搜尋結果
2016年12月1日 · 涼拌豬頭皮. 豬頭皮洗淨後，起鍋開大火，待水煮沸時，放入豬頭皮汆燙約1分鐘，此步驟可去除豬頭皮外表的雜質。. 另起新鍋，將汆燙好的豬頭皮、蔥、辣椒、八角、花椒、鹽、冰糖、醬油及適量的開水一同倒入鍋中，開大火待滷汁煮沸後，轉小火慢 ...
2017年9月27日 · 涼拌煙燻豬頭皮 的詳細作法：這道小菜是之前滷豬耳朵的延續，滷過的豬耳朵或豬頭皮，經過煙燻、涼拌，風味更為豐富，是中年大叔冰箱中不可或缺的下酒菜喔！
豬頭皮料理怎麼做？愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬頭皮、香滷豬頭皮&豬耳朵、滷豬頭皮、辣炒豬頭皮。以及滷豬頭皮、滷豬耳朵、豬耳朵等相關料理做法。一起來做好吃的豬頭皮料理吧！
少許 薑 少許 蒜頭一顆酒一杯黑醋一杯醬油3杯煙燻料黑糖3匙二砂3匙麵粉3匙茶葉3匙涼拌 ... 煙燻豬頭皮｜小吃店經典小菜在加如何自己 做＃煙燻豬 ...
2020年5月14日 · 涼拌豬頭皮. 滇覆料理. 10 食譜 19 粉絲. 7 說讚 一起做. 早期的人吃的豬、雞、牛、羊都是自己養的，吃的蔬菜也是自己種的，要吃豬肉就是自己殺，然後取各個部位做各式自己喜愛的料理方式創造出獨特的口味。. 份量. 5 人份. 時間. 60 分鐘.
2019年1月20日 · 涼拌煙燻豬頭皮~秋菊阿嬤家常料理分享. 這也是秋菊阿嬤的滿意之作~涼拌煙燻豬頭皮，設計這道菜基於幾個理念，1:農曆春節後常有親友拜年走春，如何能快速變出一道菜來招呼?2:每個傳統市場都有些口碑極佳的熟食美味可直接上桌或為半成品方便料理 ...
涼拌煙燻豬頭皮. 滷 豬頭皮 或 豬 耳朵 • 煙燻料 • 麵粉 • 二砂糖 • 米 • 茶葉 • 八角 • 涼拌料 • 蒜末 • 醬油 • 香油 • 烏醋. 15分鐘.
2014年10月31日 · 買了一塊豬頭皮，將它一次全部滷好，取了部分的量再做煙燻，如此就可以有兩種口味，多了一股淡淡地煙燻香味。 這算是懶人方法，用同一個動作變出兩道菜餚，要吃之前也不必事先加熱，只要回溫就可以了，是不是很方便啊？
2023年5月29日 · 料理步驟. 1. 豬頭皮洗淨先觸摸檢查殘留的毛屑，我是用火再烤過燒毛，用刀刮乾淨外皮，再用滾水川燙熟、洗淨備用。 2. 熱油鍋，加入洗好的蔥、薑、蒜、八角、草果、辣椒煸炒出香氣，加入豬頭皮用微煎一下，煎到有點上色，加入素蠔油、鹽、糖拌炒一下，加入適量水拌勻，加入月桂葉、胡椒粉拌勻，煮滾轉中火滷70分鐘，讓肉質軟化，將上色的豬頭皮撈起備用。 3. 4.
2021年8月22日 · 涼拌豬頭皮 平常都是豬頭皮加進一點醬油膏、香油、蒜泥(末)、薑絲、辣椒、胡拌勻即可，這次買的比較鹹，所以把醬油膏改成一點日式醬油，又加了小黃瓜(沒抓過鹽)來平衡一下味道。
