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     正宗港式水晶餃做法，用不完的水晶皮還可以拿來炒菜，香清Q彈的外皮，鮮嫩美味內餡一次學會【台湾味-in Japan料理教室】

     2022年9月7日

     觀看次數：2.8萬

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     吃不膩的小吃【水晶餃】，Q彈外皮鮮嫩內餡一次學會！How To Make Pyramid Dumpling| 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2020年10月29日

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     水晶餃製作/Crystal dumplings Making Skills-台灣街頭美食-台灣傳統美食

     2021年9月22日

     觀看次數：26.6萬

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2. icook.tw › search › 餃《餃》食譜與做法，食材包含「澄粉」共 8 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 餃

   含澄粉的餃料理怎麼做？愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的花枝餃、水晶餃（節瓜蝦米雞蛋餡）、蜂巢蛋黃芋泥餃、蔬食水晶餃。以及澄粉、澄粉太白粉、水晶蝦餃等相關料理做法。一起用澄粉來做好吃的餃料理吧！

   • 《水晶餃》食譜與做法，共 41 道 - 愛料理

     水晶餃料理怎麼做？愛料理精選41篇簡易食譜做法與步驟，有 ...

3. kknews.cc › zh-tw › food水晶餃子皮是怎麼做的？配方教給你，自己在家就能做，好吃又好看 ...

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   2019年7月16日 · 水晶餃子皮的做法，其實很簡單，主要食用澄粉和玉米澱粉，然後用開水燙熟。 比例是澄粉100克：玉米澱粉30克，開水130毫升左右。 把澄粉和玉米澱粉放入盆里，然後倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。

4. 圖片

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5. icook.tw › search › 水晶餃《水晶餃》食譜與做法，共 41 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 水晶餃

   水晶餃料理怎麼做？愛料理精選41篇簡易食譜做法與步驟，有最新的水晶餃、水晶餃（皮）作法、亁拌三角圓（水晶餃）、鹹肉玉米Q大水晶餃。以及三角圓、水晶餃湯、素肉骨茶等相關料理做法。一起來做好吃的水晶餃料理吧！

6. kknews.cc › zh-tw › food晶瑩剔透的水晶蒸餃好吃又好看，自己在家就能做！ - 每日頭條

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   2019年3月22日 · 食材：蒸餃皮，澄粉100克，土豆澱粉35克，豬油4克、餡料，雞蛋兩個，西紅柿一個、鹽、胡椒粉、生抽、植物油做法。 晶瑩剔透的水晶蒸餃好吃又好看，自己在家就能做！

7. dreamchefhome.com › 小吃水晶餃吃不膩的小吃水晶餃，Q彈外皮鮮嫩內餡一次學會！ - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com › 小吃水晶餃

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   2020年10月29日 · 吃不膩的小吃水晶餃，Q彈外皮鮮嫩內餡一次學會！. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 超喜歡Q彈外皮的客家水晶餃，水晶餃又稱三角丸，每次去苗栗旅遊絕不會錯過水晶餃。. 水晶餃的粉皮如果全部使用太白粉或樹薯澱粉製做，口感極Q彈，但牙口不好的人 ...

8. 其他人也問了

   水晶餃用什麼粉?

   • 水晶餃的粉皮如果全部使用太白粉或樹薯澱粉製做，口感極Q彈，但牙口不好的人，可能會有咬不斷的問題，所以把ㄧ部份用糯米粉取代，這樣外皮才不會過Q，效果更佳、口感更棒，全家大小都能接受。 餡料的部份會先觸鍋爆炒部份餡料跟調味料，經過梅納反應作用，香氣更好，放溫涼再拌入生的肉餡當中，同方向拌出蛋白質的黏性，除了口感更好，也更好包。 愛吃Q軟水晶餃的朋友，一定要試試這個做法配方。 除了乾吃配甜辣醬、海山醬，也可以加入冬菜、高湯、芹菜末，湯吃也好吃，甚至可以燉滷成滷味配料也超適合。 多做一點一定要先煮起來，外表噴或塗上油，密封好放冰箱冷凍保存，3個月不是問題。 1.熱鍋後加入油，放人1/3的絞肉以中火爆香加入醬油觸鍋產生梅納反應，加入糖、白胡椒粉炒香絞肉，再加入油蔥酥拌勻關火放涼備用。

   吃不膩的小吃水晶餃，Q彈外皮鮮嫩內餡一次學會！

   dreamchefhome.com/小吃水晶餃/

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   三角形水晶餃怎麼做?

   • 三角形的水晶餃，看起來很有客家風味，QQ的外皮加上豬肉餡，其實做法不算太難 ，可以一次做多一點冰在冷凍庫 ，想吃的時候再拿一些來煮很方便，這個份量大約可做40顆水晶餃，不論是做成乾式的或是煮湯的都不錯。 豬絞肉與調味料全部混合拌勻，用筷子同一個方向攪拌 ，攪拌子至有筋性後，放入冰庫中，冰到有點微硬會比較好包。 （絞肉可請肉販絞2遍） 1.取部份粉團搓成長條型後，切割成一塊約15公克小麵團 ，再將小塊麵糰搓圓壓扁捏成水餃皮狀 2.將肉餡放在皮上，先捏一角再將對向的皮往中間推，形成三角形，在接縫處要捏緊，不然煮下去很容易爆開。 煮一鍋水，放入少許的油，待水滾後放入水晶餃，用湯匙稍微攪拌（怕黏鍋)，等再次滾起時，轉中小火煮5分鐘，即可撈起放入盤中待涼， 放置時儘量分開放才不會黏在一塊。

   客家水晶餃 by 咪兒的小廚房 | 愛料理

   icook.tw/recipes/356250

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   水晶蒸餃是什麼?

   • 有句俗話說得好：「好吃不過餃子…可見，餃子在中國人心目中的地位那是相當高的。 水晶蒸餃的關鍵在於餃子皮的製作，而餃子皮的製作需要用到比較主要的一種原料叫做澄粉，又名澄面，其實就是小麥澱粉。 一次偶然機會，在外面吃飯看到了一種透明的餃子，味道很好吃而且樣子也很好看。

   水晶餃子皮是怎麼做的？配方教給你，自己在家就能做，好吃又好看 - …

   kknews.cc/zh-tw/food/vl8k8jl.html

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   水晶餃內餡怎麼做?

   • 水晶餃內餡:素碎肉(泡好)70g，胡蘿蔔、蒟蒻末各100 g，荸薺末50g，薑末1 湯匙，香菜末10 g，腰果酥切末2 湯匙 鍋內放入油炒香薑末，再加入水晶餃內餡材料及調味料，炒拌均勻，再加入A料勾芡，起鍋拌上香菜及腰果。

   素食水晶餃料理食譜-:Q彈素水晶餃做法:水晶餃做法秘訣分享!

   www.vegtrends.com/item/2106-q彈素水晶餃做法.html

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   嘉義水晶餃好吃嗎?

   • 北回水晶餃 真是特別又好吃的嘉義美食，推薦一定要吃這盒水晶皮Q彈、內餡香脆又肉多汁的人氣小吃，不少老饕為了吃它都甘願排隊等上1小時！ 建議提前一天先來預約訂購，可以減少等候時間，還要避開每週一的公休日。

   【嘉義美食】北回水晶餃 Q彈好吃｜提前1天預約少排1小時 - Alina 愛琳娜

   alina00.com/beihui-dumpling/

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   吃水餃要沾什麼醬料?

   • 水餃要沾醬油膏？ 鄉民激推銷魂「2醬料」：這才是正確吃法 水餃料理簡單又美味，是不少人的最愛，而吃水餃要沾什麼醬料，也因為個人喜好有所不同。 一名網友就好奇，吃水餃時到底要沾醬油還是醬油膏呢？ 貼文曝光後引發熱議，有網友就推薦「醬油+白醋」，跟水餃真的是絕配。

   水餃要沾醬油膏？鄉民激推銷魂「2醬料」：這才是正確吃法 | 生活 | 三 …

   www.setn.com/News.aspx?NewsID=766961

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9. www.youtube.com › watch水晶餃 | 水晶蒸餃的做法，涼了也不会硬 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   面皮配方：水：250ml木薯粉：120g澄粉：80g粘米粉：约20g~40g猪油：6g醋：几滴餡料和醃漬视频里有詳細資料，請大家自行截图划重點：（1）这款水晶皮 ...

10. phoebe650519.pixnet.net › blog › post三種粉搞定QQ的客家水晶餃（三角圓）－菲比的小廚房｜痞客邦

    phoebe650519.pixnet.net › blog › post

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    2016年3月14日 · 外面賣的水晶餃，怎麼可能餡那麼多😛，我最喜歡吃乾拌的，加些蒜蓉辣椒、油蔥、醬油等等，就超美味的 📌QQ水晶餃做法與材料 🎀粉類材料🎀 1.地瓜粉100g 2.太白粉50g 3.糯米粉25g 4.油1～2大匙 5.滾水150cc 🎀餡料材料🎀 1.絞肉一碗 2.醬油少許 3.素蠔油少許