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2015年8月18日 · 調味好的干貝唇本身涼拌味道就很好~ 直接搭配青木瓜和百香果就不用加入其它調味料喔~ 來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧! https://www.facebook.com/micoberry111
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- 台灣也有硨磲貝?小心吃了會觸法!
硨磲貝(Giant clam),念作「ㄔㄜ ㄑㄩˊ」,俗稱巨貝、五爪貝,廣泛分布於印度洋與太平洋,與珍珠、珊瑚、琥珀一同被西方譽為「四大有機寶石」,早期因外殼鮮艷多彩,被過度捕撈、製成工藝品而數量銳減,在台灣被列為保育類,目前在綠島、澎湖復育中,所幸在越南、帛琉與印尼等地已有大量繁殖培育,甚至以在地高檔料理的形式出現。 請繼續往下閱讀... 硨磲貝主要棲息在日照豐富的清澈海域,生存部分仰賴光合作用,因此被戲稱為「最愛曬太陽的貝類」,也是「世界上體型最大的貝類」,可重達數百公斤,殼可長到1公尺長,可想而知,目前「世界上最大的珍珠」也是產自硨磲貝。 (翻攝陽光阿有臉書專頁)
硨磲貝是帛琉必吃特色美食之一,因生長年分而大小不一,點餐後店員會現場用槌子敲開貝殼,瞬間貝殼中噴出水的逗趣畫面成了吃這道菜的另類上菜秀。另外,餐廳販售的硨磲貝價格約100~500美元不等,主要以大小秤重計價,可說是十分珍稀又貴重的美味食材。 將硨磲貝的殼敲開取出蚌肉。 將硨磲貝用專門的工具敲開後,店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」,搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜;口感有嚼勁的「瑤柱」,則直接切片生吃,吃起來脆脆的,帶有點淡淡的鮮甜海味。 「干貝唇」製成爽口的開胃菜。清脆的「瑤柱」切片後搭配醬料吃正好。
澎湖縣政府農漁局表示,硨磲貝在台灣為保育類動物,並未開放採捕,民眾要注意相關規定,勿違法採捕、食用,餐廳業者亦不要向民眾購買販售,以免觸法。違法被查獲者,依《漁業法》第六十條規定,可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科十五萬元以下罰金。比起破壞海洋資源,想品嚐這道奢華的海味,還是搭飛機為上! ─ 延伸閱讀: ➤耶誕節為什麼要吃烤雞?傳統美食還有… ➤泰式椒麻雞其實不是泰國菜?香氣關鍵是這三味! ➤你知道,正統的義式披薩其實是這兩種口味? 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
2024年2月12日 · 干貝白菜粥. 珍珠 干貝 15顆。 • 大白菜半顆 • 白米2杯煮成白飯「隔夜冷凍飯一大碗」 📌家裡難免會有剩下的白飯,建議可以分裝冷凍,除了保持新鮮度拿來熬粥會比較綿密,也可以拿來自制粉蒸粉。 江湖小俠. 干貝粥「粥裡也可加入文蛤、蝦子、花枝...等,變成海鮮粥」 干貝 • 米 • 水 • 豬絞肉 • 洋蔥 • 乾香菇 • 雞蛋 • 西洋芹菜 • 鹽巴 • 鮮味炒手 • 辣椒醬. Cooking & Baking 手作小天地. 干貝木耳肉炒小黃瓜. 干貝 • 紅蔥頭切片 • 蒜頭切片 • 小黃瓜切片 • 黑木耳切片 • 梅花肉(醃過適量醬油、胡椒鹽、米酒)200 • 食用油 • 水 • 烏醋 • 胡椒鹽 • 高鮮味精. 15分鐘. 8人份. 細兒 愛隨興料理. 干貝白菜雞湯.
生干貝是許多人愛的海鮮,也是除夕飯桌上常見的食材,新鮮的生干貝不僅美味、滑嫩彈牙,營養價值更是高。. 在古代曾用「貝」作為錢幣,過年吃干貝,有招財進寶、賺大錢的含義。. 料理生干貝時,可以先在煎之前稍作調味,再放進熱好油的鍋子裡,第一面 ...
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鹹蛋炒絲瓜. 乾干貝 少許 • 絲瓜一條 • 鹹蛋黃2顆 • 雞蛋1顆 • 水100cc • 葵花油2大匙 • 蒜頭(切末) • 蔥(切段) • 鹽1小匙 • 白胡椒粉 • 米酒50cc. 25分. 2人份. tzu的日常美食手作. 電鍋料理「蝦米蒸冬瓜」清甜爽口!. 蝦米及 乾干貝 • 冬瓜及鰹魚醬油.
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