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製作蘿蔔糕的主要食材就是白蘿蔔、水、在來米粉，而他們的比例如下，在來米粉：水：白蘿蔔=1：1-2：2-3。 如果想要吃軟糯一點的口感可以在在來米粉中加入少許的太白粉，白蘿蔔的重量是去皮後的重量。 另外可以根據個人喜好在其中添加適量的乾香菇與蝦米增加蘿蔔糕的口感與香氣。 根據以上的比例這次實作的比例為，在來米粉 (含太白粉)：水：白蘿蔔=1：1：2.3，實際材料分量請看食材表。 手工蘿蔔糕食譜｜食材. 去皮白蘿蔔 800g. 在來米粉 320g. 太白粉 25g. 水 350g. 乾香菇 20g. 蝦米 25g. 調味料：鹽 1.5小匙、胡椒粉 1小匙. 手工蘿蔔糕食譜｜步驟. 白蘿蔔去皮刨粗絲。
2014年7月9日 · 港式蘿蔔糕做法並不複雜，但要調配出適當比例，讓每一口都有滿滿的米香和清甜的蘿蔔絲，也是有技巧的。 _____ 蘿蔔糕的特色. 蘿蔔糕是一種常見於粵式茶樓的點心。 蘿蔔糕在台灣、新加坡及馬來西亞等國家，甚至東亞地區為普遍，當地華人稱之為「菜頭粿」，台灣甚至還有改良版的「台式蘿蔔糕」。 蘿蔔糕美味可口，營養健康又好消化，深受大人小孩的歡迎，可以把它當早餐或點心，如果加些高級配料，如干貝、臘腸、香菇等，就可以當成年節時的最佳主食，絕對是學起來超簡單又值得的好料理。 如何做出外酥內軟的蘿蔔糕？ 蘿蔔糕就算是冷藏過，再蒸或煎都一樣好吃，這是我喜歡蘿蔔糕的其中一個原因。 如果是在夏季不是白蘿蔔的產季，市場上的白蘿蔔多半都是仰賴進口，這個時候只要把白蘿蔔改成筊白筍，一樣能做出不同風味的筊白筍糕喔～
蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，每個人心目中都有最喜歡的那個味道。今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，而且自己做的每一口都吃到滿滿的料啊~ 這個港式蘿蔔糕食譜自己試過不下十次後終於定案，幸好趕得及在年節前夕送上食譜 !
2022年12月20日 · 蘿蔔糕分為台式與港式，而不管是台式或港式，在過去物資欠缺的環境下，傳統均純粹以白蘿蔔跟米漿為原料，然而隨著生活水準提高、經濟發達，蘿蔔糕的食譜也隨時間演變。
＃港式蘿蔔糕 ＃蘿蔔糕 ＃國立高餐大附中【業界配方大公開】數量：80片（一個蘿蔔糕專用方型台）一、粉水水 2斤半在來米粉 1斤馬蹄粉 5兩鹽巴 1兩糖 3兩胡椒粉 5錢臘腸 2兩肝腸 2兩蝦米 3兩香油 2兩二、鍋水水 3斤半白蘿蔔絲 3斤.
2021年2月25日 · 蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料，自己做的就是料多又實在啊~ 這個港式蘿蔔糕食譜自己試過不下十次後終於定案，材料很簡單，作法也不複雜，我都幫大家
2024年1月24日 · 今天這篇文章將帶你深入了解製作港式蘿蔔糕的每個細節：從精選材料、理解黃金比例，到計算每份的熱量，別擔心，即使是新手也能輕鬆上手，就算你懶得自己做蘿蔔糕，我們也會在文末提供懶人救星！
