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2024年7月24日 · 溫泉蛋定義特色逐個看. 溫泉蛋源自日本，顧名思義，原本是將雞蛋放在天然溫泉中，利用溫泉的熱度（約70°C），將雞蛋加熱至半熟的狀態，使溫泉蛋口感清爽、滑嫩，加上濃稠的蛋黃香氣四溢，不論是作為配角，為料理增添蛋香和濕潤度，又或者自成主角，都十分美味！ 溫泉蛋經溫水浸煮約 15 分鐘後，剝開呈現蛋白蛋黃半熟狀態，且是「水汪汪」質地，這就是成功的一道溫泉蛋。 好多人都將溫泉蛋與溏心蛋混淆，事實上兩者最大分別就是溫泉蛋質地較「果凍狀態」，與同為半熟效果的溏心蛋不同，以下仔細比較溫泉蛋特色！ 「溫泉蛋」 和「溏心蛋」分別. 許多人會將「溫泉蛋」和「溏心蛋」 搞混，雖然它們都是半熟蛋，但口感、烹調的方式都差非常多！ 以下是溫泉蛋與溏心蛋的分別差異：
2023年9月28日 · 溫泉蛋是將生蛋放置在天然的溫泉中，煮至半熟即可食用的雞蛋料理，吃起來口感極佳。 在家要怎麼煮溫泉蛋？ 掌握時間、溫度就能煮出好吃又美味的溫泉蛋。
溫泉蛋我失敗過很多次，都是拜google到的一些”懶人法、簡單做”所賜，仔細分析原因覺得是因為作者的雞蛋數量、容器大小和材質、以及爐火的大小等和你的不同，他成功了你未必，別人試做他的食譜成功了你也未必啊 (我認為照懶人法去做，失敗的人絕對 ...
2016年11月26日 · 溫泉蛋可以單吃、可以當冷盤，蓋飯上也可以加一顆，升級成豪華蓋飯，而且只要三步驟，非常簡單不會失手！ 【關鍵字】：溫泉蛋、蓋飯、雞蛋、冷盤、水煮、簡單
2023年6月5日 · 4步驟在家簡單做日式「溫泉蛋」開胃家常菜. 日式溫泉蛋是日本食堂的開胃小品，經常被運用在丼飯上，比如牛丼、烏龍麵等等，在新加坡、馬來西亞也有這樣的吃法，差別在於日式食堂加入的是昆布醬油與七味粉，馬來西亞是加入醬油和胡椒粉攪拌 ...
2023年3月14日 · 其實溫泉蛋的原理就是將雞蛋放入70度熱水，約莫浸大約13-17分鐘，就可以做到完美水汪汪的溫泉蛋啦~ 有了這兩個必定成功溫泉蛋方法，以後整溫泉蛋就不怕打出生蛋，或變成全熟蛋，大家都試試啦~
溫泉蛋本身嘅做法實在好簡單，而佢嘅成功與失敗，取決於嘅係凍水夠唔夠凍、浸冰水待涼呢啲小步驟！ 我試咗好多次，焗12分鐘係最容易控制。 當然大家亦都可以自己調校時間，時間嘅長短就會影響蛋黃嘅生熟度。 Have fun & let’s cook 🥳——————————————————...
2018年7月27日 · 日式溫泉蛋或半熟蛋， 只要掌握好加熱的水溫比例， 不用記繁複的蛋白蛋黄凝固點， 輕鬆就能做出咕溜滑嫩的溫泉蛋。 ♥ 更詳細的食譜點這裡⇢ https://tahini.funique.info/doc/9dbe42803fbb34a7d34a53588baf28ed ♥ 【關鍵字】：溫泉蛋、日式、醬汁、高湯、雞蛋、味 ...
2015年11月10日 · 溫泉蛋怎麼做？ 小編研究出了黃金煮法！ 輕鬆做出完美的溫泉蛋，拌麵、拌飯都好吃～（小編煮了 N 顆雞蛋，終於啊...汗）延伸觀看：溫泉蛋還可以怎麼吃？ 小小一鍋好溫馨 → https://icook.tw/recipes/95835立冬的暖心菜色，看愛料理TV → https://tv.icook.tw/Music: ...
以前做過水煮蛋的不同熟度如何製作，這次我想介紹「溫泉蛋的各種熟度」，如果家中有定溫調理器或是測水溫的器具（烘焙店或五金行就有好很用 ...
