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素食豆干料理怎麼做？愛料理精選119篇簡易食譜做法與步驟，有最新的素食滷豆干(純素)、剝皮辣椒煨豆干(清爽素食)、開胃配菜-酸菜炒豆干、婆婆的滷豆干。以及無水滷豆干、素食水餃、簡易家常菜等相關料理做法。一起來做好吃的素食豆干料理吧！
2013年10月29日 · 林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好. 很開心她大方的公開滷方. 水、醬油、二砂糖、沙拉油=1：1：1：1. 甘草2~3片、八角3個. 我將油和糖都減量並多加了辣椒和薑一起滷. 以下的圖片似乎滷汁越來越多. 其實是九個小時的過程實在是非常香. 所以不斷有人"偷"吃 ...
2024年9月18日 · 素食滷豆干 (純素) 灶頭鑊尾. 1,621 食譜 4,360 粉絲. 1 說讚 一起做. 媲美素食店的滷味，真的太香太好吃了！. 🥗相關食譜：「五香滷豆干 (純素)」、「素香小滷味 (奶蛋素)」、「香辣涼拌豆干 (純素)」、「古早味涼拌豆干 (純素)」、「古早味涼拌豆干 (五 ...
我相信滷豆乾人人都愛但是要滷的好吃又入味真的不容易今天分享的方法不但不用滷包甚至還快速入味讓你快速就可以吃到超美味的滷味趕快跟著 ...
2024年7月11日 · 滷豆干作法. 1.將蔥、薑、大蒜、乾辣椒 、八角、花椒粒、桂皮、月桂葉放入熱油鍋，中小火翻炒至香氣釋出，倒入滷鍋中。 2.滷鍋中加入適量的水，和醬油、醬油膏、冰糖、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉，中大火煮至水滾轉小火煮5分鐘，讓所有調味料和辛香料的味道融合，湯汁需要鹹一點。 3.加入豆干，豆干要完全淹沒在湯汁中，蓋上高壓鍋蓋，中火煮開至壓力閥升起，轉小火煮20分鐘熄火，燜20分鐘貸壓力閥降下，就可以揭開鍋蓋。 (如果沒有壓力鍋，一般的鍋子小火慢滷1小時，中間需要略為翻動。 充滿氣孔肥肥胖胖的豆乾就滷好了! 豆干裡面佈滿湯汁，趁熱吃要小心爆汁，不過這像凍豆腐的口感，真的很特別。 放涼了冰到冰箱中，當成日常零食或小菜，想吃的時候，抓一塊厚厚的豆乾直接入口或切成一盤豆干小碟，都很方便又好吃!
2020年4月18日 · 無水滷豆干（素食） 食譜與作法 by 辣媽 - Cookpad. 辣媽 @yaling. 基隆. 預備食材. 白豆干 1200克（偏愛 白豆干） 醬油（薄鹽）300cc. 冰糖 120 克. 米酒 1.5 匙. 辣椒 （斟酌） 八角 數顆. 草果 2 顆. 料理步驟. 1. 八角，草果先爆香，加入豆干拌炒. 2. 加入醬油，冰糖拌勻後，轉中火煨煮，約2分鐘拌炒一次，大約拌炒4次後，加入米酒辣椒轉小火煨煮20分即可. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 辣媽 @yaling. 發布於 2020年4月18日. 基隆. 我想追蹤.
2023年6月30日 · 豆干. 調味. 油. 鹽. 水. 料理步驟. 1. 青菜洗淨後，與豆乾切成自己喜愛的大小，蒟蒻用熱水川燙後放置盤子中，完成備料。 2. 豆干放置電鍋加熱，在等候時，油倒入鍋中完成熱鍋，加入紅蘿蔔.長豆.傘菇，並加入極少量的水蓋上鍋蓋悶煮約2-2.5分鐘。 3. 接著將蒟蒻下鍋，加入約1/5杯的水並加入適量的鹽，蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘後，即可放入餐盤中。 4. 運用鍋內的熱氣及香氣，青江菜下鍋，加入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋悶煮約3-3.5分鐘後，即可放入餐盤中。 5. 此時電鍋中的豆乾完成加熱了可以端上桌。 6. 將豆干鋪在青江菜上，並淋上適量的醬油膏，攪和均勻即可。 7. 享用美味佳餚囉~~ 心情傳達. 馬紫庭和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
