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  2. dreamchefhome.com › xo醬經典XO醬，原來做法那麼簡單！一瓶萬用鮮香百搭的必備醬料！

    2023年8月10日 · XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。 不少人都很喜歡XO醬既辣且鮮的濃郁滋味。

  3. guide.michelin.com › hk › zh_HKXO 醬：港式粵菜醬料中的極品 - MICHELIN Guide

    2017年10月10日 · XO 醬：港式粵菜醬料中的極品. 每每跟各大廚說起 XO 醬的起源，大家都有點不欲多言的感覺。. 到底這醬料有什麼美味秘密？. 食譜. 分享. 說起 XO 醬的起源，爭議甚多。. 筆者曾經和好幾位師傅閒聊到這個話題，不少大廚都有點諱莫如深、不欲多言的感覺，有些 ...

  4. icook.tw › recipes › 146936港式XO小卷醬 by Money's mon的雜炊筆記 - 愛料理

    2016年3月8日 · 我改成一鍋到底簡易版 參考配方張信宏大廚的港式XO 醬 http://www.graceful168.com.tw/blog/post/30103577-%5Bariel%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF%5D%E8%B6%85%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E8%87%AA%E8%A3%BDxo%E9

  5. www.youtube.com › watch「經典XO醬」，原來做法那麼簡單！一瓶萬用鮮香百搭的必備醬料！ ...

    XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。 不少人...

    • 8 分鐘
    • 98.1K
    • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

  6. www.youtube.com › watch人氣醬汁系列【XO醬】做法 | 小小瓶已可炮製出各種美味的港式料 ...

    2023年5月15日 · XO醬呢個香港經典醬相信都唔使多介紹㗎啦!大家記得要把握好油溫！ 有時間醬汁可以用細火，慢慢煮耐啲！

    • 7 分鐘
    • 1099
    • 我是Jerry

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    • 港式XO酱怎么做_港式XO酱的做法_只爱飞飞自己_豆果美食
    • 【香港XO醬做法】7大步驟，手作港式鮮味｜全店滿$500免運
    • 【食譜】港式XO醬:www.ytower.com.tw
    • 港式XO醬_百度百科
    • 今年中秋送這個！吃過都說驚艷！自製港式XO醬，超簡單！｜yannieyuen - YouTube

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  8. www.ytower.com.tw › recipe › iframe-recipe【食譜】港式XO醬:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

    2007年6月12日 · 1.將金華火腿用清水洗淨後切成片狀。 2.起一鍋水，將作法1的金華火腿放入鍋中汆燙約10分鐘後撈起瀝乾水分，放涼後將燙好的金華火腿片切成絲狀備用。 3.將蝦米、蝦皮用冷開水浸泡約10分鐘後撈起瀝乾水分，並將蝦米、蝦皮切成細碎狀備用。 4.把干貝用冷開水浸泡約20分鐘，在放入電鍋中蒸15分鐘，取出待涼後撈起瀝乾水分，並將干貝撕成絲狀備用。 5.將馬友鹹魚去骨切成細絲狀備用。 6.將泰國辣椒、小辣椒、蒜頭、紅蔥頭等材料洗淨切成細碎狀備用。 7.取一鍋加入300㏄沙拉油以中火燒熱至120℃後，將作法3的蝦米、蝦皮碎、作法5的馬友鹹魚絲以及作法6的泰國辣椒、小辣椒、紅蔥頭碎都下鍋油炸約10分鐘，過程中需不停的翻動以避免黏鍋。 8.再將蒜碎下鍋，炸至蒜碎表面金黃，過程中需不停的翻動以避免黏鍋。

  9. www.youtube.com › watch魔法般的萬用港式醬料 XO醬【史上最香最百搭！真材實料好味道 超 ...

    XO醬是香港的特色醬料，外面賣得絕不便宜，因為在製作上除了辣椒以外，還需要使用到海產，它名貴的材料加上繁瑣的工藝，令其鮮甜美味，絕 ...

    • 12 分鐘
    • 3.7K
    • 百歲廚娘 陳奶奶健康煮

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