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1. 影片

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     潤餅皮作法｜桿麵的方式製作 每張都輕薄透亮 面膜一樣

     2021年3月27日

     觀看次數：21.3萬

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     4:42

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     【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB]

     2019年2月14日

     觀看次數：91.8萬

   • 

     1:52

     youtube.com

     什麼~只需三樣材料就能做出Q彈好吃的潤餅皮!

     2019年3月27日

     觀看次數：14.4萬

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2. food.ltn.com.tw › article › 12130清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12130

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   2024年4月2日 · 要避免買到「不良潤餅皮」，除了挑選上有「3大訣竅」，在家DIY潤餅皮，從材料到步驟都很簡單，還能充當蛋餅皮變身早餐，再也不用起個大早到菜市場採買餅皮囉！

3. icook.tw › categories › 728自製潤餅皮食譜 精選 25 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 728

   今天示範如何製用韭菜絞肉跟銀芽 包餡的台式春捲， 炸起來酥酥脆脆的外皮 ，很香很好吃喔！ 順便教大家如何在家製作潤餅皮，自己做的又... 食材：麵皮食材、水、鹽、高筋麵粉、春捲食材、韭菜、絞肉、銀芽、蝦皮、調味料、雞粉、胡椒粉

4. 圖片

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5. icook.tw › recipes › 330447台式潤餅捲 (自製潤餅皮) by 蘿拉廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 330447

   2020年4月6日 · 從潤餅皮開始自己製作，包入豐富的食材和蔬菜，吃起來清爽又健康，潤餅之所以美味的靈魂所在就是花生糖粉，只要有這一味就準沒錯，吃個三捲都沒問題! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房 完整圖文食譜: https://bit.ly/3bNjd13 【關鍵字】：潤餅、潤餅皮、香腸、潤餅皮製作 ...

   • 份量: 5

6. icook.tw › recipes › 457297手作潤餅皮 by 浦維老師的料理廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 457297

   2024年3月31日 · 手作潤餅皮. 浦維老師的料理廚房. 1,224 食譜 1 萬 粉絲. 27 說讚 一起做. 【手作潤餅皮】. DIY潤餅皮其實簡單，但是家裡人數多的話，可能需花點時間😄. 用中高筋麵粉，餅皮才會QQ的，水粉比例：約麵粉1：水1~1.5. 影音食譜: https://youtube.com/shorts/IzFt_2sc_rg ...

7. www.youtube.com › watch【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會 ...

   www.youtube.com › watch

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   【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！ 學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB] 🌹影片已經有英文字幕囉！ 記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. |世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 917.8K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

8. 其他人也問了

   潤餅皮怎麼做?

   • 步驟 潤餅皮製作: 把麵粉過篩，加一點鹽、攪拌均勻後，倒入水、用打蛋器把麵糊攪勻，室溫靜置一小時 把平底鍋燒熱，轉小火，用矽膠刷子快速刷上麵糊，麵糊很薄熟的很快，所以動作要很快。 抹好一張皮後加蓋悶30秒，邊邊翹起後就可以拿起來放涼備用，用張保鮮膜蓋著防止風乾，共煎了14片餅皮 備料:用手邊現有的食材: 用德式香腸替代台灣香腸，用萵苣取代吃起來脆口的豆芽菜，主食的肉類我用健康低脂的雞胸肉 把高麗菜、紅蘿蔔切絲，分別炒熟並加一點鹽調味；香腸和豆乾用水燙熟，豆干加一點香油和鹽巴拌一拌；雞蛋一次下一顆、用小火煎成薄薄的蛋皮；接著把雞胸肉燙熟，撥成雞絲，加一點鹽巴和香油拌均勻，就完成備料

   台式潤餅捲 (自製潤餅皮) by 蘿拉廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/330447

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   潤餅裡面要包什麼?

   • 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。 正因為富含大量蔬菜，肉的份量也不算多，潤餅是營養師公認兼具美味、營養的小吃，不過儘管如此，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，南、北派潤餅當中，仍分別暗藏熱量地雷。 （推薦閱讀： 3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問） 內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感，花生粉則不會有太多糖粉，有些甚至不加糖，整體口感偏濕潤。 （圖片來源 / 取自古早味潤餅臉書）

   潤餅北部、南部差在哪？餡料配方有什麼不同？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/83937

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   潤餅的餡料有哪些?

   • 台灣各地常見的潤餅餡料有高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、香腸、豬肉、蝦仁、煎雞蛋絲、豆乾等，加上花生糖粉、海苔、蔥蒜、芥末等調味。 而集合各地好吃潤餅的秘密，餡料一定要有的就是—— 煎蛋絲！ 另外要注意的就是潤餅皮了！

   潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷餅皮配料好吃的秘訣大公開！ - 蝦皮購物

   shopee.tw/blog/spring-roll/

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   水潤餅是什麼?

   • 聽到水潤餅一詞，會以為像潤餅一樣，實則不然，水潤餅的外觀就像是扁平的大餅，尺寸約直徑10公分的不規則圓形，咬下去的口感就像是滿福堡的麵包，但又更為軟潤，帶著一股清甜和五香粉的味道；咀嚼後，麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同，形成不同層次的味道，使得吃過的人會銘記這樣的滋味。 改良。 敬神供品 溫文龍說，水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，和潤餅並沒有關係。 水潤餅廣義來說，是「漢餅」的一種，溫文龍表示，台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用，利用餅中間的圓孔串成一串，掛在出巡的大仙尪仔脖子上，且有著信眾食用、以保平安的傳統。

   【千萬種故事】質樸真誠的老味道──新竹水潤餅 - 玩咖Playing - 自由電 …

   playing.ltn.com.tw/article/12614/1

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   如何製作高麗菜潤餅?

   • 把高麗菜、紅蘿蔔切絲，分別炒熟並加一點鹽調味；香腸和豆乾用水燙熟，豆干加一點香油和鹽巴拌一拌；雞蛋一次下一顆、用小火煎成薄薄的蛋皮；接著把雞胸肉燙熟，撥成雞絲，加一點鹽巴和香油拌均勻，就完成備料 包潤餅: 把兩張潤餅皮上下交疊，比較不會破，先灑上一點花生粉和糖粉，接著鋪上豆干、蛋皮、香腸、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、雞肉絲、生菜 最後在餅皮上方抹上一點甜辣醬(或醬油膏)，把潤餅兩邊往內折，從下方往上捲起。 如果怕破或是散開，可以用張保鮮膜鋪底、包住捲好的潤餅，就完成了! 趁新鮮享用喔!

   台式潤餅捲 (自製潤餅皮) by 蘿拉廚房 - 愛料理

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   潤餅是春捲嗎?

   • 其實潤餅卷又稱潤餅、嫩餅卷、薄餅卷、美人餅卷，被歸類為春卷的一種！ 所以「春卷」是通稱啦～「春捲」代指眾多以餅皮包捲呈長條狀的食物，例如潤餅、越南春捲、印尼春捲、粵式春捲等，而我們喜酒宴會常吃到的炸春捲（包甜甜麻糬或包韭菜都是）也隸屬其中。

   潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷餅皮配料好吃的秘訣大公開！ - 蝦皮購物

   shopee.tw/blog/spring-roll/

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9. lauraslilkitchen.com › 台式潤餅捲-自製潤餅皮-taiwan台式潤餅捲 (自製潤餅皮) Taiwan Style Popiah - Laura's ...

   lauraslilkitchen.com › 台式潤餅捲-自製潤餅皮-taiwan

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   2024年9月7日 · 1. 潤餅皮製作: 把麵粉過篩，加一點鹽、攪拌均勻後，倒入水、用打蛋器把麵糊攪勻，室溫靜置一小時。我試過高筋麵粉和中筋麵粉，只要靜置的時間夠，餅皮都很Q喔! 2. 把平底鍋燒熱，轉小火，用矽膠刷子快速刷上麵糊，麵糊很薄熟的很快，所以動作要很快。

10. health.tvbs.com.tw › life › 332205清明節必吃潤餅！超人氣料理老師不藏私分享「自製Q軟潤餅皮」簡 ...

    health.tvbs.com.tw › life › 332205

    2022年4月1日 · 自製潤餅皮有許多用途，可用來包潤餅捲、製作月亮蝦餅、炸春捲，甚至做蛋餅都非常好吃。 殷睿聆老師也提醒，潤餅皮現做最好吃，而沒吃完的潤餅皮須密封冷凍，可保存1個月左右時間。