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2021年10月10日 · 滷肉飯(肉燥飯)熱量高達690大卡，富含飽和脂肪酸，相當兩碗白飯！三高心血管或腸胃道疾病患者及增肌減脂的人建議少吃。魯肉飯(肉燥飯)高熱量原因於滷汁含有豬油、高鈉調味料，絞肉脂肪含量高，若搭配肉鬆魚鬆肉燥飯熱量會更高！
2021年4月22日 · 燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁，一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！ 一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！ 這類食物升糖指數（GI值）也高，對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！ 如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯，不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡！ 建議麥噹／水餃／燴飯不要全部擠在同天吃喔！ 3....
2022年3月8日 · 營養師表示，滷肉飯是運用高飽和脂肪及豬油製作而成，熱量較高，所以患有三高、心血管疾病、增肌減脂以及腸胃道疾病等患者，建議少吃。 （資料照，記者黃淑莉攝） 〔健康頻道／綜合報導〕雞肉飯、滷肉飯是國人最愛的小吃首選，不僅物美價廉，且好吃又方便。 但營養師表示，滷肉飯是運用高飽和脂肪及豬油製作而成，熱量較高，所以患有三高、心血管疾病、增肌減脂以及腸胃道疾病等患者，建議少吃。 此外，無論雞肉飯或滷肉飯，建議再搭配植物性蛋白質及一份蔬菜，才能吃的更健康。 雙北市的居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「 林俐岑營養師的小天地 」發文指出，以一碗飯的分量來看，雞肉飯熱量僅346.5大卡，粗脂肪5.3克，碳水化合物60克。 反觀滷肉飯熱量就有434大卡，粗脂肪也高達12.4克，碳水化合物64.4克。
2022年3月21日 · 一碗的滷肉飯大約含有1.5碗的白飯，而滷肉的肥肉及淋汁也是熱量高的原因之一，大約等於兩湯匙（30公克）的油脂！ 高飽和脂肪是增加膽固醇的主因，建議可請店家醬汁淋少一些，並且斟酌使用，特別是有高血脂的人更要注意！
2022年3月21日 · 一碗的滷肉飯大約含有1.5碗的白飯，程涵宇表示，滷肉飯熱量高的原因還有滷肉的肥肉及淋汁，大約等於兩湯匙（30公克）的油脂！ 高飽和脂肪是增加膽固醇的主因，建議可請店家醬汁淋少一些，並且斟酌使用，特別是有高血脂的人一定要注意。 10.燒肉飯 685 Kcal /323g. 薄薄肉片帶有瘦肉還有油花，口感超有層次，品嚐起來更是感覺每天都在過中秋節。 程涵宇表示，...
2022年3月8日 · 雞肉飯、滷肉飯都是台灣經典小吃，滿滿的肉香油汁再配上一顆滷蛋，就幸福滿足。. 營養師林俐岑說明，「雞肉飯」主要是用低脂的雞胸肉，及少量雞油所製作而成，熱量及油脂相對較低；「滷肉飯」則是運用較高飽和脂肪的豬後腿及豬油製作而成，油量較多 ...
2023年5月1日 · 滷肉飯及羹飯類，都需要用太白粉（馬鈴薯澱粉）去勾芡，湯汁才會濃稠。 100 公克太白粉熱量為 346 大卡，熱量並不低。 另外，炸排骨、炸雞腿也會使用太白粉、地瓜粉或低筋麵粉裹粉再炸，增加口感及保鮮時間，但這些都是無形的澱粉量，也增加了熱量攝取。
