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滷豆干料理怎麼做？ 愛料理精選334篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷豆干、素食滷豆干(純素)、香濃滷豆乾：簡單家常滷味，豆乾吸滿滷汁！ 、香滷豆乾。
2013年10月29日 · 林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好. 很開心她大方的公開滷方. 水、醬油、二砂糖、沙拉油=1：1：1：1. 甘草2~3片、八角3個. 我將油和糖都減量並多加了辣椒和薑一起滷. 以下的圖片似乎滷汁越來越多. 其實是九個小時的過程實在是非常香. 所以不斷有人"偷"吃 ...
2024年7月11日 · 滷豆干作法. 1.將蔥、薑、大蒜、乾辣椒 、八角、花椒粒、桂皮、月桂葉放入熱油鍋，中小火翻炒至香氣釋出，倒入滷鍋中。 2.滷鍋中加入適量的水，和醬油、醬油膏、冰糖、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉，中大火煮至水滾轉小火煮5分鐘，讓所有調味料和辛香料的味道融合，湯汁需要鹹一點。 3.加入豆干，豆干要完全淹沒在湯汁中，蓋上高壓鍋蓋，中火煮開至壓力閥升起，轉小火煮20分鐘熄火，燜20分鐘貸壓力閥降下，就可以揭開鍋蓋。 (如果沒有壓力鍋，一般的鍋子小火慢滷1小時，中間需要略為翻動。 充滿氣孔肥肥胖胖的豆乾就滷好了! 豆干裡面佈滿湯汁，趁熱吃要小心爆汁，不過這像凍豆腐的口感，真的很特別。 放涼了冰到冰箱中，當成日常零食或小菜，想吃的時候，抓一塊厚厚的豆乾直接入口或切成一盤豆干小碟，都很方便又好吃!
滷豆干 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 滷豆干雞蛋、滷汁滷豆干、冰糖滷豆干、滷豆干花生、滷豆干雞腿
Popo小日子. 🍽️香滷豆干餐🍽️. 豆干 • 長 豆 • 青江菜 • 傘菇 • 紅蘿蔔 • 蒟蒻 • 油 • 鹽 • 水. 60 分鐘. 1人份. 素食先生. 滷味豆干. 豆干 200G • 蔥 • 薑 • 蒜 • 糖 • 胡椒粉 • 八角3個 • 月桂葉2～3片 • 陳皮1片 • 甘草1～2片 • 小茴香5g • 木香 兩片. 10-15分鐘. 1人份. 青菜接接. 秘製滷方塊豆干. 豆干 • 蒜頭2瓣 (素食可換成薑) • 素蠔油 • 白胡椒粉 些許提味 • 水 • 油 爆香用.
2021年7月24日 · 簡單 2 撇步做出「完美滷豆乾」！. 不靠老滷汁也好吃不死鹹. 無論配菜下酒或是當成追劇零嘴，台式滷豆乾都是越吃越唰嘴的美味小食，豆乾要滷得入味噴香還不能太老，先從香料油開始做起，不用老滷汁，照樣能把大豆乾、小豆乾或黑豆乾一次攻克！. 看更多 ...
2020年3月19日 · 做法其實不難，只要挑選品質好的豆干，就能做出美味的食物。. 【主食材】白豆干------一大碗 (小方塊大約15-20塊，個人偏好買大方塊) 【調味料】油------半碗 (約5~6大匙)醬油------半碗 (和油量1：1)素蠔油------1大匙 (麵店用的那種湯匙)冰糖------1/3碗五香粉 ...
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