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2019年4月5日 · 滷出老店味爌肉，關鍵在於豬肉下鍋的水！. 油亮的爌肉飯蓋在白飯上，彷彿像是有種莫名的魔力，從清晨早場的早餐、上班族的午晚餐，甚至是宵夜場，都能發現爌肉飯無所不在，看似簡單的大鍋滷五花肉是如何成為令人難忘的好味道呢？. 現在馬上解密！.
2023年6月12日 · 如果家裡有小孩不敢吃辣的話，辣椒要先去籽哦！ 滷爌肉的做法. 準備好所有的食材，辛香料洗淨切好備用，蔥白和蔥綠要分開。 豬肉可以先請肉販切成適量大小，不建議切太小塊，因為滷了之後會變得更小哦！ 鍋底可以不要放油，或者是只放一點點油就好，然後放進川燙好的五花肉進去用大火煎一下，把油逼出來，這時候其實就可以聞到香味了。 煎好的五花肉就可以先取出備用囉！ 接著原鍋再加入一點點油… 然後放入所有的辛香料除了蔥綠之外，炒出香氣。 把鍋子裡的辛香料撥旁邊，倒入砂糖之後炒至糖化，記得一定要完全融化哦！ 之後就可以倒入米湯，有點嗆鍋的感覺，突然整個廚房裡香氣四溢。 炒過的五花肉就可以放入囉！ 接著再放入醬油和滷包，滷包沒有也沒關係，我覺得光是這些辛香料就很夠味了。
2015年5月27日 · 超好吃滷爌肉 (控肉)，附調味比例及炒糖色作法~. 美味下飯、簡易又實惠的料理，只要掌握調味比例，就能輕鬆做出令人口齒留香的滷爌肉. 用點小技巧，還能讓表皮漂亮上色，更令人垂涎三尺喔！. 快進來看看吧. 材料：. 1. 帶皮豬肉及瘦肉 900g (1斤半，約130元 ...
愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的爌肉/滷肉/三層肉、(電鍋)滷爌肉、爌肉滷肉飯、留學生系列｜台式滷控肉。 以及控肉、大同電鍋滷肉、滷白蘿蔔等相關料理做法。
滷爌肉料理怎麼做？. 愛料理精選47篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 (電鍋)滷爌肉、留學生系列｜台式滷控肉、滷控肉、家常滷爌肉 (無香料版)順便滷蛋滷蘿蔔。. 以及控肉、滷白蘿蔔、台式滷肉等相關料理做法。.
爌肉飯 在台灣的街頭巷尾，絕對是一道經典的美食之一，爌肉飯以其獨特的味道成為了許多人心中的美食代表，它擁有著軟嫩的五花肉和濃郁的滷汁，每一口都讓人陶醉，一咬下去爆發出的油香混合著肉香總是讓能欲罷不能，透過這篇詳細的製作食譜，您也可以
古早味控肉的做法！阿嬤又有撇步教大家囉 五花肉這樣煮Q彈不肥😋😋如果有不了解的地方或是想學習不同口味的做法可以在下面留言喔！
傳統好滋味~~超簡單滷焢肉. 豬前腿 肉: 約700g • [滷 汁] 吟釀醬油: • [滷 汁]高慶泉醬油膏: • [滷 汁] 小磨坊月桂葉: • [滷 汁] 水: 350cc 蓋過食材後再多一點 • [爆香料] 蔥: • [爆香料] 蒜頭: 4~5顆不用去皮 • [爆香料] 薑片: • [爆香料] 大紅辣椒: • [爆香料 ...
2019年1月19日 · 滷的恰到好處的控肉，吃起來是軟Q中帶點彈牙的口感，伴隨鹹香的湯汁一起入口，不論配飯拌麵都好好吃！ 滷汁還能滷其他喜歡的配料，香噴噴一大盤吃得好滿足～
2018年8月8日 · 料理步驟. 1. 五花肉洗淨拭乾，切成合適入鍋的大塊。 2. 平底鍋少許油潤鍋後，將肉塊每面表面煎焦。 3. 將肉塊表面油脂拭乾，放入冷水鍋，加熱以中火煮30分鐘。 4. 煮好稍稍放涼。 湯汁先不倒掉。 5. 將肉塊撈出，切成約2cm厚的片狀。 6. 將紅蔥頭在燉鍋炒香，再放入大蒜片，蔥段、薑片。 7. 倒入醬油、紹興酒、冰糖。
