 買泡好的川耳，難免有泡太過的（軟爛），林媽建議挑掉，才能整盤都脆彈😋 最後下香油提香效果最好，也避免加太多
常備涼拌菜｜涼拌川耳. May 姐健康台味. 菜市場看到新鮮的川耳，很適合做涼拌菜放冰箱當常備菜。. 偷偷告訴你涼拌川耳好吃健康的秘訣，我們用健康零卡糖代替砂糖，加上各種辛香料真的... 食材：川耳、嫩薑絲、醬油、葱、羅漢果糖、紅辣椒末、醋、香菜碎 ...
2014年8月9日 · 涼拌川耳. Tina Wu. 6 食譜 30 粉絲. 334 說讚 1 一起做. 川耳在台灣不常見，幾年前到大陸參訪，每間大餐廳都會送上這道冷菜，夏日炎炎！. 這道冰涼酸溜爽脆口感的涼拌川耳，讓我思念不已！. 前幾天在傳統市場看到它，馬上買來試試! #素食.
2017年6月30日 · 涼拌川耳【低卡 蔬食 涼拌小菜】. 貓兒食堂. 516 食譜 1.3 萬 粉絲. 1,060 說讚 1 一起做. 川耳又稱雲耳，亦即乾燥小木耳，據說木耳與香菇一樣以乾燥為好，日曬的香氣不同於新鮮木耳，用來涼拌亦不致因出水而影響調味，新鮮木耳則較適合炒食。. 這道涼拌川耳是 ...
2024年6月13日 · 鮮脆的川耳，還有的人叫它雲耳，是非常適合拿來做涼拌的食材，而且這次又是一道零失敗料理呢！ 雲耳有極佳「補血」效果，蘊含豐富鐵質、蛋白質、脂肪、鈣及磷等，有助於製造紅血球，預防缺鐵性貧血、動脈硬化、冠心病和癌病。
涼拌三絲 (黃豆芽, 木耳, 紅蘿蔔) 市售新鮮黑木 耳 一盒約200克切絲 • (調味料) s&b四 川 風辣油1小匙 • [川 燙用] 熱開水2公升 • [川 燙用] 鹽巴2小匙 • 市售黃豆芽一包約300克 • 紅蘿蔔大條一半約100克切絲 • (調味料) s&b生蒜醬兩小匙 • (調味料) 工研黑醋兩小 ...
2024年7月23日 · 涼拌川耳 的詳細作法：#全球烹飪 #2024全球烹飪 黑木耳富含膳食纖維,維生素B2.鈣.鐵.抗凝血物質,營養豐富,木耳不論在超市或傳統市場都容易買到,涼拌黑木耳,口感爽脆,滋味微酸,最適合做為開胃小菜囉~ #檸檬 #香菜 #薑 #辣椒.
2020年9月5日 · 涼拌川耳 食譜與作法 by 何光陽 (Michael) - Cookpad. 何光陽 (Michael) @Michael. 高雄市旗津區. #金廚獎. 軟硬熟成汆燙定. 蠔油烏醋芝麻香. 蘿蔔芫荽增風味. 餐前小菜最順口. 繼續閱讀. 預備食材. 50人份. 川耳 0.5 斤. 胡蘿蔔絲 1 根. 鹽 1 克. 辣椒 2 根. 薑絲 100 克. 芫荽 50 克. 素蠔油 60 毫升. 糖 25 克. 白醋 50 毫升. 烏醋 50 毫升. 白芝麻 30 克. 香油 25 毫升. 料理步驟. 1. 木耳泡軟洗淨備用，芫荽洗淨切末備用，辣椒洗淨斜切備用. 2. 薑切絲備用，胡蘿蔔去皮刨絲備用，胡蘿蔔絲用鹽醃去生備用. 3.
2016年7月12日 · 涼拌川耳 (小木耳) mami的魔法廚房. 66 食譜 326 粉絲. 438 說讚 2 一起做. #家常食材. #菌藻. #菇類. #木耳. 份量. 2 人份. 食材. 野生川耳. 30g. 辣椒 (切小段) 1根. 蔥 (切末) 1根. 薑 (切細絲) 適量. 大蒜 (壓成泥) 1顆. 調味料. 醬油. 1 1/2T. 蠔油. 1 1/2T. 味霖. 1 1/2T. 白醋. 1T. 香油. 1/2t. 所有調味料先拌勻備用. 野生川耳浸泡約20分鐘.
食材：【材料】川耳 300克薑 1根蒜 2瓣辣椒 1根香菜 1小搓【調料】芝麻香油 2大匙醬油 2大匙白醋 2大匙烏醋 2大匙糖 2小匙鹽 2小匙 做法：1.料理前清洗川耳，尤其是表面的絨毛2.將木耳汆燙約1分鐘3.汆燙後取出木耳，放入冰水冷...
