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樹子蒸鱸魚豆腐. Feng Lin. 加州鱸以簡單的辛香料及帶甘鹹的破布籽清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很簡單清爽美味的魚料理。. 歡迎您來逛逛喔～ http... 食材：加州鱸 (大口黑鱸)、嫩豆腐、米酒、老薑、蒸魚醬油 (淡醬油)、青蔥、烏醋、辣椒 (可略 ...
2020年5月4日 · 做法： 1、魚清洗乾淨、擦乾，抹上少許鹽巴，魚身上劃幾刀. 2、蔥切段，舖盤底，魚放在蔥段上，可避免蒸魚時魚皮黏著盤子. 3、蔥切絲、薑切絲，置魚上，留一部分蔥絲泡水備用. 4、取一小碗，放入一湯匙樹子，樹子用湯匙壓一壓、一湯匙醬油、一點香油、糖、一湯匙米酒，攪拌後淋在魚上. 5、鍋子上蓋讓魚蒸約8分鐘（視魚大小），蒸熟後關火，魚上放入備用的蔥絲後，鍋子蓋上約悶兩分鐘。 蒸魚真的很簡單，其實也不用放樹子，但想說加入應該也不錯，就跑去全聯隨便買了一罐來用。 我查了一些食譜，有人會放味淋取代糖，有的會用魚露，總之蒸魚作法很多， 我就以平常家裡會有的調味料來簡單調味就好，醬油、糖、酒、香油就解決了。 要留意的是，蒸魚需要的醬汁其實不用太多，因為蒸魚的過程中就會產生很多水分了，
2012年9月3日 · 樹子清蒸鱸魚. 買到新鮮鱸魚最好的料理方式除了煮湯..再不然就是清蒸了~如此才不會糟蹋魚的鮮美。. 樹子就是俗稱的破布子,醃漬的破布子拿來蒸魚就很對味! 破布子會讓這道蒸魚料理帶有一種甘甜的底蘊~ 味道相當鮮美。.
樹子蒸鱸魚豆腐 Feng Lin 加州鱸以簡單的辛香料及帶甘鹹的破布籽清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很簡單清爽美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔～ http...
2017年11月15日 · 樹子蒸鱸魚. 小廚房的美好時光. 10 食譜 68 粉絲. 2,139 說讚 22 一起做 4 留言. 鱸魚肉質細嫩鲜美，樹子甘甜，天然好滋味。. #家常食材. #海鮮. #魚類. 收錄在： 魚要怎麼料理，才能保留最多營養素？.
2020年10月6日 · 料理步驟. 1. 將蔥、薑、辣椒切成絲，鱸魚洗淨後先用餐巾紙擦乾，盤子擺薑絲後放上鱸魚，淋上1大匙米酒後備用. 2. 取一蒸盤，放入鍋中，倒入適量的水待煮沸騰，將裝鱸魚的盤子放上蒸盤，蓋鍋蒸9分鐘，蒸好後將盤中的水分倒掉不用，擺一些蔥絲在鱸魚上. 3 ...
2020年2月25日 · 首先將鱸魚開腹去腮去鱗去內臟，洗淨水瀝乾，用蒸盤裝，蒸盤底部先放點香油，以免沾黏，再舖上薑絲，再將鱸魚雙面抹上薄鹽，加點米酒，再倒入破布子，水滾後大火蒸10～12分鐘即可起鍋，放進餐盤，再擺上蔥絲和辣椒絲點綴，就成了一道簡單美味的料理
